Brasserie de l’Hôtel de Ville – Pessac : brasserie, bar à tapas et café installés en plein centre de Pessac, le BHV joue la carte d’une cuisine bistronomique entièrement faite maison, avec une carte de saison renouvelée tous les trois mois. Grande terrasse, salle climatisée, service continu sept jours sur sept dès 7 h et une cave à vins soignée : l’adresse fonctionne aussi bien pour un café du matin qu’un dîner à rallonge. Comptez 25–35 € à la carte, la formule du midi démarrant à 13,90 €.
Localisation
Le restaurant occupe le 5 esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac, dans le département de la Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine. L’esplanade borde directement l’hôtel de ville et la place de la Ve République : on est au cœur du centre-ville piétonnier, à quelques pas des commerces et du marché.
L’accès est l’un des atouts de l’adresse. Le tramway ligne B et la gare de Pessac desservent le secteur, le cinéma Jean-Eustache — qui accueille chaque année le Festival international du film d’histoire — se trouve à deux pas, et le stationnement reste facile à proximité immédiate. Plus loin dans la commune, la Cité Frugès–Le Corbusier, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, le campus universitaire de Bordeaux-Montaigne et le vignoble de Pessac-Léognan — avec le Château Haut-Brion et le Château Pape Clément — complètent le tableau. Bordeaux est à environ 6 km, Talence et Gradignan sont mitoyennes.
Cadre & ambiance
Le BHV cumule plusieurs usages sous une même enseigne : restaurant, brasserie, bar à tapas et café-bar. Concrètement, la salle change de visage au fil de la journée. Le matin, dès 7 h, on y prend un café en terrasse sur l’esplanade ; à midi, le rythme s’accélère avec la formule et le plat du jour ; le soir, l’éclairage baisse et la carte des grignotages et des cocktails maison prend le relais jusqu’à 23 h.
La grande terrasse tournée vers l’esplanade est l’un des arguments forts de la maison à la belle saison, tandis que la salle climatisée assure le confort l’été. L’établissement met en avant un service rapide et continu, ce qui en fait un point de chute pratique avant une séance de cinéma ou après le travail. Les repas de groupe sont acceptés, les animaux également, et l’accès est prévu pour les personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
La ligne revendiquée est celle d’une cuisine bistronomique : des plats régionaux revisités, une carte de saison bâtie sur des produits frais et renouvelée tous les trois mois, et une production entièrement faite maison — frites comprises. Le chef et son équipe composent une carte lisible, articulée autour d’entrées travaillées (œuf basse température sauce vigneronne, cassolette d’encornets au chorizo, camembert rôti), de grandes salades et d’une section de plats plutôt généreuse.
Côté plats, le registre brasserie du Sud-Ouest est bien représenté : entrecôte de 350 g aux échalotes confites, émincé de magret de canard sauce au poivre vert, tartare de bœuf coupé au couteau, cocotte de coq au vin. Le poulpe grillé au chorizo et le cordon bleu au jambon truffé montrent l’autre versant, plus créatif, de la maison. Les desserts suivent la même logique, avec des profiteroles montées à partir de canelés — un clin d’œil assumé au terroir bordelais. Le bar à tapas décline pour sa part croquettas, samoussas et planches à partager, à associer aux bouteilles de la cave, largement ouverte sur les appellations girondines.
Carte & plats emblématiques
l’œuf cuit à basse température – sauce vigneronne, lardons et petits croûtons, une entrée de bistrot bien exécutée 11,90 €
la burrata di bufala – servie avec un tartare de tomate au pesto et des gressins 14,90 €
le camembert rôti de 240 g – accompagné de lard grillé, d’un toast de pan con tomate et d’une salade 14,90 €
le plat du jour – proposé du lundi au vendredi de 12 h à 14 h 30 13,90 €
le menu du marché – annoncé sur ardoise, servi le soir en semaine et midi et soir le week-end 25,90 €
le menu enfant – poisson ou viande, sirop à l’eau et une boule de glace 12,90 €
Résumé des commentaires
Les retours publiés soulignent en priorité le cadre et l’ambiance : une terrasse agréable sur l’esplanade, une salle vivante et un personnel décrit comme attentif et souriant. Le rapport qualité-prix revient souvent, en particulier sur la formule du midi et le plat du jour, jugés cohérents pour une brasserie de centre-ville.
Les plats les plus cités par les clients recoupent la carte : entrecôte, magret, tartare et burger reviennent régulièrement, tout comme les desserts maison. La localisation — à proximité du tram, de la gare et du cinéma — est fréquemment mentionnée comme un avantage pratique, et l’amplitude horaire, du petit-déjeuner au dîner, est appréciée par une clientèle mêlant habitués du quartier, étudiants et professionnels.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à la Brasserie de l’Hôtel de Ville ?
À la carte, comptez environ 25 à 35 € pour un repas complet. Le midi, du lundi au vendredi, le plat du jour est à 13,90 €, l’entrée-plat ou plat-dessert à 17,90 € et la formule complète à 21,90 €. Le menu du marché, servi sur ardoise, est affiché à 25,90 €.
Le BHV propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. La carte comprend notamment un burger végétarien à 17,90 €, une burrata di bufala, un gaspacho, des samoussas de légumes et plusieurs grandes salades sans viande.
Y a-t-il une terrasse et la salle est-elle climatisée ?
L’établissement dispose d’une grande terrasse ouverte sur l’esplanade Charles de Gaulle ainsi que d’une salle climatisée, ce qui permet de manger dans de bonnes conditions toute l’année.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
La maison est ouverte sept jours sur sept : du lundi au vendredi de 7 h à 23 h, le samedi de 9 h à 23 h et le dimanche de 9 h à 18 h, avec service continu.
Peut-on payer par chèque et venir avec un animal ?
Les chèques ne sont plus acceptés ; les cartes bancaires le sont. Les animaux sont admis et l’accès est aménagé pour les personnes à mobilité réduite.
Conclusion
Le BHV occupe une position rare à Pessac : celle de la brasserie de centre-ville ouverte en continu, capable d’enchaîner le café du matin, le déjeuner rapide, l’apéritif tapas et le dîner. La cuisine, annoncée comme entièrement faite maison et calée sur une carte de saison renouvelée quatre fois par an, dépasse le cahier des charges habituel du genre.
Trois ou quatre repères permettent de s’y retrouver : l’entrecôte de 350 g et l’émincé de magret pour le registre sud-ouest, le tartare coupé au couteau et le burger Black Angus pour les valeurs sûres, les planches et croquettas pour la partie bar à tapas, et les profiteroles de canelés pour finir sur une note locale.
Pour une première visite, la formule du midi reste le meilleur point d’entrée ; le soir, le menu du marché annoncé sur ardoise donne la mesure du travail du chef. À associer à un verre issu de la cave, où les appellations girondines — Pessac-Léognan en tête — occupent une place logique.
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