Chez le Marquis, Carquefou

Chez le Marquis – Carquefou : brasserie chic du Château de Maubreuil, connue sous le nom de La Table du Marquis, qui marie tradition française et inspirations du Japon, du Royaume-Uni, de la Méditerranée et du Moyen-Orient avec les légumes de la ferme du domaine, situé à Carquefou, budget 22–57 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au Château de Maubreuil, Allée de Maubreuil, 44470 Carquefou, au cœur du domaine.

Carquefou est une commune de Loire-Atlantique, en Pays de la Loire, aux portes de Nantes : le château se trouve à une quinzaine de minutes du centre-ville.

L’adresse se prête à un déjeuner en semaine autour du menu du marché, à un dîner dans le calme du domaine ou au brunch du week-end, avec un apéritif possible au bar du château.

Cadre & ambiance

La Table du Marquis se présente comme une brasserie chic, installée dans un château qui réunit aussi un hôtel, un spa, des piscines et des jardins.

Le dîner se déroule dans un cadre intimiste et chaleureux, tandis que le bar Zélélé accueille l’apéritif autour de cocktails et de vins.

La carte des vins puise dans la Cave du Marquis, qui réunit plus de 12 000 bouteilles et près de 1 500 références.

Cuisine & concept

La cuisine se veut un voyage : du Japon au Royaume-Uni, en passant par la Méditerranée et le Moyen-Orient, les influences se mêlent aux produits locaux et de saison.

Une partie des légumes, des œufs et des aromates provient de la Ferme de Maubreuil, attenante au restaurant et cultivée selon les principes de la permaculture.

Le soir, la carte d’automne propose des entrées comme le jaune d’œuf mariné de la ferme aux champignons, des plats comme le poulpe confit sauce saté ou le filet de bœuf Rouge des Prés, et des pièces à partager pour deux, de la côte de cochon à la braise à la côte de bœuf.

Le midi en semaine, le menu du marché propose deux plats à 22 € ou trois à 30 €, et le brunch du samedi et du dimanche prend la forme d’un buffet sucré et salé à 70 € ; les menus peuvent être adaptés aux régimes végétariens et aux allergies.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Poulpe confit – poulpe servi avec patate douce, tapioca et sauce saté, à 24 €.
• Filet de bœuf Rouge des Prés – pak-choï, jus à la noisette et pomme de terre au comté, à 28 €.
• Raviole de courge du jardin – courge du potager relevée d’un miso de campagne, de parmesan et de citron, à 20 €.
• Côte de bœuf – sélection de races à viande selon l’arrivage, frites et beurre noisette au miso blanc, pour deux personnes, à 110 €.

Carte d’octobre 2026 et menu du marché de novembre 2026 relevés sur le site officiel du restaurant le 12 novembre 2026.

Conclusion

La Table du Marquis propose une cuisine de saison aux influences lointaines, appuyée sur les produits de la ferme du domaine, dans le cadre du Château de Maubreuil.

Ses atouts tiennent en une carte courte et renouvelée, des pièces à partager, un menu du marché le midi en semaine et une cave de plusieurs milliers de bouteilles.

Rendez-vous allée de Maubreuil, au Château de Maubreuil ; réservation obligatoire, en ligne ou au 02 21 70 03 70.

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