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Le Bon Georges – Paris : bistrot parisien de tradition installé dans le 9e arrondissement, à deux pas de la rue des Martyrs à Paris, cuisine maison de saison à l’ardoise, viandes françaises d’exception et cave de près de 2 000 références, budget 50–110 €.
Le restaurant se trouve au 45 rue Saint-Georges, 75009 Paris, à l’angle de la rue d’Aumale, dans le 9e arrondissement, en Île-de-France.
L’adresse est à quelques minutes à pied de la station de métro Saint-Georges (ligne 12), non loin de la place Saint-Georges et du quartier de la Nouvelle Athènes.
La rue des Martyrs, ses commerces de bouche et le bas de Pigalle sont tout proches, ce qui en fait une étape naturelle pour une balade gourmande dans le 9e.
Derrière sa devanture bleu nuit, le Bon Georges cultive l’esprit du bistrot « dans son jus » : zinc, grandes ardoises, vieilles plaques publicitaires, miroirs, banquettes et tables en bois serrées les unes contre les autres.
La salle est vivante et chaleureuse, répartie sur deux niveaux, avec une terrasse sur le trottoir aux beaux jours. Une petite Table du Chef, à l’arrière, offre une vue directe sur la cuisine pour une poignée de convives.
L’adresse a été créée par Benoît Duval-Arnould, passionné de produits et collectionneur de vins, qui a fait de ce bistrot l’expression de ses deux amours : la belle table et la belle bouteille.
Aux fourneaux, le chef Loïc Lobet compose une cuisine bourgeoise et bistrotière entièrement faite maison, écrite chaque jour à l’ardoise selon les arrivages. Les grands classiques d’Escoffier, comme le lièvre à la royale ou l’oreiller de la Belle Aurore, y reviennent en hiver.
Le sourcing est au cœur du projet : fruits et légumes de maraîchers français, viandes exclusivement françaises et labellisées, poissons de pêche côtière de petits bateaux. Le bœuf vient notamment de la Maison Polmard, 100 % blonde d’Aquitaine.
Côté verre, la cave réunit près de 2 000 références, avec une base bourguignonne solide, des domaines du Rhône, de Loire ou du Languedoc et une équipe de sommeliers pour guider le choix.
Carte d’exemple relevée sur le site officiel du restaurant le 14 octobre 2026 ; l’ardoise change chaque jour selon les arrivages.
Les retours des clients saluent avant tout la qualité des viandes, la richesse de la carte des vins et un service attentif, dans une atmosphère jugée chaleureuse ; quelques avis trouvent néanmoins l’addition élevée.
Tartare au couteau, entrecôte maturée à partager, pâté en croûte maison et mousse au chocolat en cocotte résument bien l’esprit d’une table généreuse, pensée pour être partagée autour d’une belle bouteille.
Rendez-vous au 45 rue Saint-Georges, 7 jours sur 7, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30 ; la réservation est conseillée au 01 48 78 40 30.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 14 octobre 2026
