Holly’s Diner – Strasbourg : diner américain des années cinquante servant burgers, viandes grillées, poke bowls, milkshakes et pancakes, installé à Strasbourg sur le quai Kléber, dans une ambiance rétro très marquée avec service en patins à roulettes, pour un budget de 10–30 € par personne.
Ouvert en mai 2025 dans un local resté vacant plusieurs années, l’établissement déploie 800 m² sur deux niveaux.
Avec environ 260 places en salle et 84 en terrasse, c’est le plus grand restaurant du réseau Holly’s Diner en France.
La maison joue à fond la carte de l’expérience : banquettes en vinyle rouge et bleu, néons, jukebox, comptoir chromé et sol en damier.
L’ouverture dès 9h00, sept jours sur sept, en fait aussi une adresse de café et de pause sucrée en dehors des heures de repas.
Localisation
Le restaurant se trouve au 2 quai Kléber, 67000 Strasbourg.
On est dans le Bas-Rhin, en région Grand Est, à l’entrée ouest du centre commercial Place des Halles, entre la gare et le centre-ville.
Les lignes de tram A et D desservent le secteur, avec les arrêts Ancienne Synagogue – Les Halles et Gare Centrale à quelques pas.
La gare de Strasbourg est accessible à pied en quelques minutes, tout comme la place Kléber et l’entrée de la Grande Île.
Cet emplacement très passant explique une fréquentation mêlant familles, salariés du quartier d’affaires et voyageurs.
Cadre & ambiance
Le décor reprend les codes du diner américain de la fin des années cinquante, dans un registre architectural inspiré du style Googie californien.
Banquettes en vinyle rouge et bleu, néons colorés, luminaires sphériques, jukebox vintage, comptoir chromé et carrelage en damier composent l’essentiel de l’ambiance.
La particularité la plus commentée reste le service en patins à roulettes : les équipes, en costume d’époque, apportent les commandes en rollers, une première dans la région.
Une aire de jeux intérieure sécurisée de plus de 50 m² est réservée aux enfants, ce qui installe clairement l’adresse dans le registre familial.
La terrasse de 84 places est régulièrement recommandée par les clients quand la météo le permet.
Le lieu se répartit en quatre espaces distincts, ce qui permet d’accueillir les groupes, les anniversaires et les repas d’entreprise jusqu’à plusieurs centaines de convives.
Cuisine & concept
Holly’s Diner est une enseigne française créée en 2014, qui propose une relecture du diner américain avec des produits sourcés en France — environ 80 % des ingrédients selon la maison.
Le socle de la carte, ce sont les burgers : steak haché frais d’origine française, pain de boulanger, sauces maison, et une vingtaine de recettes déclinées en classiques, poulet, poisson et premiums.
Chaque burger, hot-dog ou viande est servi avec des frites maison en double cuisson et des sauces à volonté, ce qui explique l’écart de tarif avec les plateformes de livraison, où les frites sont facturées à part.
Le versant steakhouse propose bavette, pavé de bœuf, ribs de porc et une assiette du boucher qui combine plusieurs morceaux.
À côté, la maison sert des poke bowls sur base de trio de riz, avocat et vinaigrette sésame-soja, des salades en format entrée ou plat, un mac and cheese et un fish and chips.
Strasbourg dispose de son burger régional, l’Elsass, garni de munster, de bacon crispy, de pomme de terre rosti et d’oignon rouge confit.
Les desserts occupent une place importante : gaufres, pancakes, churros, cheesecake, glaces à l’italienne, sundaes et milkshakes déclinés en version classique ou premium.
Côté formules, un menu Good Deal démarre à 9,90 € le midi en semaine, un menu Hollywood tourne à 19,90 € ou 23,90 € sept jours sur sept, et un menu enfant est proposé à 8,90 €.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Burger Elsass – la recette alsacienne de la maison : steak haché frais, munster, bacon crispy, pomme de terre rosti, pousses d’épinard, oignon rouge confit et ciboulette, autour de 20 €.
Burger Cheese – l’entrée de gamme et la référence de la carte : steak haché frais, cheddar, pickles, oignon rouge, salade et sauce burger maison, 15,90 €.
Burger 330 – emmental, saint-nectaire, reblochon, fromage à raclette, bacon et oignon rouge confit, 18,90 €.
Burger Little Italy – mozzarella, parmesan, tomates confites, roquette et sauce pesto doux, 17,90 €.
Burger Veggy – pain bio, galette de blé aux épinards ou halloumi grillé, courgette grillée, mozzarella, poivron et cream cheese à la coriandre, 15,90 €.
The Big Mont Lee – le défi de la maison : cinq steaks hachés frais, cheddar, pickles et sauce burger, 27,90 €.
Poke bowl saumon – saumon frais, trio de riz, avocat, tomates cerises, concombre, cranberries et vinaigrette sésame-soja, 17,90 €.
Assiette du boucher – association de bavette, de pavé de bœuf et de ribs, environ 330 g, 20,90 €.
Ribs de porc – travers de porc sauce barbecue, environ 400 g, 19,90 €.
Mac and cheese – gratin de macaronis au cheddar et à l’emmental servi avec une salade, 12,90 €.
Milkshake premium – milkshake épais garni au choix de Crunch, Oréo, Kit Kat, noix de pécan caramélisées ou praline rose, 7,90 €.
Résumé des commentaires
Le sentiment général est très majoritairement positif, sur un volume d’avis considérable accumulé depuis l’ouverture, avec un enthousiasme qui porte d’abord sur l’expérience proposée.
Le décor et le service en rollers arrivent largement en tête : « Le style rétro est au top. Les serveuses en patins. L’accueil chaleureux et rapide. Les plats sont copieux et excellents », résume un client, un autre jugeant que « tout était parfait, cadre cuisine, équipe au top ».
Les familles sont le second public conquis — « Restaurant très sympathique avec une super déco. Les enfants ont adoré ! Le menu enfant est très varié et le coin jeux les a ravis » — et le service est fréquemment cité nommément, plusieurs convives remerciant tel ou tel membre de l’équipe.
La formule du midi revient aussi souvent, décrite comme « intéressante niveau prix avec beaucoup de choix », avec la possibilité de remplacer le steak par du poulet ou une option végétarienne, et des desserts jugés gourmands ; la terrasse est régulièrement conseillée.
Les bémols existent et se concentrent sur trois points : un rapport qualité-prix discuté par une partie des clients au regard des portions, quelques plats servis tièdes ou dont la cuisson n’était pas conforme à la demande, et des temps d’attente qui s’allongent aux heures de pointe du week-end.
Questions fréquentes
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le restaurant est ouvert sept jours sur sept dès 9h00, jusqu’à 22h30 du dimanche au jeudi et 23h00 les vendredis et samedis ; la cuisine démarre à 11h45 et fonctionne ensuite en service continu.
Faut-il réserver ?
La réservation est possible en ligne et vivement conseillée le week-end, la salle étant très fréquentée malgré ses 260 places.
Quelles sont les formules et leurs tarifs ?
Le menu Good Deal démarre à 9,90 € le midi en semaine, le menu Hollywood est à 19,90 € ou 23,90 € sept jours sur sept, et le menu enfant à 8,90 €, avec un tarif réduit à 4,90 € le mercredi, le dimanche et pendant les vacances scolaires.
Y a-t-il des options végétariennes ou vegan ?
Oui : un burger Veggy sur pain bio, la possibilité de remplacer le steak par du haché végétal, une galette de blé aux épinards ou du halloumi dans tous les burgers, des falafels, et un poke bowl identifié comme vegan.
L’adresse convient-elle aux enfants ?
Oui, avec un menu enfant complet et une aire de jeux intérieure sécurisée de plus de 50 m².
Conclusion
Holly’s Diner joue une partition assumée : on y vient autant pour le décor, les rollers et l’ambiance que pour l’assiette, et c’est ce qui en fait une sortie familiale plus qu’un simple repas.
Les repères à retenir sont le burger Elsass au munster, les frites maison à volonté, l’assiette du boucher, les milkshakes premium et la formule de midi à 9,90 €.
Réservation ou commande au 2 quai Kléber à Strasbourg, sept jours sur sept, au 03 88 59 49 28 — et demandez la terrasse ou une banquette selon l’humeur du jour.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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Spécialités de la maison
À essayer ici
Les plats signatures du chef — découvrez d'autres restaurants où les déguster à Strasbourg.
Restaurant très sympathique avec une super déco.
Les enfants ont adoré !
Le menu enfant est très varié et le coin jeux les a ravis.
Notre serveuse Emma était aux petits soins avec nous.
Les employés ont tous été très agréables.
Je recommande !
Le 11 mai 2026, mon amie et moi sommes allées manger dans ce resto. Au moment de commander notre repas, je précise être enceinte de 6 mois et demi, et que le pavé de saumon doit être bien cuit à la serveuse (rousse, jeune, avec un eyeliner épais). Un autre serveur nous sert.
Je mange mon saumon en toute confiance tout en discutant avec mon amie. Parvenant au milieu du morceau de saumon, je m’aperçois que celui-ci est non cuit (cf photos).
Nous manifestons notre mécontentement à la serveuse, qui appelle le cuisinier qui m’assure que le poisson a été chauffé à 180 degrés pendant 2min30 et que le poisson n’était pas congelé mais frais. Je lui parle du risque de listériose, précisant à nouveau que je suis enceinte. Celui-ci ne sait pas trop quoi dire, à part me proposer un autre morceau de saumon ou un fish and chips, dont on m’assure que « cette fois ci ça sera bien cuit ». Je refuse.
Au final, nous avons discuté également avec la manager. Absence totale d’empathie, me dit que « des femmes enceintes mangent des sushis pendant leurs grossesses et n’ont aucun problème », et insiste « le poisson a quand même été cuit à 250 degrés suffisamment longtemps ».
Au final, au paiement de l’addition, une ristourne de 15%, soit 2,98 euros nous a été accordé (cf photo).
En regard du risque encouru par moi-même et mon futur bébé à naître (extrait encyclopédie médicale sur la listériose, cf photo), je trouve que ce restaurant est à déconseiller fortement à toute personne à risque : femme enceinte, personne âgée, enfant, et bébé.
