Brasserie Floderer, 10ᵉ arrondissement, Paris

Brasserie Floderer – Paris : brasserie historique de la cour des Petites-Écuries, qui sert fruits de mer, plats traditionnels de brasserie et spécialités alsaciennes comme la choucroute, dans une salle climatisée prolongée par une terrasse d’été, situé à Paris, budget 15–35 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 7 cour des Petites-Écuries, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.

La cour des Petites-Écuries s’ouvre dans le quartier de la Porte-Saint-Denis, près de la rue du Faubourg-Saint-Denis et de la rue d’Enghien, à quelques minutes à pied de la station Château d’Eau (ligne 4) et de la porte Saint-Denis.

La terrasse, au calme dans la cour, se prête à un déjeuner à l’écart de l’animation du faubourg ou à un dîner avant une soirée dans le quartier.

Cadre & ambiance

La brasserie fait partie d’une collection de brasseries françaises historiques, présente aussi à Reims, Nancy et Strasbourg.

Le restaurant est entièrement climatisé et dispose d’une grande terrasse d’été ombragée ; les réservations en ligne concernent la salle, les tables en terrasse étant proposées selon les disponibilités.

La brasserie annonce un service continu 7 jours sur 7, de 10h à 23h le dimanche et le lundi et jusqu’à minuit du mardi au samedi, petit-déjeuner compris de 10h à 11h ; les grandes tables et privatisations se demandent à part.

Cuisine & concept

La maison sert au déjeuner, au dîner et au souper des fruits de mer, des plats traditionnels de brasserie et des spécialités alsaciennes.

Le banc de l’écailler propose huîtres fines de claire n°4, crevettes roses et bulots, à l’assiette ou en plateau.

Les spécialités tournent autour de la choucroute, avec une véritable choucroute strasbourgeoise et une choucroute de la mer aux trois poissons au beurre blanc, tandis que la carte des plats va de la palette de cochon confite au miel au filet de bar.

Entrées de brasserie (œufs mimosa, soupe à l’oignon, vol-au-vent, escargots), planches et en-cas complètent la carte, avant des desserts comme le baba au rhum ou les profiteroles au chocolat chaud Valrhona.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Véritable choucroute strasbourgeoise – spécialité alsacienne de la maison, à 24,50 €.
• Plateau Floderer – 12 huîtres fines de claire n°4, 8 crevettes roses, bulots et mayonnaise, à 41 €.
• Choucroute de la mer aux 3 poissons – servie avec un beurre blanc, à 26 €.
• Baba au rhum – chantilly maison, à 9 €.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.

Conclusion

Brasserie historique tournée vers l’Alsace et la mer, la Brasserie Floderer propose une carte classique de choucroutes, de fruits de mer et de plats de brasserie, servie en continu dans une cour au calme.

Ses atouts tiennent en les choucroutes, le plateau de fruits de mer, la terrasse d’été dans la cour et la salle climatisée.

Rendez-vous cour des Petites-Écuries, près de la porte Saint-Denis ; réservation en ligne ou au 01 40 00 28 01.

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