Zorn côté bistrot : bistrot de terroir à Laon, mitoyen de la table gastronomique de la maison Zorn, dans une salle décorée d’une grande fresque de Bacchus, pour un budget de 13–31 € par personne.
L’adresse s’appelait auparavant Le Saint Amour, nom qui circule encore sur certains annuaires.
Le principe est celui d’une cuisine de bistrot lyonnais, plus directe et plus abordable que celle de l’auberge voisine.
Une formule déjeuner démarre à 12,90 €, et des menus complets sont proposés à 18 et 21 €.
La carte des vins au verre est particulièrement développée, en cohérence avec le décor.
Localisation
L’adresse exacte est le 45 bis boulevard Pierre Brossolette, 02000 Laon.
Laon est la préfecture de l’Aisne, en région Hauts-de-France, dominée par sa cité médiévale.
Le boulevard Pierre Brossolette traverse la ville basse, à l’écart du plateau mais facilement accessible en voiture.
Le bistrot est directement mitoyen de la table gastronomique de la maison, au numéro 45.
Un parking privé dessert l’ensemble des deux établissements.
Cadre & ambiance
La salle compte une quarantaine de couverts, complétés par une terrasse d’une trentaine de places.
Le décor est dominé par une grande fresque de Bacchus, qui donne au lieu son caractère et rappelle l’importance du vin dans le projet.
L’ambiance est plus détendue que dans l’auberge voisine, dans l’esprit du bouchon lyonnais.
Un menu enfant et des chaises hautes sont disponibles.
Une salle privée permet d’accueillir des groupes sur réservation.
Cuisine & concept
La cuisine est celle d’un bistrot de terroir, avec les grands classiques du genre travaillés avec soin.
Le tartare de bœuf au couteau, servi avec frites et salade, est la référence la plus emblématique de la carte à 16,00 €.
L’andouillette AAAAA, sauce moutarde de Reims, ancre la carte dans le répertoire régional à 13,90 €.
Les entrées, entre 6,90 et 7,50 €, jouent la simplicité : entrée du jour, œufs brouillés bio au curry, soupe de potiron et châtaigne.
Le poisson est représenté par les Saint-Jacques au Noilly, la référence la plus haute de la carte à 21,00 €.
La choucroute de la mer au beurre blanc figure parmi les spécialités citées par la maison.
Les desserts, autour de 6,50 à 7,90 €, comprennent un café gourmand et une soupe chaude de chocolat Valrhona façon cappuccino.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Tartare de bœuf au couteau – servi avec frites et salade, la référence la plus emblématique du bistrot, 16,00 €.
Andouillette AAAAA – sauce à la moutarde de Reims, classement le plus élevé pour l’andouillette, 13,90 €.
Le sentiment général est favorable, avec un rapport qualité-prix qui domine largement les retours positifs.
« Un rapport qualité-prix imbattable servi par un personnel au top, je recommande fortement », écrit un client, un autre détaillant : « Une cuisine savoureuse, un maître de maison parfait et passionné dans un cadre joliment décoré. Des plats bien présentés et surtout super bons. »
La formule complète est souvent citée : « Ma meilleure adresse à Laon. Le menu entrée-plat-dessert avec quatre possibilités dont un plat du marché qui change chaque jour. Les produits sont frais et de saison. »
Le service est décrit comme rapide, courtois et attentionné par une large part des convives.
Les bémols sont réels et portent sur trois points : une cuisine jugée trop simple par certains au regard de la réputation de la maison, des températures de service parfois approximatives sur les entrées et les desserts, et quelques retours sur l’irrégularité de l’accueil.
Questions fréquentes
Quelle différence avec Zorn la petite auberge ?
Le bistrot occupe le numéro 45 bis, mitoyen de la table gastronomique du numéro 45 : même maison, mais une cuisine de terroir plus directe et des tarifs plus légers.
Combien coûtent les menus ?
Une formule déjeuner démarre à 12,90 € et des menus complets sont proposés à 18 et 21 €.
Quels sont les jours et horaires d’ouverture ?
Le lundi le midi uniquement, puis du mardi au samedi midi et soir.
Quels moyens de paiement sont acceptés ?
Cartes bancaires, espèces, chèques-vacances ANCV et titres-restaurant.
Y a-t-il une terrasse ?
Oui, une trentaine de places s’ajoutent aux quarante couverts de la salle.
Conclusion
Zorn côté bistrot offre l’accès le plus abordable au savoir-faire de la maison, dans un décor qui vaut à lui seul le détour.
Les repères à retenir sont le tartare de bœuf au couteau, l’andouillette AAAAA, les Saint-Jacques au Noilly et la formule déjeuner à 12,90 €.
Réservation au 45 bis boulevard Pierre Brossolette à Laon, au 03 23 23 02 38.
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