Carmine’s – restaurant italien familial servi en family style, au sein des Forum Shops du casino-hôtel Caesars Palace, à Las Vegas, budget 40–65 USD.
La maison décline une cuisine italo-américaine généreuse, pensée pour être partagée à plusieurs plutôt que servie en assiette individuelle.
Fondée à New York, l’enseigne a importé sur le Strip ses grands plats familiaux et ses portions conçues pour deux à quatre convives.
C’est une adresse plébiscitée par les groupes et les familles en quête d’un restaurant italien convivial à Las Vegas, entre pâtes copieuses et viandes mijotées.
Localisation
3500 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas, NV 89109, au sein des Forum Shops du casino-hôtel Caesars Palace.
Le restaurant occupe un emplacement dans cette galerie marchande couverte, à quelques pas des fontaines du Bellagio, de l’autre côté du Strip.
D’autres tables de Caesars Palace se trouvent dans le même périmètre du resort, chacune avec un concept bien distinct de celui de Carmine’s.
L’accès se fait facilement à pied depuis les Forum Shops, avec parking self-service et voiturier disponibles au sein du complexe Caesars.
Cadre & ambiance
Plusieurs salles à manger se succèdent dans une ambiance chaleureuse et animée, proche de la trattoria new-yorkaise.
Le service, formé à l’esprit family style, encourage le partage et la conversation autour de plats posés au centre de la table.
Des salons privés et salles de banquet permettent d’accueillir des groupes plus importants pour des repas de fête ou des événements.
Cuisine & concept
Carmine’s revendique trente ans d’histoire autour d’une cuisine italo-américaine du sud de l’Italie, pensée pour nourrir des tablées entières.
Chaque plat est calibré pour deux à quatre personnes, de l’antipasto partagé au plat de pâtes en passant par les viandes mijotées.
La carte alterne classiques de la cuisine napolitaine et new-yorkaise : pâtes en sauce, veau, poulet et fruits de mer.
Le format family style encourage à commander plusieurs plats pour la table plutôt qu’un plat par convive, une habitude qui change la manière de composer son repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Antipasti – à partager, portions prévues pour deux à quatre convives.
Pain à l’ail gratiné, garni de beurre à l’ail maison et de mozzarella fondue, à 24,95 USD.
Palourdes gratinées, chapelure italienne assaisonnée et bouillon de palourdes, à 31,95 USD.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 28 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent régulièrement la qualité et la générosité des plats, un client résumant que « tout ce que nous avons commandé était parfaitement préparé et délicieux ».
Le format à partager revient souvent dans les retours, un avis précisant que « pour trois personnes, deux plats se sont révélés largement suffisants ».
Le service est généralement apprécié, plusieurs clients citant des serveurs attentifs et de bon conseil sur les quantités à commander.
L’ambiance est jugée chaleureuse et conviviale, avec un rapport quantité-prix considéré comme raisonnable au vu des portions servies.
Questions fréquentes
Faut-il réserver chez Carmine’s ?
La réservation est recommandée compte tenu de l’affluence régulière, même si les groupes sans réservation sont accueillis selon les disponibilités.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez entre 40 et 65 USD par personne en partageant plusieurs plats à table, une formule pensée pour deux à quatre convives.
Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ?
Plusieurs pâtes et accompagnements, comme les légumes sautés, composent une offre végétarienne, dont certains plats sont indiqués sans produits laitiers.
Carmine’s dispose-t-il d’un espace pour les groupes ?
Oui, des salons privés et salles de banquet accueillent les groupes et les événements.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le Penne alla vodka et le tiramisu comptent parmi les plats les plus plébiscités de la maison.
Conclusion
Carmine’s perpétue sur le Strip l’esprit des grandes tables italo-américaines new-yorkaises, avec des plats pensés pour être partagés.
Entre pâtes généreuses, viandes mijotées et desserts copieux, l’adresse séduit particulièrement les groupes et les familles en visite aux Forum Shops.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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