Le Cavalier Bleu, 4ᵉ arrondissement, Paris

Le Cavalier Bleu – Paris : brasserie au décor de style 1900 du quartier Beaubourg, cuisine de brasserie, burgers, salades, spécialités auvergnates et tapas, cocktails et service jusqu’à 2 h, situé à Paris.

Localisation

Le restaurant se trouve au 143 rue Saint-Martin, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement.

La rue Saint-Martin traverse ici le quartier Saint-Merri, à deux pas du Centre Pompidou et de la fontaine Stravinsky, tout près de la station Rambuteau (ligne 11).

La gare Châtelet-Les Halles (RER A, B et D) est à quelques minutes à pied : l’adresse se prête à un repas avant ou après une visite du Centre Pompidou, ou à un verre entre amis.

Cadre & ambiance

La brasserie est décrite comme un lieu au décor néo-impressionniste de style 1900, inspiré du groupe d’artistes de Munich réuni autour de Vassily Kandinsky.

Elle accueille les groupes autour de grandes tablées, avec une salle privatisable, et propose un happy hour en fin de journée.

L’adresse est ouverte tous les jours dès le matin et jusqu’à 2 h.

Cuisine & concept

La carte suit le registre de la brasserie : soupe à l’oignon gratinée, escargots de Bourgogne, œuf mayonnaise maison, croque-monsieur au comté, tartare de bœuf et faux-filet sauce au bleu.

L’Auvergne y tient une place à part, avec la saucisse aligot de l’Aubrac, le camembert rôti, la salade Montagnarde et une assiette de charcuterie d’Auvergne.

Salades et bowls (Caesar, Bo Bun, poke bowls), burgers, pâtes et plats de poisson comme les chipirons grillés au chorizo ou le risotto de Saint-Jacques complètent l’offre, avec un coin végétarien.

À l’apéritif, des tapas et des planches se partagent ; un menu enfant est proposé jusqu’à 12 ans.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Saucisse aligot de l’Aubrac – spécialité auvergnate de la maison, servie avec son aligot.
• Camembert rôti – servi avec des pommes sautées, des croûtons, du jambon de pays et une salade.
• Trilogie de tartare de boeuf – trois versions du tartare, traditionnel, thaï et italien, avec frites maison et salade.
• Chipirons grillés au chorizo – accompagnés de riz basmati et de piperade.
• Risotto de Saint-Jacques – servi avec une tuile de parmesan.

Carte de février 2025 relevée sur la page de réservation de groupe de l’établissement le 15 novembre 2026.

Conclusion

Brasserie de quartier près de Beaubourg, Le Cavalier Bleu propose une carte étendue entre classiques français, spécialités auvergnates et plats à partager, dans un décor de style 1900.

Ses atouts tiennent en sa proximité avec le Centre Pompidou, ses horaires tardifs, ses tapas à partager et sa salle adaptée aux groupes.

Rendez-vous rue Saint-Martin, près du métro Rambuteau ; réservation au 01 42 72 09 29.

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