La Source – Amiens : à rebours de ce que son nom pourrait laisser croire, l’adresse n’est ni végétarienne ni bio mais un restaurant de poissons et fruits de mer doublé d’une table de terroir picard, niché au cœur du centre-ville d’Amiens, où la carte s’affiche à l’ardoise dans un cadre soigné et chaleureux, pour un budget d’environ 18–30 € par personne.
Localisation
Le restaurant se trouve au 10 rue des Orfèvres, 80000 Amiens, dans le département de la Somme, en région Hauts-de-France. La rue des Orfèvres traverse le centre-ville commerçant, à quelques minutes à pied de la cathédrale Notre-Dame et du beffroi, tous deux classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.
La cathédrale, plus vaste de France avec ses 200 000 m³ — deux fois le volume de Notre-Dame de Paris — et son labyrinthe de dallage noir et blanc, est illuminée l’été par la Chroma, spectacle qui restitue ses polychromies d’origine. À deux pas se trouve aussi le quartier Saint-Leu et ses maisons colorées au bord de la Somme, ainsi que la maison de Jules Verne, où l’écrivain vécut trente-cinq ans.
Le secteur est donc au cœur de l’offre touristique de la capitale picarde. Non loin, les hortillonnages déploient 300 hectares de jardins flottants sillonnés de canaux et cultivés depuis le Moyen Âge, où l’on circule en barque à cornet et d’où viennent encore légumes et fleurs vendus au marché sur l’eau. La tour Perret, premier gratte-ciel d’Europe achevé en 1952, marque les abords de la gare. La baie de Somme est à 70 km, Lille à 120 km et Paris à 130 km.
Cadre & ambiance
La salle joue un registre soigné sans être guindé, avec une atmosphère chaleureuse qui convient aussi bien à un déjeuner de travail qu’à un dîner en couple. Il n’y a pas de carte imprimée : les propositions du jour sont écrites sur des ardoises et affichées aux murs, ce qui oblige à lever les yeux et donne au choix un côté vivant, renouvelé au gré des arrivages.
Ce fonctionnement dit assez l’esprit de la maison : la cuisine suit le marché plutôt que l’inverse, et l’accent est mis sur la fraîcheur du produit. L’accueil est direct, la clientèle mêle habitués amiénois et visiteurs venus voir la cathédrale. Les odeurs de maroilles et de plats mijotés qui flottent dans la salle plantent immédiatement le décor régional.
Cuisine & concept
Le cœur de la proposition, ce sont les poissons et les fruits de mer, travaillés dans un registre français classique : filet de sole accompagné de gnocchis, saumon poêlé sur un lit de lentilles vertes, marmite de poisson, beignets de calamars. La maison revendique une cuisine faite sur place, généreuse en quantité et sans artifice, avec des produits jugés très frais par les clients.
À côté de cette dominante marine, la carte met à l’honneur le terroir picard. La ficelle picarde, crêpe roulée garnie de jambon, de champignons et gratinée à la crème, y figure en bonne place, tout comme la tartine picarde au maroilles, fromage emblématique du Nord. Les escargots, le magret de canard et la salade de chèvre chaud au miel complètent un répertoire de bistrot français assumé. Côté desserts, la maison compose ses profiteroles, sa tarte Tatin et un café gourmand réputé copieux. Un menu à prix fixe complète les propositions à l’ardoise et explique le rapport qualité-prix régulièrement souligné.
Carte & plats emblématiques
la ficelle picarde – crêpe roulée au jambon et aux champignons, gratinée à la crème, spécialité locale par excellence.
le café gourmand – version particulièrement copieuse, souvent citée par les clients.
Résumé des commentaires
Les avis publiés en ligne s’accordent sur la fraîcheur des produits et sur la générosité des portions, deux points qui reviennent avec une grande régularité. Le rapport qualité-prix du menu est le motif de satisfaction le plus cité, en particulier pour une adresse située en plein secteur touristique, à deux pas de la cathédrale.
Les spécialités picardes — ficelle, tartine au maroilles — et les poissons de l’ardoise concentrent l’essentiel des retours positifs, tout comme le café gourmand et la tarte Tatin en fin de repas. Le principe de la carte affichée aux murs plutôt qu’imprimée surprend certains visiteurs, mais il est généralement perçu comme un gage de fraîcheur. La salle étant de taille limitée, il est prudent de réserver aux heures de forte affluence.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen à La Source à Amiens ?
Un menu à prix fixe est proposé autour de 18,50 €. À la carte, les plats se situent généralement entre 16 € et 20 €, pour un repas complet autour de 25–30 € hors boissons.
La Source est-elle un restaurant végétarien ou bio ?
Non, malgré son nom. Il s’agit d’un restaurant spécialisé dans les poissons et fruits de mer, complété par une cuisine de terroir picard et des plats mijotés. Quelques entrées sans viande, comme la salade de chèvre chaud, figurent toutefois à l’ardoise.
Y a-t-il une carte imprimée ?
Non. Les propositions sont écrites sur des ardoises affichées aux murs et renouvelées selon les arrivages, ce qui explique la variation régulière des plats.
Quelles spécialités picardes trouve-t-on à la carte ?
La ficelle picarde et la tartine au maroilles sont les deux spécialités régionales les plus régulièrement proposées, aux côtés de plats mijotés de saison.
Quels jours le restaurant est-il ouvert ?
Le restaurant sert du lundi au samedi. Compte tenu de sa situation en plein centre-ville et de la taille de la salle, la réservation est conseillée le midi comme le soir.
Conclusion
La Source occupe à Amiens une position particulière : celle d’une table de poissons et de fruits de mer installée en plein secteur touristique, qui n’a pourtant pas cédé à la facilité de la carte figée. Le principe de l’ardoise renouvelée selon les arrivages structure toute la proposition.
Trois atouts se détachent : la fraîcheur des produits de la mer, l’ancrage picard avec la ficelle et le maroilles, et un menu à prix fixe qui rend l’adresse accessible malgré son emplacement. Les desserts maison, profiteroles et tarte Tatin en tête, ferment le repas avec la même générosité.
Pour une première visite, la ficelle picarde en entrée, suivie du filet de sole aux gnocchis ou de la marmite de poisson, puis du café gourmand, donne une bonne mesure de la maison. Mieux vaut prendre le temps de lire les ardoises avant de s’attabler : c’est là que se joue l’essentiel.
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