WAY TO INDIA, Grimbergen Page non attribuée

WAY TO INDIA – Grimbergen : table indienne installée dans le quartier résidentiel de Strombeek-Bever, connue pour ses buffets à volonté servis midi et soir. Cuisine du nord de l’Inde, large offre végétarienne et même des préparations jaïnes, dans une maison familiale transformée en salle capable d’accueillir de grandes tablées. Une adresse discrète de Grimbergen, avec un budget de 10–20 € par personne.

Localisation

Le restaurant se trouve au Strombeeklinde 92, 1853 Grimbergen, dans la section de Strombeek-Bever, province du Brabant flamand, en Région flamande. La Strombeeklinde est une rue résidentielle : l’établissement occupe une maison de plain-pied, entourée d’habitations privées, ce qui explique qu’on puisse passer devant sans le remarquer.

La position est pourtant très bien placée à l’échelle du nord de Bruxelles. Le centre culturel de Strombeek-Bever est à quelques minutes ; l’Atomium et le plateau du Heysel se rejoignent en trois kilomètres à peine, tout comme le parc des expositions de Bruxelles. Le ring de Bruxelles passe à proximité immédiate, ce qui rend l’accès en voiture direct depuis l’A12 comme depuis le centre de la capitale.

À deux pas se trouvent également l’abbaye norbertine de Grimbergen, berceau de la bière du même nom, et le moulin de Grimbergen ; le jardin botanique de Meise est à une dizaine de minutes de route. Le stationnement se fait dans la rue, dans un quartier calme où l’on trouve généralement de la place.

Cadre & ambiance

Way to India ne ressemble pas à un restaurant de centre-ville. L’adresse occupe une maison d’habitation reconvertie, au rez-de-chaussée, ce qui donne un cadre domestique et chaleureux plutôt qu’un décor de salle commerciale. La décoration puise dans l’imagerie festive indienne : plusieurs convives comparent l’atmosphère à celle d’un mariage traditionnel, tissus, couleurs vives et lumières comprises.

La salle est conçue pour les groupes. Elle peut accueillir plus de quarante personnes autour d’un même buffet, et une bonne partie de la clientèle vient précisément pour cela : repas de famille, sorties d’associations, cars de voyageurs. La réservation est donc fortement conseillée, d’autant que l’organisation du buffet s’adapte au nombre de convives annoncés.

Le service est assuré par une équipe en tenue, décrite comme attentive et présente sans être envahissante. L’accès de plain-pied rend la salle praticable en fauteuil roulant. Une petite installation extérieure permet de s’asseoir dehors à la belle saison. La maison est fermée le lundi ; les autres jours, elle sert le midi de 12 h à 14 h 30, avec un service du soir aux alentours de 19 h à 21 h 30 qu’il vaut mieux confirmer par téléphone.

Cuisine & concept

Le principe est celui du buffet à volonté, décliné midi et soir. On y trouve trois familles de plats servies côte à côte : végétarien, non végétarien, et une sélection jaïne — c’est-à-dire préparée sans oignon ni ail ni légume-racine, une contrainte religieuse que très peu de restaurants belges prennent en charge. Cette attention particulière explique une bonne partie de la réputation de la maison auprès de la communauté indienne de la région bruxelloise.

La cuisine est celle du nord de l’Inde. Le tandoor donne les volailles marinées et les pains levés ; les currys couvrent le registre habituel, du butter chicken crémeux au karahi plus relevé, tandis que la partie végétarienne aligne dal, palak paneer, malai kofta et pommes de terre épicées. Les épices sont dosées avec mesure, ce que plusieurs familles apprécient : les enfants s’y retrouvent sans difficulté.

Autour des plats principaux, la maison sert riz basmati, naans chauds, chapatis et papads croustillants, puis termine sur des douceurs — gulab jamun, crème anglaise à l’indienne, desserts parfumés à la mangue. L’établissement est géré par le groupe Welcome India, dirigé par Sanjiv Vohra, qui exploite également des adresses sœurs à l’étranger. Le paiement par carte est accepté ; il n’y a pas de service de livraison.

Carte & plats emblématiques

• le buffet indien à volonté – la formule centrale de la maison, servie midi et soir avec un assortiment renouvelé de plats végétariens, non végétariens et jaïns
• les samoussas – chaussons frits garnis d’un appareil épicé, cités par les convives parmi les entrées du buffet
• les beignets d’oignon – lamelles d’oignon enrobées de pâte de pois chiche et frites, autre entrée classique de la carte
• le poulet tandoori – volaille marinée au yaourt et aux épices, passée au four tandoor
• le butter chicken – poulet mijoté dans une sauce tomate crémeuse et beurrée, l’un des plats de volaille les plus demandés
• le karahi de poulet – préparation plus relevée, sautée au wok indien avec poivrons et épices concassées
• les malai kofta – boulettes de légumes et de paneer en sauce onctueuse, régulièrement citées dans les retours de convives
• le palak paneer – fromage frais indien fondu dans une purée d’épinards à la crème
• les préparations au paneer – la maison décline ce fromage frais dans plusieurs plats du buffet végétarien
• le dal – lentilles mijotées longuement, l’un des plats végétariens les plus appréciés par les habitués
• les pommes de terre épicées – garniture végétarienne servie au buffet, relevée sans excès
• les naans – pains levés cuits au tandoor, apportés chauds à table
• les chapatis – galettes de blé complet non levées, servies chaudes avec les currys
• les papads – fines galettes croustillantes de farine de lentille, en accompagnement
• le riz basmati – riz long grain parfumé qui accompagne l’ensemble des currys
• les gulab jamun – boulettes de lait frites imbibées de sirop, dessert traditionnel de la maison
• les desserts indiens – le buffet se termine par un choix de douceurs, dont une crème anglaise à l’indienne

Le fonctionnement en buffet fait qu’il n’existe pas de prix à l’assiette : le tarif s’applique par personne, dans une fourchette de 10–20 € selon le service et la formule choisie.

Résumé des commentaires

Les retours publiés insistent d’abord sur la qualité de la cuisine et sur l’accueil. Les convives décrivent des plats savoureux, un dal et un paneer particulièrement réussis, des chapatis et du riz servis chauds, et un dessert final que plusieurs qualifient de fondant. La formule buffet, avec son triple choix végétarien, non végétarien et jaïn, revient constamment comme l’argument décisif : elle permet à des tablées aux régimes très différents de manger ensemble.

L’autre point relevé tient au caractère inattendu du lieu. Plusieurs visiteurs signalent leur surprise de découvrir un restaurant à l’intérieur d’une maison d’habitation, dans une rue pavillonnaire, et soulignent que la coziness du cadre compense largement l’absence de vitrine. Le service en salle et la disponibilité de la direction sont cités favorablement. Quelques convives regrettent en revanche que les informations pratiques — horaires du soir notamment — ne soient pas toujours à jour en ligne, et conseillent d’appeler avant de se déplacer.

Questions fréquentes

Conclusion

Way to India est une adresse à part dans le paysage de Grimbergen : un restaurant indien logé dans une maison de la Strombeeklinde, sans devanture spectaculaire, qui s’est fait connaître par le bouche-à-oreille et par la fidélité de la communauté indienne du nord de Bruxelles.

Quatre atouts résument la proposition : un buffet à volonté servi midi et soir ; une offre végétarienne inhabituellement fournie, complétée par des plats jaïns ; des classiques du nord de l’Inde bien exécutés, du butter chicken au malai kofta ; et une salle capable d’absorber les grandes tablées.

Pour une première visite, on commence par les samoussas et les beignets d’oignon, on enchaîne sur le butter chicken et le palak paneer avec un naan chaud, et on termine sur les gulab jamun. Mieux vaut réserver, surtout en groupe, et confirmer le service du soir par téléphone.

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