Le Comptoir de Cayac – Gradignan : restaurant de cuisine française inventive, tenu par une cheffe autodidacte, situé à Gradignan, au sud de Bordeaux, budget 20–40 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 253 Cours du Général de Gaulle, 33170 Gradignan, en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine.
Gradignan appartient à la métropole bordelaise, au sud de Bordeaux : l’adresse s’atteint facilement depuis l’agglomération pour un déjeuner ou un dîner hors du centre-ville.
Cadre & ambiance
Le Comptoir de Cayac est la table d’une cheffe qui a quitté les bancs de la fac en 2017 après avoir découvert la cuisine, et qui s’y est formée en autodidacte, au contact de la cuisine des autres.
Elle y met en avant le partage, l’échange, la générosité et la convivialité : l’esprit d’un comptoir où l’on vient pour manger simplement mais avec envie, sans cérémonie.
Le service s’organise autour de deux temps forts, le déjeuner et le dîner du mercredi au samedi, auxquels s’ajoute le déjeuner du dimanche.
Cuisine & concept
La carte du moment revendique une cuisine inventive qui s’inspire de classiques et de traditions : foie gras mi-cuit au chutney de figue, entrecôte d’Occitanie, escalope de veau à la milanaise ou encore linguine aux gambas et à la bisque.
Les assiettes mêlent références françaises et accents méditerranéens, comme le pavé de maigre au houmous, à la ricotta et aux olives taggiasche, ou l’aubergine rôtie au parmesan et au jambon de Bayonne.
Le mercredi, le jeudi et le vendredi midi, une formule plat + dessert à 19,50 € permet de déjeuner à prix doux ; côté desserts, mousse au chocolat, panna cotta, crème brûlée et fromages affinés se partagent la fin de repas.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Foie gras mi-cuit – servi avec un chutney de figue, à 16 €.
- Entrecôte d’Occitanie – 300 g, fricassée de pommes de terre et sauce chimichurri, à 29 €.
- Pavé de maigre – houmous, carottes, ricotta, tomates confites, halloumi et olives taggiasche, à 25 €.
- Linguine, gambas, bisque – des pâtes aux gambas nappées de bisque, à 21 €.
- Crème brûlée – à la vanille de Madagascar, à 8 €.
Conclusion
Le Comptoir de Cayac s’adresse à ceux qui cherchent une cuisine française personnelle et généreuse au sud de Bordeaux, portée par sa cheffe, Pauline.
Ses points forts : une carte courte et lisible, des produits comme l’entrecôte d’Occitanie ou le jambon ibérique, une formule midi à 19,50 € en milieu de semaine et un accueil tourné vers la convivialité.
Rendez-vous au 253 Cours du Général de Gaulle à Gradignan, du mercredi au samedi de 12 h à 14 h et de 19 h 30 à 22 h, le dimanche de 12 h à 14 h (fermé le lundi et le mardi), au 05 24 07 04 49.
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