Sinatra – Las Vegas : table italienne gastronomique rendant hommage à Frank Sinatra, située à Las Vegas, dans le complexe Wynn et Encore, près des Encore Tower Suites, budget 90–180 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au 3131 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, au sein du complexe Wynn et Encore Las Vegas.
Las Vegas est située dans le comté de Clark, dans l’État du Nevada ; la salle est installée près des Encore Tower Suites, à côté de la réception des suites et des salles de jeux à mises élevées.
Cadre & ambiance
Le décor réunit boiseries chaleureuses, lustres en cristal et grandes baies vitrées donnant sur un jardin privé, dans l’esprit d’un domaine italien.
La salle est ornée de photographies et de souvenirs de la vie et de la carrière de Frank Sinatra, et sa musique accompagne le repas. La maison est le seul restaurant autorisé par la famille Sinatra à porter son nom.
La tenue demandée est business casual : chemise à col recommandée, vêtements de sport, tongs et sandales de sport exclus ; les enfants de moins de 5 ans ne sont pas admis.
Cuisine & concept
La cuisine est celle d’une table italienne classique, dirigée par le chef exécutif Theo Schoenegger, arrivé avec l’équipe d’ouverture en 2008 après des passages par Patina à Los Angeles et San Domenico à New York.
La carte du dîner s’organise en antipasti, pâtes, poissons (pesce), viandes (carne) et accompagnements (contorni), avec des plats comme l’Ossobuco « My Way », la Milanese ou la Veal Parmigiana. Des options végétariennes et véganes sont proposées.
Une carte de desserts (dolci) complète le repas, avec notamment le Cappello, un chapeau en mousse au chocolat noir Valrhona accompagné d’une panna cotta au Jack Daniel’s. Une salle privée peut aussi être réservée.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Ossobuco « My Way » – jarret de veau braisé, risotto milanais au safran et gremolata, à 85 USD.
- Milanese – côte de veau finement battue, salade tricolore et marmelade de tomate, à 85 USD.
- Veal Parmigiana – côte de veau finement battue, mozzarella fondue et sauce pomodoro, à 85 USD.
- Caramelle di Zucca – pâtes fourrées à la courge butternut, beurre noisette, sauge, parmigiano reggiano et amaretti émiettés, à 45 USD.
- Cappello – chapeau en mousse au chocolat noir Valrhona et panna cotta au Jack Daniel’s, à 19 USD.
Conclusion
Sinatra est une table italienne haut de gamme du complexe Wynn et Encore, qui mêle cuisine classique et hommage à un nom emblématique de Las Vegas.
Ses points forts : un décor de boiseries et de lustres ouvert sur un jardin privé, un chef présent depuis l’ouverture, des pâtes et des plats de veau classiques et une salle privée réservable.
Rendez-vous au 3131 Las Vegas Blvd S à Las Vegas, du dimanche au jeudi de 17 h à 21 h 30 et le vendredi et le samedi de 17 h à 22 h, au 702 770 5320.
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