Le Parvis : brasserie française et régionale de Laon, installée face à la cathédrale, ouverte sept jours sur sept de 9h30 à 22h, pour un budget de 18,90–46,50 € par personne.
La maison est tenue par le même exploitant depuis la fin des années 2000, place du Parvis Gaultier de Mortagne.
Son atout le plus évident est sa terrasse couverte, en vis-à-vis direct de Notre-Dame de Laon.
La carte marie les classiques de brasserie et les spécialités picardes, de la flamiche au maroilles à la carbonnade.
Les charcuteries sont tranchées sur place, à la commande.
Localisation
L’adresse exacte est le 3 place du Parvis Gaultier de Mortagne, 02000 Laon.
Laon est la préfecture de l’Aisne, en région Hauts-de-France, et sa cathédrale figure parmi les premiers grands édifices gothiques de France.
La place du Parvis se trouve en ville haute, exactement devant le portail de la cathédrale.
Le stationnement se fait sur les parkings publics des abords, le parvis étant piéton.
Les communes de Chambry, Athies-sous-Laon et Bruyères-et-Montbérault sont à quelques minutes en voiture.
Cadre & ambiance
Le registre est celui du bistrot-brasserie de style parisien, avec bar, salle et terrasse.
La terrasse couverte et fleurie donne directement sur la cathédrale : c’est le point le plus salué par les visiteurs.
L’amplitude horaire continue, de 9h30 à 22h sept jours sur sept, permet de s’y arrêter à toute heure.
L’établissement est accessible aux personnes à mobilité réduite, accepte les animaux et met des chaises bébé à disposition.
La privatisation de la salle est possible, avec des menus groupes et des cocktails dînatoires ; un meublé de tourisme classé quatre étoiles est exploité au même endroit.
Cuisine & concept
Le registre est celui de la brasserie française, avec un versant régional picard assumé.
Les entrées font la part belle aux produits travaillés maison : foie gras mi-cuit, saumon fumé, rillette de tourteau, flamiche picarde.
Les planches et assiettes de charcuterie et de fromage sont tranchées à la commande.
Les poissons tiennent une place réelle, du tartare de saumon à la sole meunière.
Les viandes couvrent le spectre du burger maison à la côte de veau et au ris de veau aux morilles.
Les desserts maison reprennent les grands classiques : baba au rhum, Paris-Brest, profiteroles, omelette norvégienne, crêpe Suzette.
Trois menus structurent l’offre : la formule du jour, le menu du Terroir Picard et le menu Gourmand.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu du Terroir Picard – flamiche picarde au maroilles, carbonnade de bœuf au pain d’épices ou boudin blanc de lapin, et poire tiède au vin, 33,50 €.
Flamiche Picarde – la tarte chaude au maroilles, spécialité régionale, 17,80 €.
Le sentiment est mitigé-positif, et mérite d’être présenté sans fard.
L’emplacement fait l’unanimité : « le restaurant est idéalement situé face à la merveilleuse cathédrale », « vue sur la cathédrale en prime ».
L’accueil en salle recueille de bons retours réguliers — « accueil très sympathique et service impeccable, personnel vraiment sympathique avec de l’humour ».
Les desserts et la carte des vins sont également cités parmi les points forts, tout comme le menu du Terroir Picard.
Les bémols documentés sont récurrents et convergents : plusieurs convives jugent le rapport qualité-prix discutable au regard de l’emplacement, et décrivent un service expéditif aux heures de pointe ; quelques retours signalent des frites non maison.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires ?
Sept jours sur sept, de 9h30 à 22h, sans jour de fermeture hebdomadaire ; des fermetures ponctuelles restent possibles.
Combien coûtent les menus ?
Formule du jour à 18,90 €, menu du Terroir Picard à 33,50 €, menu Gourmand à 46,50 € et menu enfant à 12,50 €.
Peut-on manger face à la cathédrale ?
Oui, la terrasse couverte et fleurie donne directement sur le parvis de Notre-Dame de Laon.
Peut-on venir avec son chien ?
Oui, les animaux sont acceptés, et des chaises bébé sont disponibles.
Peut-on privatiser la salle ?
Oui, la maison propose la privatisation de l’espace restaurant, des menus groupes et des cocktails dînatoires.
Conclusion
Le Parvis bénéficie du plus bel emplacement de Laon et le met au service d’une carte de brasserie qui n’oublie pas le terroir picard, du matin jusqu’au soir.
Les repères à retenir sont la flamiche picarde, le menu du Terroir Picard, le ris de veau aux morilles et l’omelette norvégienne.
Réservation au 03 23 20 27 27, au 3 place du Parvis Gaultier de Mortagne à Laon, face à la cathédrale.
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