Verjus – Paris : bar à vins de la maison Verjus, installé sous le restaurant du même nom, qui associe une belle sélection de vins au verre à une courte carte de petites assiettes de saison, huîtres, poisson de ligne, bœuf limousin et desserts, servies au comptoir et sans réservation, situé à Paris, budget 6–25 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 47 rue de Montpensier, 75001 Paris, dans le 1er arrondissement, quartier du Palais-Royal.
La rue de Montpensier longe le jardin du Palais-Royal, parallèle à la rue de Richelieu où se trouve l’entrée du restaurant Verjus, à quelques pas de la Comédie-Française et des stations Pyramides (lignes 7 et 14) et Palais-Royal (lignes 1 et 7).
À deux pas du Louvre, le bar se prête à un verre avant ou après un spectacle à la Comédie-Française ; les parkings Pyramides et Louvre des Antiquaires sont les plus proches.
Cadre & ambiance
Le bar à vins est installé sous le restaurant de la maison Verjus, avec sa propre entrée rue de Montpensier, le long du Palais-Royal.
Il est ouvert du lundi au vendredi, de 18h à 23h, sans réservation : on s’installe au comptoir pour un verre et quelques assiettes, la cuisine servant de 18h30 à 22h.
Conformément à sa licence, les boissons alcoolisées y sont servies uniquement en accompagnement de mets.
Cuisine & concept
Verjus est la maison du chef américain Braden Perkins, qui signe à l’étage, au 52 rue de Richelieu, un menu dégustation unique, tandis que le bar à vins propose une version plus libre et plus courte de sa cuisine.
La carte du bar, donnée par la maison à titre d’exemple, change avec les saisons : olives marinées, salade composée à la crème fraîche à l’échalote et huîtres n° 3 de Normandie pour commencer.
Viennent ensuite des assiettes plus franches, comme le poisson de ligne grillé au cerfeuil racine, safran et moules, ou le bœuf limousin, carotte et coing, avant une assiette de fromage ou une pomme rôtie façon tatin, caramel et glace au romarin.
Le restaurant de l’étage sert pour sa part un menu dégustation à 98 €, avec accord mets et vins à 62 €, le soir en semaine et au déjeuner le vendredi.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Exemple de carte du bar à vins relevé sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Bar à vins apprécié le long du Palais-Royal, l’adresse de la maison Verjus mise sur une version plus libre et plus courte de la cuisine de Braden Perkins, des assiettes de saison franches et un comptoir où l’on s’installe sans réservation.
Ses atouts tiennent en une carte qui change avec les saisons, des huîtres de Normandie pour commencer, une sélection de vins au verre et le menu dégustation de l’étage pour qui veut aller plus loin.
Rendez-vous rue de Montpensier, le long du Palais-Royal, du lundi au vendredi de 18h à 23h, sans réservation ; renseignements au 01 42 97 54 40.
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