Le Bistro de L’Hôtel, Beaune

Des pizzas à l’accueil, un bon verre à la main… Nous avons passé une très belle soirée. La qualité de l’assiette et le professionnalisme du service étaient au rendez-vous. Eh oui, au cœur de Beaune, on peut savourer une excellente pizza. Merci pour ce moment, de la part de toute l’équipe de L’USINE à Belleville-en-Beaujolais.

Garçons serviables et sympathiques mais déçu en terme de rapport qualité prix , qui reflète ma côté globale la carte des vins de bourgogne est indécente , le premier prix en rouge est à 145 eur la bouteille. ( 5 fois le prix de revient , c’est exagéré ) Certes la poularde était tendre et les asperges très réussie mais cela reste un menu volaille frite à 100 eur par personne , sans les vins . Au final , une expérience gustative qui ne fut pas à la hauteur de mes attentes à 180 EUR par personne en prenant le bourgogne rouge le moins cher de la carte , on peut se permettre d’être exigeant.

Un beau restaurant avec une service impeccable et une cuisine de charme. On y a passé une soirée inoubliable. On a hâte de repasser à Beaune juste pour y passer un autre moment. Merci à toute l'équipe.

Entre la description trouvée sur le Guide Michelin de ce bistrot dit « chic » et honorant les saveurs et produits locaux et la réalité il n’y a pas un décalage mais un gouffre. L’accueil est sommaire, la serviette de table d’un convive est trouée et bien que nous ayons attiré l’attention d’un serveur à ce sujet, celle-ci ne sera jamais remplacée. Les plats se succèdent et ne font que nous conforter dans l’idée que nous aurions mieux fait de réserver ailleurs. Si le prix est au rendez-vous la qualité des mets ne l’est absolument pas. La purée est ratée et immangeable. Nous le signalons au serveur qui nous en propose une nouvelle. Par mesure de précaution, pour préserver nos papilles, nous préférons demander l’addition… salée, très salée, trop salée et quitter l’établissement. Le vin au verre nous est offert mais cela n’est pas une consolation car ce dernier (32 euros le verre) n’était pas à la hauteur non plus. Nous ressortons de cet endroit soulagés que l’expérience ait pris fin mais avec la désagréable sensation d’avoir été victime d’une imposture. Nous ne savons pas quand cet établissement a brillé par la qualité de sa cuisine mais cela devait être il y a bien longtemps. Une sérieuse remise en question est nécessaire avant le naufrage.

Super classique super prof… expérience unique entre charme et savoir-faire !! Mais surtout du goût