Bouillon Julien – Paris 10e : brasserie parisienne historique fondée en 1906, classée pour son exceptionnel décor Art Nouveau, implantée rue du Faubourg Saint-Denis dans le 10e arrondissement de Paris. Cuisine française traditionnelle généreuse à prix populaires, ouverte tous les jours de 11h45 à minuit, budget 15–25 €.
Localisation
Le Bouillon Julien est établi au 16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, dans l’une des rues les plus animées et cosmopolites du 10e arrondissement. Les stations de métro Strasbourg-Saint-Denis (lignes 4, 8 et 9) et Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9) sont à moins de trois minutes à pied, rendant l’adresse facilement accessible depuis tout Paris.
Cadre & ambiance
Le Bouillon Julien est l’un des plus beaux exemples de décoration Art Nouveau conservés à Paris : la grande salle révèle des mosaïques murales, des ferronneries ouvragées, des glaces biseautées et des boiseries sculptées qui témoignent du savoir-faire décoratif de la Belle Époque. Ce cadre classé, qui a traversé un siècle sans altération majeure, accueille chaque jour une clientèle mêlant habitués du quartier, travailleurs du secteur et visiteurs du monde entier.
L’ambiance est populaire et animée, dans la tradition des bouillons parisiens fondés à la fin du XIXe siècle pour offrir une restauration honnête à tous. Le service, assuré par des serveurs en tablier blanc, est efficace et chaleureux, à la hauteur de la réputation d’une maison qui fait partie de la collection des Grandes Brasseries de l’Est.
Cuisine & concept
Les chefs Christophe Moisand et Julien Robineau perpétuent l’idéal fondateur du bouillon parisien : une cuisine française de saison, honnête et généreuse, proposée à des prix qui défient toute concurrence dans la capitale. La carte décline les grands classiques de la gastronomie populaire française — œuf mayo, harengs pommes de terre, blanquette de veau, steak-frites, profiteroles — dans des versions authentiques et maîtrisées, avec des plats accessibles dès 3,30 €.
Le Bouillon Julien est ouvert tous les jours de 11h45 à minuit en service continu, sans interruption entre le déjeuner et le dîner. Cette amplitude horaire exceptionnelle, combinée à l’accessibilité des prix et à la qualité du décor, en fait l’une des adresses les plus fréquentées et les plus emblématiques du 10e arrondissement.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- leur œuf mayo maison – entrée bistrotière classique revisitée par les chefs, jaune onctueux, mayo maison et finition soignée.
- harengs pommes de terre à l’huile – filets de hareng marinés et pommes de terre tièdes, vinaigrette à l’échalote, entrée phare du répertoire bouillon.
- blanquette de veau traditionnelle – veau mijoté dans une sauce crémeuse parfumée, carottes, champignons et riz, grand classique de la cuisine familiale française.
- steak-frites à la parisienne – pièce de bœuf grillée, frites dorées, plat central du répertoire bouillon servi depuis 1906.
- profiteroles au chocolat chaud – choux garnis de glace vanille, sauce chocolat chaude versée à table, dessert incontournable de la maison.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Bouillon Julien ?
Comptez entre 15 et 25 € par personne pour un repas complet avec entrée, plat et dessert. Certaines entrées sont proposées à partir de 3,30 €, fidèles à la tradition des bouillons parisiens accessibles à tous.
Le Bouillon Julien est-il ouvert tous les jours ?
Oui, le restaurant est ouvert sept jours sur sept de 11h45 à minuit, en service continu, sans interruption entre le déjeuner et le dîner.
Faut-il réserver au Bouillon Julien ?
Les réservations sont conseillées, notamment en soirée et le week-end, le restaurant affichant régulièrement complet. La salle de 350 couverts accueille néanmoins de nombreux convives chaque jour.
Conclusion
Fondé en 1906 et classé pour son décor Art Nouveau exceptionnel, le Bouillon Julien est l’une des brasseries les plus emblématiques du 10e arrondissement de Paris, perpétuant la tradition des bouillons parisiens populaires dans un cadre historique unique.
L’œuf mayo maison, les harengs pommes de terre, la blanquette de veau, le steak-frites et les profiteroles au chocolat chaud composent un répertoire de cuisine française traditionnelle généreux et accessible, servi sans interruption du déjeuner au dîner par les chefs Christophe Moisand et Julien Robineau.
Pour une expérience de brasserie parisienne historique et abordable dans le 10e arrondissement, le Bouillon Julien vous accueille au 16 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris, tous les jours de 11h45 à minuit.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
