L’Amphore – Collioure : table bistronomique perchée sur les hauteurs de Collioure, dans les Pyrénées-Orientales, qui joue la carte d’une cuisine méditerranéenne soignée servie dans un décor de meubles chinés et face à une vue panoramique sur la côte catalane. Ouverte à l’année, ambiance chaleureuse et musicale, avec brunch le dimanche, pour un budget de 25–45 € par personne.
Localisation
Le restaurant est établi au 11 rue du Grenache, 66190 Collioure, dans la zone d’activité de Cap Doura, sur les hauteurs de la commune. On se trouve dans le département des Pyrénées-Orientales, en région Occitanie, à quelques minutes seulement du port historique. L’accès est direct depuis la sortie de la voie rapide, ce qui évite le casse-tête du stationnement en centre-ville : un vaste parking gratuit jouxte l’établissement.
Le nom de la rue n’a rien d’anodin : le grenache est le cépage roi du secteur, celui des vignes en terrasses accrochées aux Albères qui donnent les appellations banyuls et collioure. En contrebas s’ouvre le port catalan, berceau du fauvisme : Matisse et Derain y peignirent ensemble à l’été 1905 et y firent exploser la couleur, souvenir que jalonne aujourd’hui le chemin du fauvisme et ses reproductions posées face aux points de vue d’origine.
À proximité, le château royal des rois de Majorque plonge ses murailles dans l’eau, tandis que l’église Notre-Dame-des-Anges et son clocher-phare — ancien phare médiéval coiffé d’un dôme rose — signent la carte postale de la ville. Le moulin et le fort Saint-Elme dominent les vignes, et le cimetière abrite la tombe du poète Antonio Machado, mort ici en 1939 au terme de la Retirada. Port-Vendres est à 3 km, Banyuls-sur-Mer et Argelès-sur-Mer à 8 km, Perpignan à 25 km.
Cadre & ambiance
L’endroit surprend par son volume et son décor. Sur une immense terrasse ouverte, la vue porte loin sur la côte et les collines viticoles. À l’intérieur, Aiman Bougamha et Olivier Capalleras, les deux associés à l’origine du lieu, ont composé un intérieur d’antiquaire : tables en marbre des années trente, armoires Louis-Philippe, un canapé Chesterfield de trois mètres, une annexe en teck des années cinquante posée là comme une sculpture, et un piano Gaveau chargé d’histoire. Rien de standardisé, tout est chiné.
L’espace, qui peut accueillir jusqu’à deux cent cinquante personnes, a été découpé en petits salons aux atmosphères distinctes : un coin billard flanqué d’un bar intime, un espace réservé aux enfants pour que les parents puissent souffler, des recoins plus feutrés pour les dîners à deux. La programmation musicale fait partie intégrante de l’adresse — soirées à thème le samedi, piano et concerts en fin de semaine, jam session au moment du brunch dominical — et l’endroit sert aussi de galerie temporaire à des collectifs d’artistes. L’entrée, la salle et les toilettes sont accessibles en fauteuil roulant.
Cuisine & concept
Le parti pris est clairement énoncé par la maison : une cuisine gastronomique à prix bistrot, autrement dit de la bistronomie. Les plats sont annoncés comme intégralement faits maison, à partir de produits frais achetés auprès de producteurs locaux, et les menus évoluent au fil des jours selon les suggestions et selon la pêche. Les anchois de Collioure, spécialité IGP salée à la main dans le village depuis le Moyen Âge, sont préparés sur place.
La carte décline une cuisine méditerranéenne raffinée qui met en avant les produits de la mer et le terroir régional : filet de bar rôti, paella de fruits de mer et gambas flambées au pastis figurent parmi les préparations les plus citées. L’offre s’étend au-delà du repas classique : petites portions à partager façon tapas lors des soirées à thème, brunch le dimanche en milieu de journée, desserts maison, et une belle sélection de vins où les appellations collioure et banyuls tiennent naturellement le premier rôle. Le bar assure cocktails, apéritifs et spiritueux, et le café y est régulièrement salué.
Carte & plats emblématiques
les anchois préparés maison – la spécialité du village, salée et travaillée sur place, servie en entrée ou à l’apéritif.
le filet de bar rôti – poisson cuisiné avec précision, l’un des plats signatures de la maison.
les tapas à partager – petites portions proposées notamment lors des soirées à thème.
le brunch du dimanche – formule sucrée-salée servie en milieu de journée, accompagnée de musique live.
les desserts maison – préparés sur place, en clôture d’un repas volontiers long.
Résumé des commentaires
Les convives évoquent en premier lieu le panorama et le décor : la terrasse ouverte sur la côte, le mobilier ancien et l’atmosphère de salon privé donnent à l’endroit une identité qui tranche avec les tables du front de mer. L’accueil, décrit comme chaleureux et sans façon, revient également souvent, tout comme le confort d’un parking gratuit à deux pas — un argument non négligeable à Collioure en été.
Sur l’assiette, les retours saluent la fraîcheur des produits, le travail du poisson et le rapport qualité-prix d’une cuisine soignée affichée à des tarifs de bistrot. Les soirées musicales et le brunch dominical sont mentionnés comme des moments à part, appréciés des familles comme des groupes. Quelques clients signalent que l’adresse, située à l’écart du centre historique, se rejoint plus facilement en voiture qu’à pied, et rappellent que l’établissement n’ouvre pas tous les jours : mieux vaut vérifier avant de se déplacer.
Questions fréquentes
Quel budget prévoir à L’Amphore ?
Comptez environ 25–45 € par personne pour un repas complet, la maison revendiquant une cuisine soignée à des prix de bistrot.
Quels sont les jours d’ouverture ?
Le restaurant ouvre du jeudi au dimanche, le midi et le soir, et reste fermé du lundi au mercredi. Un appel préalable est conseillé hors saison.
Le stationnement est-il facile ?
Oui. L’établissement se trouve dans la zone d’activité de Cap Doura, avec un vaste parking gratuit à disposition et un accès direct depuis la voie rapide.
L’Amphore peut-il recevoir des groupes ou des événements privés ?
Oui, le lieu peut accueillir jusqu’à deux cent cinquante personnes et organise régulièrement séminaires, mariages, baptêmes et soirées privées.
L’adresse est-elle adaptée aux familles ?
Oui : chaises hautes, menu enfant et un espace de jeu dédié aux plus jeunes sont proposés.
Conclusion
L’Amphore occupe une position singulière dans le paysage de Collioure : à l’écart du port et de ses terrasses serrées, sur les hauteurs de Cap Doura, elle mise sur l’espace, la vue et un décor chiné qui lui donne des allures de maison privée plutôt que de restaurant de bord de route. Ouverte à l’année, elle échappe au rythme strictement estival de la station.
Ses atouts se lisent facilement : une bistronomie méditerranéenne appuyée sur le poisson et les produits locaux, des anchois préparés maison qui rendent hommage à la spécialité du village, une carte des vins tournée vers les appellations collioure et banyuls, et une programmation musicale qui transforme le dîner en soirée.
Pour une première visite, on commencera volontiers par les anchois maison avant un filet de bar rôti ou une paella de fruits de mer, avec un verre de collioure rouge. Le dimanche, le brunch en musique offre une autre porte d’entrée, plus paresseuse, sur la même terrasse panoramique. Réservation conseillée, l’adresse n’ouvrant que du jeudi au dimanche.
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