L’Auberge du Viaduc – Chaumont : bar-restaurant de cuisine traditionnelle face au viaduc, situé à Chaumont, à l’entrée de la ville, sur la route nationale, budget 12–25 €.
Localisation
L’auberge se trouve au lieu-dit Pâté de Truites, avenue du Maréchal Foch (RN 65), 52000 Chaumont, en Haute-Marne, dans la région Grand Est.
Elle occupe un point stratégique à l’entrée de Chaumont, au cœur d’un important nœud routier qui relie l’autoroute, Auxerre-Châteauvillain et la route de Paris-Troyes-Colombey-les-Deux-Églises, avec une vue directe sur le viaduc de Chaumont. Un vaste parking, accessible aux autocars, permet de s’arrêter facilement.
Cadre & ambiance
L’Auberge du Viaduc est un bar-restaurant à l’esprit convivial où l’on s’arrête du matin au soir : routiers, touristes et habitants de Haute-Marne s’y croisent pour un café, un sandwich à emporter ou un vrai repas.
On y mange en salle ou à l’extérieur, au bar ou à table, entre amis, en famille ou en repas d’affaires. La maison accepte les groupes et les banquets, sans possibilité de privatisation, et l’entrée de plain-pied comme les toilettes adaptées facilitent l’accueil des personnes à mobilité réduite.
Cuisine & concept
La carte reste fidèle à la cuisine traditionnelle : des viandes grillées ou poêlées, de la bavette à l’escalope en passant par le steak et le jambon, servies avec des pâtes, du riz, du gratin ou des frites. Hormis les plats du jour, elle change peu, ce qui fidélise une clientèle d’habitués.
Particularité de la maison, le coin des entrées est en libre-service : céleri, macédoine et salades variées s’y prennent soi-même pour commencer le repas. Côté dessert, la panna cotta est préparée sur place et servie en verrine.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Entrées en libre-service – céleri, macédoine et salades variées, à se servir soi-même.
- Bavette – un classique de la carte, servi avec frites, pâtes, riz ou gratin.
- Escalope – une viande poêlée traditionnelle, au même choix d’accompagnements.
- Steak – plat de viande simple et généreux de la carte habituelle.
- Panna cotta – dessert maison préparé chaque jour et servi en verrine.
Conclusion
Face au viaduc, L’Auberge du Viaduc est l’étape traditionnelle de Chaumont pour qui cherche une cuisine de bar-restaurant sans prétention, à l’esprit routier et familial.
Ses points forts : un coin d’entrées en libre-service, des viandes classiques, des plats du jour, un grand parking et un accueil des groupes et des banquets.
Rendez-vous au Pâté de Truites, avenue du Maréchal Foch à Chaumont, sur place ou à emporter, au 07 85 96 98 52.
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