zum Kropf – brasserie historique zurichoise ouverte depuis 1888, connue pour sa salle Belle Époque et ses grands classiques suisses, à Zurich, budget 26–43 CHF.
L’établissement occupe un bâtiment dont les origines remontent au Moyen Âge, mentionné sous le nom « zum Kropf » dès 1444, avant sa transformation en restaurant à la fin du XIXe siècle.
La maison revendique une cuisine bourgeoise zurichoise fidèle à ses classiques, entre émincé de veau et grandes assiettes de charcuterie.
Une adresse aussi prisée des habitants du centre-ville que des visiteurs venus découvrir une véritable institution zurichoise.
Pour qui cherche où manger suisse à Zurich ou un restaurant historique dans la vieille ville, zum Kropf figure parmi les incontournables du secteur de Paradeplatz.
Localisation
Le restaurant est installé au In Gassen 16, 8001 Zürich, en plein cœur de la vieille ville.
L’adresse se trouve à deux pas du Paradeplatz, la grande place bancaire de Zurich, et à quelques minutes à pied du Grossmünster et de la Limmat.
Le secteur, entièrement piéton, concentre nombre de commerces et d’adresses historiques de la vieille ville rive droite.
Une terrasse est installée aux beaux jours, au milieu de ce dédale de ruelles piétonnes du centre historique.
Cadre & ambiance
Le lieu se distingue par sa salle Belle Époque, une bierhalle inspirée des grandes brasseries munichoises, organisée autour d’une puissante colonne à stuc marbré.
Les murs affichent de grands miroirs aux cadres baroques ornés, sous une frise décorée de putti, de grenouilles chantantes et de singes musiciens.
Le plafond complète ce décor avec ses ornements en forme d’armoiries culinaires, entre légumes, crustacés et tortues sculptés.
Ce cadre remarquable, souvent qualifié de trésor baroque par les clients, contraste avec l’entrée discrète du restaurant.
Cuisine & concept
La cuisine de zum Kropf revendique les grands classiques de la gastronomie bourgeoise zurichoise et suisse.
Le Zürcher Geschnetzeltes, émincé de veau à la sauce crémeuse au vin blanc et aux champignons, servi avec une rösti maison, reste le plat le plus emblématique de la maison.
Les grandes pièces de viande, du Wienerschnitzel au cordon-bleu, côtoient des spécialités plus rustiques comme les tripes à la zurichoise ou la tête de veau vinaigrette.
Les saucisses traditionnelles, de la bratwurst de veau zurichoise au Schüblig, complètent une carte fidèle à la tradition des bierhalles suisses.
Les propositions végétariennes, comme les capuns grisons ou l’assiette de légumes de saison, trouvent également leur place sur la carte.
Mousse au chocolat, faite maison, parfumée au rhum et à la crème (11,50 CHF)
Parfait aux noix, glace au nougat de noix caramélisées, liqueur de noix (11,50 CHF)
Coupe Danemark, glace vanille, sauce chocolat chaude et chantilly (12,50 CHF)
Beignets de pommes, roulés dans la cannelle et le sucre, sauce vanille chaude (13,50 CHF)
Glace artisanale, plusieurs parfums au choix, la boule (4,50 CHF)
Café glacé, glace au moka, nappage café et chantilly (11,50 CHF)
Affogato, espresso et boule de glace à la vanille (9,40 CHF)
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 21 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les clients saluent une cuisine généreuse et fidèle aux classiques suisses, un avis recommandant particulièrement le gibier lorsqu’il est au menu.
Le service est également mis en avant, entre vaisselle soignée et accueil « excellent » en salle.
La salle Belle Époque impressionne régulièrement les visiteurs, un avis évoquant un « trésor baroque » dissimulé derrière une entrée pourtant discrète.
La carte des vins est également citée, certains clients se disant surpris par le choix de vins au verre proposés à des tarifs raisonnables.
Quelques avis isolés jugent l’addition plus élevée que dans une brasserie de quartier, un constat cohérent avec le positionnement historique de la maison.
Questions fréquentes
Faut-il réserver une table chez zum Kropf ?
La réservation est conseillée, notamment le midi en semaine et lors des soirées de forte affluence.
Le restaurant dispose-t-il d’une terrasse ?
Oui, une terrasse est installée aux beaux jours au cœur de la vieille ville piétonne.
Le restaurant propose-t-il un menu pour les groupes ?
Oui, un menu spécifique est proposé pour les repas de groupe, sur demande.
Y a-t-il des plats végétariens à la carte ?
Oui, la maison propose notamment des capuns grisons et une assiette de légumes de saison.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le Zürcher Geschnetzeltes et sa rösti maison restent la spécialité la plus emblématique de zum Kropf.
Conclusion
zum Kropf perpétue depuis 1888 une tradition de brasserie bourgeoise zurichoise, portée par une salle Belle Époque parmi les plus remarquables de la vieille ville.
Une étape incontournable pour qui veut goûter aux classiques suisses dans un décor authentiquement historique, à deux pas du Paradeplatz.
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