edú restaurant – Saint-Rémy-de-Provence : table méditerranéenne installée dans une ancienne pépinière des Alpilles, à Saint-Rémy-de-Provence, ambiance jardin et arches végétalisées, budget 35–55€.
L’adresse est portée par Caroline et Guilhem Baillaud, anciens du Café de la Place, qui ont repris le lieu en 2022.
La cuisine est revendiquée « fooding » et bistronomique, avec une inspiration méditerranéenne large allant de la Provence à l’Italie et au bassin méditerranéen.
L’esprit de partage est central : assiettes pensées pour être posées au milieu de la table, à la manière des tapas espagnoles ou des mezzés du Moyen-Orient.
Localisation
Adresse : 17 Av. Albert Schweitzer, 13210 Saint-Rémy-de-Provence, à l’écart de l’hyper-centre, dans le secteur de l’avenue Schweitzer, à quelques minutes en voiture du boulevard Mirabeau.
Accès en voiture conseillé, parking aisé dans le secteur, accessibilité à pied possible depuis le centre en une quinzaine de minutes.
Repères : à 10 minutes en voiture de Glanum et de l’asile Saint-Paul-de-Mausole (Van Gogh), à 15 minutes des Baux-de-Provence et des Carrières des Lumières. Communes voisines proches : Maillane, Eyragues, Saint-Étienne-du-Grès, Mas-Blanc-des-Alpilles.
Cadre & ambiance
Le lieu, ancienne pépinière des Alpilles, conserve un esprit jardin avec un grand bassin, des allées et des cyprès qui forment un écrin végétal rare en restauration provençale.
Les tables sont dressées à l’ombre des arches végétalisées, dans une atmosphère qui mêle élégance décontractée et esprit champêtre.
L’ambiance est conviviale et tournée vers le partage : tables rapprochées en saison, brouhaha chaleureux, service en mouvement et plats qui circulent.
Cuisine & concept
edú défend une cuisine méditerranéenne large, qui assume ses ponts entre Provence, Italie, Espagne et Liban.
Les produits viennent du marché et la préparation s’appuie souvent sur le four à bois ou la braise, pour des cuissons franches et marquées.
La carte est volontairement courte, présentée comme un petit magazine illustré, complétée par des suggestions du jour à l’ardoise.
Le concept de partage encourage à composer le repas à plusieurs : trois à quatre assiettes pour deux, un poisson ou une viande à se partager, un dessert pour la table.
Sur la cuisine, les avis convergent sur la générosité et l’inventivité : « Fooding et bistronomie comme on les aime, c’est exceptionnel ».
Côté service, l’équipe est jugée passionnée et présente : « personnel souriant, on sent que toute l’équipe aime ce qu’elle fait ».
Sur le cadre, le jardin et l’esprit pépinière font l’unanimité : « un cadre magnifique entre les cyprès, on se croirait en vacances ».
Sur le rapport qualité-prix, les retours soulignent la cohérence : « les assiettes à partager permettent d’adapter le budget, la qualité suit ».
Quelques bémols évoquent une affluence forte en saison et une carte courte qui demande à être expliquée par la salle.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez edú ?
Comptez 35 à 55€ par personne hors boissons, selon le nombre d’assiettes à partager et la formule choisie.
edú dispose-t-il d’un jardin ?
Oui, l’ancienne pépinière offre un vrai jardin avec bassin, arches végétalisées et cyprès, très prisé en saison.
Faut-il réserver ?
Très recommandé en haute saison : l’adresse est devenue l’une des plus demandées des Alpilles.
Le concept de partage est-il imposé ?
Non, mais la cuisine est pensée pour les assiettes à partager ; possibilité de composer un repas plus classique selon les envies.
Y a-t-il un parking ?
Oui, le secteur de l’avenue Schweitzer permet un stationnement plus aisé que le centre piéton.
Conclusion
Avec son jardin de pépinière, son four à bois, ses assiettes à partager et sa cuisine méditerranéenne large, edú restaurant s’est imposé en quelques saisons comme l’une des adresses les plus identifiées de Saint-Rémy-de-Provence.
Les visiteurs reviennent volontiers pour les assiettes à partager, le poisson braisé, les pâtes fraîches et la pavlova, dans un écrin végétal qui invite à prolonger l’apéritif jusqu’au dessert.
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