Vieux-Port Steakhouse, Montréal Page non attribuée

Vieux-Port Steakhouse – Montréal : grilladerie installée depuis plus de trente ans au cœur du Vieux-Montréal, à Montréal, spécialisée dans le bœuf canadien AAA vieilli et les produits de la mer ; murs de pierre centenaires, planchers de bois franc, foyers et cour-jardin avec bar extérieur, budget 50,00–120,00 $ par personne.

Localisation

Le restaurant occupe le 39, rue Saint-Paul Est, Montréal (Québec) H2Y 1G2, dans la province de Québec, au Canada. L’adresse se situe en plein Vieux-Montréal, dans l’arrondissement de Ville-Marie, sur la rue Saint-Paul, la plus ancienne artère de la ville et l’une des plus fréquentées du quartier historique.

On est ici à deux pas de la place Jacques-Cartier et de ses terrasses, à quelques minutes à pied de la basilique Notre-Dame et de la place d’Armes, et tout près du Vieux-Port et des berges du fleuve Saint-Laurent. Le Centre des sciences de Montréal, sur la rue de la Commune, borde le quai juste au sud. Les rues pavées du secteur, l’hôtel de ville et le marché Bonsecours composent le décor immédiat. Le mont Royal et son belvédère, dessinés par Frederick Law Olmsted, se devinent au nord-ouest. Côté transports, la station de métro Champ-de-Mars dessert le quartier ; plusieurs options de stationnement existent à proximité, notamment celui de l’Hôtel William Gray rue Saint-Vincent, celui de la rue Saint-Jean-Baptiste et le stationnement public du Centre des sciences.

Cadre & ambiance

Le restaurant est logé dans un édifice centenaire dont l’architecture donne le ton : murs de pierre apparents, planchers de bois franc, foyers qui réchauffent la salle pendant les longs hivers montréalais. L’ambiance est feutrée le soir, avec un éclairage bas et un service personnalisé qui a beaucoup contribué à la réputation de la maison. Le midi, le registre s’assouplit et l’adresse accueille volontiers les repas d’affaires et les tablées de collègues du quartier.

La cour-jardin constitue le second visage du lieu. Ceinte de murs de pierre pittoresques et abondamment végétalisée, elle offre en été un espace protégé du va-et-vient de la rue Saint-Paul, complété par un bar extérieur aménagé lors d’une rénovation récente. La maison dispose également d’une salle privée et d’un service dédié aux groupes et aux réceptions, propose un menu enfants et diffuse les rencontres sportives, avec un menu spécifique pour les soirées de match. Un service de voiturier est disponible. L’établissement appartient au groupe Gray Collection.

Cuisine & concept

Le cœur de la carte, c’est le bœuf canadien certifié AAA et vieilli, servi en coupes classiques de grilladerie : cœur de filet mignon enrobé de bacon, contre-filet coupe New York, faux-filet, bifteck de côte sur os, porterhouse. Chaque pièce arrive avec une purée de pommes de terre à l’ail rôti et des légumes, et cinq sauces sont proposées en supplément — fromage bleu, chimichurri, trois poivres, champignon, échalote. Pour les grandes tablées, l’assiette du boucher réunit filet mignon, contre-filet, faux-filet, côtelettes d’agneau et crevettes sur un même plateau.

À côté des grillades, la maison entretient un véritable volet marin : bar à cru avec huîtres et plateau de fruits de mer, homard frais bouilli ou grillé vendu au poids, loup de mer, morue noire au miso, linguine au homard. Les combinaisons terre et mer, du filet mignon et demi-homard au duo filet et crevettes, occupent une section entière de la carte. Les accents québécois ne manquent pas non plus, avec une poutine au rôti de bœuf, un burger de homard de la Gaspésie servi en style guédille, un plateau de fromages du Québec et un bacon à l’érable dans le burger maison. Les options sans viande existent également : steak de chou-fleur rôti, portobello grillé di buffala, cavatelli à la truffe. Le midi, une table d’hôte est servie du lundi au vendredi, et un brunch est proposé le samedi et le dimanche.

Carte & plats emblématiques

• leurs huîtres – servies au bar à cru, à 26,00 $ la demi-douzaine et 48,00 $ la douzaine.
• le plateau de fruits de mer – homard de 1,5 lb, 8 huîtres, 8 crevettes tigrées et 8 pinces de crabe, pour deux personnes, à 240,00 $.
• le cocktail de crevettes – quatre pièces et sauce diablo, à 25,00 $.
• la soupe à l’oignon gratinée – classique de la maison, à 15,00 $.
• la bisque de homard – à 17,00 $.
• les calmars frits – accompagnés d’une sauce diablo, à 28,00 $.
• le tartare de bœuf – échalotes, ciboulette, ail rôti, coriandre et salsa à la truffe, à 24,00 $ en petite portion et 32,00 $ en grande.
• le tartare de saumon – pomme verte, menthe, aneth, zeste de citron et tabasco, à 23,00 $ ou 31,00 $.
• le carpaccio de bœuf – copeaux de parmesan et vinaigrette truffée, à 32,00 $.
• la burrata – tomate, basilic et réduction balsamique, à 29,00 $.
• la poutine au rôti de bœuf – la version maison du classique québécois, à 24,00 $.
• la galette de crabe maison – sauce crémeuse au vin blanc et moutarde de Meaux, à 23,00 $.
• le plateau de fromages québécois – Oka truffé, Saint-Paulin et chèvre Paillot, à 23,00 $ ou 33,00 $.
• les escargots à l’ail – à 15,00 $, gratinés pour 3,00 $ de plus.
• la salade César classique – bacon, parmesan et croûtons, à 18,00 $, et 25,00 $ ou 31,00 $ avec poulet ou crevettes.
• la salade de roquette, betteraves et chèvre – noix de Grenoble et vinaigrette à la framboise, à 21,00 $.
• le cœur de filet mignon – enrobé de bacon, à 53,00 $ en 6 oz et 69,00 $ en 8 oz.
• le contre-filet coupe New York – pièce de 10 oz, à 59,00 $.
• le bifteck de côte sur os – pièce de 16 oz, à 79,00 $.
• le faux-filet – pièce de 14 oz, à 89,00 $.
• le porterhouse – la pièce maîtresse de 24 oz, à 147,00 $.
• l’assiette du boucher – filet mignon, contre-filet, faux-filet, deux côtelettes d’agneau et six crevettes, trois sauces et deux accompagnements, à 250,00 $.
• le cœur de filet mignon et homard – filet de 6 oz enrobé de bacon et demi-homard, à 76,00 $.
• le homard frais – bouilli ou grillé, servi avec riz sauvage et épinards à l’ail, au prix du marché à la livre.
• les linguine au homard frais – sauce à la bisque et poireaux, à 49,00 $.
• la morue noire au miso – riz sauvage et épinards à l’ail, à 49,00 $.
• le loup de mer – risotto aux champignons de Paris, à 47,00 $.
• le filet de saumon grillé – sauce citron, riz sauvage et légumes, à 37,00 $.
• les côtelettes d’agneau – trois pièces, purée à l’ail rôti et sauce crémeuse aux champignons, à 56,00 $.
• le steak frites – bavette de 8 oz et sauce crémeuse Dijon-échalotes, à 42,00 $.
• le burger de homard style guédille – chair de homard de la Gaspésie, échalote, céleri, ciboulette, mayonnaise maison et poireau frit, à 36,00 $.
• le burger VP – suisse, bacon à l’érable et Dijon, oignons grillés et mayonnaise au sambal oelek, à 31,00 $.
• le French dip – côte de bœuf rôtie lentement et tranchée, jus de veau et oignons caramélisés, à 35,00 $.
• les cavatelli à la truffe – champignons sauvages, truffe noire, sauce tomate maison et roquette, à 27,00 $.
• le risotto aux champignons de Paris et truffes – à 29,00 $.
• le mac and cheese – huile de truffe blanche, fontina, bacon et jambon, à 28,00 $.
• le steak de chou-fleur rôti – purée de poivrons grillés, option sans viande à 27,00 $.
• le portobello grillé di buffala – mozzarella di bufala fondue, légumes sautés et roquette acidulée, à 29,00 $.
• le suprême de poulet – purée à l’ail rôti, légumes et sauce crémeuse aux champignons, à 28,00 $.
• la crème brûlée classique – à 9,00 $, flambée au Grand Marnier pour 5,00 $ de plus.
• la tarte aux pommes – servie avec une crème glacée à la vanille, à 13,00 $.
• le gâteau au fromage aux fraises – à 13,00 $.
• le gâteau aux carottes et noix – à 13,00 $.
• l’affogato – crème glacée vanille et espresso, à 8,00 $.

Résumé des commentaires

Les retours de clientèle tournent massivement autour du steak. La cuisson des pièces de bœuf est le point le plus souvent salué, avec une mention régulière pour le filet mignon et le contre-filet. Le homard, sous ses différentes formes, revient également parmi les commandes marquantes, tout comme les desserts, qui récoltent davantage d’attention que dans la plupart des grilladeries. Le service est décrit comme attentif et professionnel, plusieurs convives soulignant que l’équipe suit le repas de bout en bout.

Le décor pèse lourd dans l’appréciation générale : les murs de pierre, les foyers et surtout la cour-jardin sont cités comme des atouts pour une célébration ou un repas plus détendu en été. Quelques visiteurs nuancent leur retour sur la taille de certaines portions ou sur le niveau tarifaire, qui reste celui d’une grilladerie haut de gamme du Vieux-Montréal. Le consensus général demeure favorable, notamment pour les amateurs de viande vieillie.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Vieux-Port Steakhouse fait partie du paysage de la rue Saint-Paul depuis plus de trente ans. Sa proposition n’a pas beaucoup varié : du bœuf canadien AAA vieilli, grillé dans les règles, servi dans un édifice centenaire aux murs de pierre, à quelques pas du fleuve Saint-Laurent et de la basilique Notre-Dame.

Quatre atouts se dégagent : l’éventail des coupes de bœuf, du filet mignon 6 oz au porterhouse de 24 oz ; un volet marin sérieux avec bar à cru, homard frais au poids et morue noire au miso ; une cour-jardin doublée d’un bar extérieur, rare dans le Vieux-Montréal ; et une organisation rodée pour les groupes, les événements privés et les soirées sportives.

Pour un premier repas, ouvrez sur une demi-douzaine d’huîtres ou la soupe à l’oignon gratinée, poursuivez avec le cœur de filet mignon enrobé de bacon ou le contre-filet coupe New York, en n’oubliant pas de choisir une sauce, et terminez sur la crème brûlée flambée au Grand Marnier. Les amateurs de terre et mer se tourneront vers le duo filet mignon et demi-homard. La réservation est recommandée, en particulier les fins de semaine et les soirs de match.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement