Le Chambard – maison hôtelière alsacienne réunissant plusieurs tables, un salon de thé, un bar, une boulangerie et une chocolaterie, à Kaysersberg-Vignoble, budget 15–315 € selon la table choisie.
Installée dans une demeure du 18e siècle, la maison réunit sous un même toit l’hôtellerie, la restauration et le bien-être.
Le chef Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son épouse Patricia dirigent cet ensemble depuis le cœur du village de Kaysersberg.
L’adresse répond aux recherches de « hôtel restaurant à Kaysersberg », de « où dormir et manger dans le vignoble alsacien » ou de « maison gastronomique en Alsace ».
Localisation
La maison occupe le 13 Rue du Général de Gaulle, 68240 Kaysersberg-Vignoble, dans le Haut-Rhin, en Alsace.
L’adresse se situe au cœur du village de Kaysersberg, sur la route des vins d’Alsace, à quelques minutes de Colmar.
Un parking est associé à l’établissement, facilitant l’accès depuis Colmar et les villages viticoles environnants.
Cadre & ambiance
La demeure du 18e siècle qui abrite la maison a été pensée comme un ensemble cohérent, entre hôtellerie, restauration et spa.
Trente-trois chambres, dont six suites, complètent l’offre hôtelière autour des différentes tables de la maison.
Un espace bien-être de deux cents mètres carrés, avec bassin à débordement, sauna, jacuzzi et hammam, prolonge l’expérience proposée aux résidents.
Cuisine & concept
Le Chambard fonctionne comme une maison à plusieurs visages plutôt que comme un restaurant unique.
La table gastronomique de la maison, distincte de cette fiche, développe une cuisine d’expressions autour du biotope alsacien et de la pleine saisonnalité des produits.
La Winstub du Chambard, également distincte de cette fiche, propose un registre alsacien traditionnel et convivial dans une salle à part.
Un salon de thé, un bar et une boulangerie-chocolaterie artisanale complètent l’ensemble, pour des moments plus courts que ceux des tables assises.
Cette fiche présente l’ensemble de la maison ; pour le détail des cartes, se reporter aux fiches propres à chaque table : la Winstub du Chambard et la table gastronomique.
Offre relevée sur le site officiel de la maison le 26 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis disponibles concernent le plus souvent une table précise de la maison plutôt que l’ensemble hôtel-restaurants-spa.
Le cadre de la demeure du 18e siècle et le spa de deux cents mètres carrés reviennent régulièrement comme des atouts appréciés des séjours.
La diversité de l’offre, entre boulangerie, chocolaterie, salon de thé, bar et tables assises, est également soulignée dans les descriptions consultées.
Aucun avis global unique ne permet cependant de résumer l’ensemble des expériences proposées par la maison.
Questions fréquentes
Combien de tables compte Le Chambard ?
La maison réunit une table gastronomique, une winstub, un salon de thé, un bar et une boulangerie-chocolaterie.
Faut-il être client de l’hôtel pour manger sur place ?
Non, les différentes tables de la maison accueillent aussi une clientèle extérieure, sous réserve de réservation.
Quel budget prévoir ?
Le budget varie fortement selon la table choisie, d’une pâtisserie de quelques euros à un menu dégustation de la table gastronomique.
Y a-t-il un parking ?
Un parking est associé à l’établissement, au cœur du village de Kaysersberg.
L’hôtel dispose-t-il d’un spa ?
Oui, un espace bien-être de deux cents mètres carrés est proposé, avec bassin à débordement, sauna, jacuzzi et hammam.
Conclusion
Le Chambard se distingue par la diversité de son offre, bien plus que par une table unique, au cœur du village de Kaysersberg.
Hôtel, restauration à plusieurs visages et spa composent une maison pensée comme une étape complète du vignoble alsacien plutôt que comme un simple restaurant.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
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