Cuisine française·Restaurant gastronomique·Cuisine traditionnelle ·€€€
+33 1 47 37 05 18 · réservation conseillée
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La Barrière de Clichy – Clichy : table gastronomique française installée aux portes de Paris, à Clichy, dans une salle feutrée et élégante où le chef Jérôme Gutbrod cuisine le homard, le filet de bœuf aux morilles et le foie gras maison ; comptez 35–63 € pour un repas complet.
Le restaurant occupe le 1 rue de Paris, 92110 Clichy, dans les Hauts-de-Seine, en région Île-de-France. L’adresse marque littéralement la frontière avec la capitale : la rue de Paris file vers le 17ᵉ arrondissement et la porte de Clichy se trouve à moins de dix minutes à pied. Le nom de la maison rappelle l’ancienne barrière de Clichy, l’une des portes du mur des Fermiers généraux qui ceinturait Paris et immortalisée par la toile d’Horace Vernet consacrée à la défense de Paris de 1814.
On y accède facilement en métro par les lignes 13 et 14 à la station Porte de Clichy, par le tramway T3 ou par les bus 54, 174 et 341. À proximité immédiate se dressent le nouveau Tribunal judiciaire de Paris signé Renzo Piano, à un kilomètre à peine, et, côté Clichy, la mairie Art déco et son beffroi, l’église Saint-Vincent-de-Paul où le saint fut curé de 1612 à 1626, ainsi que l’hôpital Beaujon, gratte-ciel horizontal moderniste de 1935. Le stationnement se fait en voirie avec horodateurs, et trois parkings couverts sont indiqués par la maison dans un rayon de cinq à dix minutes.
Passé la porte, le tumulte du carrefour s’efface. La salle joue la carte du classicisme confortable : nappage soigné, éclairage tamisé, sièges enveloppants et un service en salle assuré avec attention. L’ensemble reste à taille humaine, ce qui donne à la maison des allures de table de quartier plutôt que de restaurant d’apparat, malgré l’ambition culinaire.
L’accueil est assuré par Malika Nas-Gutbrod, tandis que son mari, le chef Jérôme Gutbrod, tient les fourneaux depuis 1995. Le midi, la salle se remplit de déjeuners d’affaires venus du quartier du Tribunal et des bureaux de Clichy ; le soir, l’atmosphère se fait plus intime, propice aux dîners en tête-à-tête ou aux repas de famille. Détail rare à ce niveau de cuisine : les chiens sont les bienvenus et repartent avec leur coupelle d’eau fraîche.
La maison revendique un héritage peu banal : Guy Savoy et Bernard Loiseau y ont exercé comme chefs de cuisine au début de leur carrière, dans les années où l’adresse appartenait à Claude Verger. Jérôme Gutbrod s’inscrit dans cette filiation avec une cuisine française de facture classique, travaillée quotidiennement à partir de produits frais rapportés du marché de Rungis, et un affichage « fait maison » assumé.
La carte s’organise en trois familles — Côté Terre, Côté Végétal, Côté Mer — déclinées de l’entrée au plat, ce qui permet à chacun de composer un repas cohérent, y compris sans viande ni poisson. Le homard est la signature de la maison : le chef le décline en salade basse température, en cassolette infusée au safran ou entier, rôti au basilic et à l’huile d’olive. Autour de lui gravitent le filet de bœuf aux morilles servi avec une purée d’agria à la truffe, les linguines à la « crème secrète » au cognac Delamain et à la truffe blanche, ou encore le foie gras de canard en terrine parfumé au paprika. Deux menus dégustation en quatre étapes complètent l’offre, dont un menu entièrement consacré au crustacé.
Les retours des convives insistent d’abord sur la régularité de la cuisine : cuissons maîtrisées, sauces travaillées, dressages soignés. Les préparations autour du homard et le filet de bœuf aux morilles reviennent le plus souvent dans les commentaires, de même que la fraîcheur des produits, que les clients relient volontiers aux approvisionnements quotidiens à Rungis.
L’autre point régulièrement souligné concerne l’accueil : la proximité du chef, qui passe volontiers en salle, et la disponibilité de son épouse créent une atmosphère décrite comme familiale, inhabituelle pour une table de ce niveau. Les habitués apprécient également le rapport entre l’ambition des assiettes et le prix des menus du midi, souvent jugés accessibles pour une cuisine gastronomique aux portes de Paris.
Le menu Affaire (entrée-plat ou plat-dessert) est à 35,00 € et le menu Détente (entrée, plat et dessert) à 44,00 €, midi et soir. À la carte, les entrées vont de 15 à 37 € et les plats de 23 à 54 €. Les menus dégustation en quatre étapes sont proposés à 63,00 € (Découverte) et 79,00 € (Signature, tout homard), hors boissons.
Oui. La carte comporte une déclinaison « Côté Végétal » à chaque étape du repas, avec notamment le tartare de courgettes à la coriandre en entrée et les tagliatelles à la crème infusée au basilic en plat.
Le homard est la signature de la maison, décliné en salade basse température, en cassolette infusée au safran ou servi entier et rôti. Le filet de bœuf aux morilles et les linguines à la truffe blanche figurent aussi parmi les plats les plus demandés.
Le restaurant ouvre du lundi au vendredi, midi et soir, le déjeuner à partir de 11 h et le dîner à partir de 18 h. Il est fermé le samedi et le dimanche. La réservation est vivement conseillée, en particulier pour les déjeuners d’affaires en semaine.
Les chiens sont acceptés dans la salle et reçoivent une coupelle d’eau à leur arrivée. Pour le stationnement, la voirie environnante est équipée d’horodateurs et trois parkings couverts se trouvent à cinq à dix minutes à pied, du côté de Clichy comme du 17ᵉ arrondissement.
La Barrière de Clichy est une table de cuisine française classique portée depuis 1995 par le chef Jérôme Gutbrod, dans une adresse qui a vu passer Guy Savoy et Bernard Loiseau à leurs débuts. La maison est référencée au Guide MICHELIN, au Gault&Millau et au Petit Futé, une reconnaissance cohérente avec le sérieux du travail en cuisine.
Trois atouts la distinguent : une carte construite autour du homard avec un menu dégustation entièrement dédié au crustacé, des produits sourcés quotidiennement à Rungis, et un service assuré en couple qui donne au repas une tonalité chaleureuse. La possibilité de composer un menu intégralement végétal, rare dans ce registre, mérite également d’être signalée.
Pour découvrir la maison, la cassolette de homard infusée au safran, le filet de bœuf aux morilles et la mousse au chocolat noir constituent un parcours représentatif du style du chef ; les curieux préféreront le menu Découverte, renouvelé chaque jour selon le marché.
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Informations
Chèques-cadeaux
Places assises
Réservations · Service à table
Sert de l'alcool · Bières & vins · Café
Stationnement dans la rue
Style familial · Animaux acceptés
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Fiche restaurant mise à jour le 16 juillet 2025