Just’à Côté – Chaumont : restaurant-bar de cuisine traditionnelle française rythmée par les saisons, situé à Chaumont, à côté de l’hôtel B&B, budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve route de Langres, à côté du B&B Hôtel, 52000 Chaumont, en Haute-Marne.
Préfecture de la Haute-Marne, dans la région Grand Est, Chaumont est connue pour son viaduc et sa vieille ville ; l’adresse est facile à repérer grâce à l’hôtel voisin.
Un parking privé gratuit est à disposition de la clientèle, ce qui simplifie l’accès en voiture.
Cadre & ambiance
Le restaurant a été imaginé par les propriétaires de l’hôtel voisin comme une adresse à leur image, dans un cadre décrit comme chic et raffiné, à la fois convivial et intimiste.
La salle, climatisée, accueille une cinquantaine de couverts ; un bar à cocktails et une terrasse ombragée complètent l’ensemble pour un verre avant ou après le repas.
La maison reçoit aussi les groupes et les événements à partir de trente personnes : baptêmes, anniversaires, séminaires.
Cuisine & concept
La cuisine, faite maison, est menée par le chef Renaud autour de produits frais et de saison. La carte, renouvelée chaque mois, se veut généreuse et savoureuse.
Les menus se composent d’entrées, de plats et de desserts, avec une carte des boissons dédiée ; des brunchs à emporter sont également proposés.
La carte changeant régulièrement, les plats ci-dessous sont des spécialités typiques de la cuisine traditionnelle française, données à titre d’exemples du genre et non comme la carte du moment.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Foie gras – entrée classique de la cuisine traditionnelle, spécialité typique du genre.
- Bœuf bourguignon – plat mijoté de bœuf au vin rouge, spécialité typique du genre.
- Magret de canard – pièce de canard rôtie, grand classique des tables traditionnelles.
- Langres – fromage AOP de la région, spécialité typique pour un plateau de fromages en Haute-Marne.
- Crème brûlée – dessert traditionnel à la vanille, spécialité typique du genre.
Conclusion
Just’à Côté se positionne comme une table traditionnelle de Chaumont, avec une cuisine de saison faite maison et un cadre soigné.
Ses points forts : une carte renouvelée chaque mois, une terrasse ombragée, un bar à cocktails, un parking gratuit et la possibilité d’organiser des repas de groupe.
Rendez-vous route de Langres, à côté du B&B Hôtel, à Chaumont ; réservation au 03 10 24 00 45.
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