Gigi de Clichy, Clichy

Gigi de Clichy – Clichy : bistrot et épicerie italienne installés sur l’axe le plus animé de Clichy, où l’on vient pour la pinsa romaine croustillante, les pâtes fraîches du jour et les antipasti taillés dans des produits importés d’Italie, dans une ambiance de trattoria de quartier, midi et soir, budget 21–30 €.

Localisation

L’adresse se trouve au 123 boulevard Victor-Hugo, 92110 Clichy, dans les Hauts-de-Seine, en région Île-de-France. Le boulevard Victor-Hugo est la longue artère commerçante qui traverse la ville de part en part : c’est là que bat le commerce clichéois, entre boutiques, cafés et flux permanent de riverains et de salariés.

On est à deux pas de l’hôpital Beaujon, ce bâtiment moderniste de 1935 conçu comme un gratte-ciel horizontal et considéré à sa construction comme le plus moderne d’Europe, dont les équipes constituent une partie de la clientèle du midi. À proximité se dressent aussi la mairie Art déco et son beffroi, ainsi que l’église Saint-Vincent-de-Paul, en mémoire du saint qui fut curé de Clichy de 1612 à 1626 et y lança ses œuvres de charité.

Le quartier garde la trace du passé industriel de la commune, celui des usines de la Seine et des imprimeries, aujourd’hui reconverties en bureaux et en logements. Non loin, les Puces de Clichy et le marché animent les fins de semaine, tandis que la Seine et le port de Clichy bordent la ville côté nord, vers le quartier du Bac d’Asnières. Pour venir, la ligne 13 dessert la commune et la ligne 14 prolongée jusqu’à Saint-Ouen a rapproché le secteur du centre de Paris, dont la porte de Clichy et le nouveau Tribunal judiciaire signé Renzo Piano se trouvent à environ 1 km. Levallois-Perret et Asnières-sur-Seine sont les communes voisines immédiates.

Cadre & ambiance

Gigi de Clichy a ouvert ses portes le 10 mars 2022 et joue la carte de la trattoria contemporaine plutôt que celle du restaurant italien à nappes. La salle est compacte, lumineuse, tournée vers le boulevard, avec un comptoir qui fait aussi office d’épicerie : les produits italiens exposés en rayon servent autant à la cuisine qu’à la vente à emporter, ce qui donne au lieu son atmosphère de bottega où l’on mange.

Le service se fait à table, sur un rythme rapide le midi, quand les bureaux et l’hôpital voisins remplissent la salle, plus détendu le soir du mardi au vendredi. L’établissement ferme le samedi et le dimanche, ce qui en fait une adresse de semaine, conçue pour les habitués du quartier davantage que pour la sortie du week-end. Le ton reste familier, sans cérémonie, avec cette idée simple revendiquée par la maison : bien manger, dans une bonne ambiance, avec de bons produits et au bon prix.

Cuisine & concept

La cuisine est menée par le chef Geovane, qui travaille en fait maison et fait évoluer la carte chaque semaine. Le pivot de la maison, c’est la pinsa romaine : une pâte à longue fermentation, plus légère et plus croustillante que la pizza napolitaine, cuite à la commande et garnie de produits sourcés directement en Italie.

L’autre pilier, ce sont les pâtes fraîches, déclinées en tagliatelles, spaghetti et lasagnes selon l’arrivage et l’inspiration du moment. Les antipasti ouvrent le repas : charcuteries, fromages et légumes marinés issus du même approvisionnement transalpin que l’épicerie. Comme la carte tourne, deux visites à quinze jours d’intervalle ne donnent pas exactement le même repas, ce qui explique une bonne partie de la fidélité de la clientèle du quartier. Le rapport qualité-prix est assumé comme un axe central du concept, avec des formules calibrées pour la pause déjeuner.

Carte & plats emblématiques

• la pinsa romaine – spécialité de la maison, pâte longuement fermentée, légère et croustillante, garnie de produits italiens – plat à la carte 16 €
• les pâtes fraîches du jour – travaillées en cuisine et renouvelées au fil des semaines – plat à la carte 16 €
• des tagliatelles – l’un des formats récurrents de la carte de pâtes – plat à la carte 16 €
• les spaghetti – version simple et généreuse, sauce du moment – plat à la carte 16 €
• des lasagnes – grand classique de trattoria proposé en plat complet – plat à la carte 16 €
• les antipasti – charcuteries, fromages et légumes marinés importés d’Italie, en entrée ou à partager – entrée 6 €

La maison propose également des menus complets, entrée, plat et dessert, situés entre 21 € et 30 €, ainsi que le dessert seul à 6 €. Les produits d’épicerie exposés en salle peuvent être achetés pour la maison.

Résumé des commentaires

Les retours publiés convergent sur la légèreté de la pinsa et sur la fraîcheur des pâtes, deux points qui reviennent systématiquement chez les clients du midi. Le rapport qualité-prix est l’autre argument le plus cité : pour un déjeuner complet dans les Hauts-de-Seine, le ticket reste contenu au regard de ce qui est servi.

L’accueil et le service sont décrits comme rapides et attentifs, ce qui compte dans un quartier où la pause déjeuner est comptée. Le format réduit de la salle est le revers de la médaille : aux heures de pointe, mieux vaut anticiper ou opter pour la vente à emporter. Le renouvellement hebdomadaire de la carte est perçu positivement par les habitués, qui y voient une garantie de saisonnalité.

Questions fréquentes

Conclusion

Gigi de Clichy occupe une place bien identifiée sur le boulevard Victor-Hugo depuis mars 2022 : celle du bistrot italien de quartier doublé d’une épicerie, avec une carte renouvelée chaque semaine par le chef Geovane et un approvisionnement revendiqué comme directement italien.

Trois atouts se dégagent : la pinsa romaine, plus digeste qu’une pizza classique et véritable signature du lieu ; les pâtes fraîches déclinées en tagliatelles, spaghetti et lasagnes ; et les antipasti, qui font le lien entre la table et les rayons de l’épicerie. S’y ajoute une grille tarifaire lisible, conçue pour le déjeuner de semaine.

Pour une première visite, la pinsa et une assiette d’antipasti donnent une bonne mesure de la maison ; les habitués pressés se rabattent volontiers sur les pâtes du jour, à emporter ou en livraison. Une adresse de semaine à garder en tête quand on travaille ou que l’on habite entre le boulevard Victor-Hugo et l’hôpital Beaujon.

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