El Fares, 15ᵉ arrondissement, Paris

Salade libanaise au persil haché, blé concassé, tomate, oignon, huile d'olive et citron.

Crème de pois chiche à l'huile de sésame, ail et citron ; supplément pignons 0,50 €.

Crème d'aubergine grillée à l'huile de sésame, ail et citron ; supplément pignons 0,50 €.

Crème de fromage frais et filet d'huile.

Yaourt au concombre et menthe sèche.

Tranches de bœuf fumées.

Farcies avec riz et tomate.

Salade au persil haché, fromage de brebis, thym, tomate, oignon et huile d'olive.

Salade de crudités fraîches, épices, pain grillé.

Salade d'aubergine citronnée et huile d'olive.

Salade de crudités fraîches.

Aubergine et pois chiche à base de sauce tomate.

Lentilles et riz, oignons frits.

Cornes grecques, tomate, oignon, ail et huile d'olive.

Haricots verts, tomate, oignon, ail et huile d'olive.

Crème de pois chiches, viande d'agneau et pignons.

Fèves cuites servies dans une sauce au citron, huile d'olive et ail.

Pain farci à la viande et pignons.

Pain farci au fromage et tomate.

Boulettes de blé concassé farcies à la viande et pignons.

Chaussons à la viande et aux pignons.

Chaussons au fromage et aux fines herbes.

Mini pizzas à la viande, tomate et pignons.

Chaussons aux épinards et pignons.

Pâtes feuilletées au fromage et aux fines herbes.

Croquettes de légumes frites, fèves et pois chiches.

Mini saucisses épicées au cumin.

Mini saucisses épicées au cumin et légèrement pimentées.

Mariné à l'ail, citron et épices.

Marinées à l'ail et citron.

Fromage de lait de vache frit.

Tabouleh, hommos, moutabal, kebbé, samboussek, fatayer.

Tabouleh, hommos, moutabal, feuille de vigne, samboussek fromage, fatayer. Végétarien.

Viande d'agneau finement hachée avec du blé concassé et de l'oignon.

Viande d'agneau crue finement hachée accompagnée d'une purée d'ail.

Viande d'agneau crue finement hachée avec de l'oignon et du persil.

Filet d'agneau cru en petits morceaux accompagné d'épices.

Foie d'agneau cru accompagné de menthe, épices et oignons.

Brochettes de viande d'agneau hachée avec oignon et persil, servies avec riz ou salade.

Brochettes de viande d'agneau, servies avec riz ou salade.

Brochettes de poulet mariné à l'ail et citron, servies avec riz ou salade.

Kafta, agneau, taouk, servie avec riz ou salade.

Poulet désossé mariné à l'ail et citron, servi avec hommos et salade.

Viande de bœuf marinée et sauce à base de sésame, servie avec hommos et salade.

300 g, servi avec riz ou salade.

Entrée froide (tabouleh, fattouche, hommos ou moutabal), grillade ou plat du jour (taouk, kafta ou plat du jour), dessert (mouhalabieh, backlawa ou namoura).

Assiette d'entrées variées, verre de vin ou café ou thé.

Apéritif (arak, kir, martini ou porto), assiette d'entrées variées, grillade ou plat du jour (taouk, kafta, agneau ou plat du jour), dessert ou café ou thé (mouhalabieh, backlawa ou namoura).

Pâtisserie à la pistache et au miel.

Sablé à la pistache.

Cheveux d'ange à la crème et au miel.

Gâteau de semoule légèrement parfumé à la noix de coco.

Crème de lait à la fleur d'oranger.

Roulé au fromage farci à la crème de lait.

Parfums à demander.