Holder est une brasserie de style européen installée à Montréal, dans le Vieux-Montréal, entre grands classiques français et créations contemporaines, pour un budget 40–60 $ par personne hors boissons.
Ouverte depuis 2003, la maison est devenue une véritable institution du quartier, portée aujourd’hui par le chef Simon Laplante.
La carte multiplie les incontournables de brasserie : soupe à l’oignon gratinée, tartares, confit de canard, moules-frites ou joue de bœuf braisée.
Une adresse plébiscitée par ceux qui recherchent « où manger une brasserie française à Montréal » ou « restaurant pour groupe dans le Vieux-Montréal ».
Localisation
Le restaurant est installé au 407 rue McGill, suite 100A, Montréal, QC H2Y 2G3.
L’adresse se situe en plein Vieux-Montréal, à deux pas de la Place d’Youville et du Vieux-Port.
Le secteur est bien desservi par les transports en commun et compte de nombreux stationnements payants à proximité pour les visiteurs venus en voiture.
Le restaurant profite aussi de la clientèle de bureau du centre-ville et des touristes qui arpentent les rues pavées du Vieux-Montréal.
Cadre & ambiance
Le décor joue la carte d’une brasserie parisienne classique, entre banquettes, miroirs et grand comptoir, dans une atmosphère chaleureuse et animée.
Les tables, plutôt espacées pour ce type d’établissement, permettent d’accueillir aussi bien un dîner en tête-à-tête qu’un repas de groupe.
L’ambiance monte en intensité en soirée, portée par une clientèle nombreuse et une salle réputée pour sa convivialité.
Cuisine & concept
Sous la houlette du chef Simon Laplante, Holder revendique « une cuisine simple et élégante » inspirée des brasseries européennes.
La carte s’organise en grandes familles classiques : potages, salades, entrées froides et chaudes, tartares, viandes, poissons et fruits de mer, et pâtes.
Les incontournables de la maison, comme la soupe à l’oignon gratinée ou le confit de canard à l’écrasé de rattes, restent fidèles aux codes de la brasserie française tout en soignant la présentation.
Les huîtres, le tartare de bœuf classique et la joue de bœuf braisée à la bourguignonne figurent parmi les plats les plus demandés par les habitués.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 19 septembre 2026 ; les prix sont donnés en dollars canadiens à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent régulièrement des plats devenus emblématiques de la maison, comme le confit de canard, souvent comparé à « ce qu’on mange à Paris ».
La soupe à l’oignon gratinée revient très fréquemment dans les commentaires, certains clients la qualifiant de meilleure qu’ils aient goûtée.
Le service est décrit comme « rapide et attentionné », avec un personnel jugé à l’aise pour conseiller la carte et la carte des vins.
Quelques avis isolés évoquent un niveau sonore élevé en soirée et un enchaînement parfois trop rapide entre les services lors des grandes affluences.
Globalement, le sentiment reste très favorable pour une brasserie du Vieux-Montréal aussi prisée des habitués que des visiteurs de passage.
Questions fréquentes
Faut-il réserver une table chez Holder ?
La réservation est vivement conseillée, en particulier le soir et le week-end, car l’établissement affiche souvent complet.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Comptez généralement entre 40 et 60 $ par personne pour une entrée et un plat, hors boissons.
Holder accueille-t-il les groupes ?
Oui, un menu spécifique est proposé pour les groupes à partir de 20 convives.
Le restaurant propose-t-il une carte des vins ?
Oui, une liste de vins accompagne la carte, pensée pour s’accorder avec les plats de brasserie.
Y a-t-il une terrasse ?
L’information n’est pas précisée publiquement à ce jour.
Conclusion
Holder confirme son statut d’institution du Vieux-Montréal, portée par une cuisine de brasserie généreuse et un service attentif.
Une adresse de choix pour un dîner en tête-à-tête, un repas d’affaires ou une sortie entre amis au cœur du Montréal historique.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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