Le Mimo Ajaccio, Ajaccio Page non attribuée

Le Mimo – Ajaccio : petite table de centre-ville à Ajaccio, à quelques pas de la vieille ville et des rues commerçantes, où l’on sert une cuisine corse et française sans détour — viandes grillées, pizzas, salades et charcuterie de l’île — dans une salle modeste et un service en continu, pour un budget de 15–25 €.

Localisation

L’adresse se situe au 66 Rue Cardinal Fesch, 20000 Ajaccio, en Corse-du-Sud, dont la ville est la préfecture. La gare d’Ajaccio se trouve à un peu plus de huit cents mètres, et des places de stationnement sont disponibles à environ cent cinquante mètres, du côté du quai Tino-Rossi.

La rue Cardinal-Fesch est l’un des axes piétons les plus fréquentés de la ville. Elle porte le nom de Joseph Fesch, oncle de Napoléon et cardinal-archevêque de Lyon, qui légua à sa ville natale sa collection de primitifs italiens : elle est aujourd’hui exposée au palais Fesch, deuxième fonds de peinture italienne de France après le Louvre. À deux pas s’ouvre la rue Saint-Charles et la Maison Bonaparte, devenue musée national, où Napoléon Bonaparte naquit le 15 août 1769.

Le quartier concentre l’essentiel du patrimoine ajaccien : la cathédrale Notre-Dame-de-l’Assomption où l’Empereur fut baptisé, la citadelle génoise du XVIᵉ siècle, la place Foch et son marché couvert, ouvert le matin. Plus loin s’étire le golfe d’Ajaccio jusqu’à la pointe de la Parata et sa tour génoise, face aux îles Sanguinaires, rochers de porphyre rouge qu’Alphonse Daudet a chantés dans ses Lettres de mon moulin. Les calanche de Piana, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, sont à une soixantaine de kilomètres au nord.

Cadre & ambiance

La devanture est discrète, presque effacée dans l’alignement des boutiques de la rue Fesch, et plusieurs clients le disent sans détour : de l’extérieur, on passerait devant sans s’arrêter. La salle est petite, sans décor appuyé, avec quelques tables serrées et une cuisine ouverte sur le passage. C’est une adresse de quartier plutôt qu’une vitrine touristique, et l’atmosphère y gagne en simplicité ce qu’elle ne cherche pas du côté du décor.

Le service est réputé rapide, ce qui convient bien à la rotation des tables aux heures de pointe. Le cuisinier se montre disponible, prend le temps d’échanger et assure souvent lui-même l’accueil en salle, un fonctionnement très artisanal qui explique la chaleur des retours sur l’équipe. Quelques places en terrasse permettent de s’installer dehors aux beaux jours, dans l’animation de la rue piétonne.

Les horaires sont larges pour une adresse de cette taille : ouverture de 9h à 19h30 du lundi au samedi, et de 10h à 15h30 le dimanche. On peut donc y déjeuner tard, ou dîner tôt, sans dépendre des créneaux habituels.

Cuisine & concept

Le Mimo compose une carte courte tournée vers les grillades et les produits de l’île. Les viandes sont saisies à la minute — l’entrecôte grillée et l’escalope de veau forestière tiennent le haut de la carte — et arrivent avec des frites maison que les clients citent presque systématiquement. Les légumes ne sont pas oubliés, avec des aubergines préparées à la provençale régulièrement saluées.

À côté des viandes, la maison sert des pizzas généreuses, des pâtes, des salades fraîches et des planches de charcuterie et de fromages à partager. Les charcuteries corses AOP — prisuttu, coppa, lonzu — trouvent naturellement leur place sur ces planches, appréciées comme entrée ou comme repas léger accompagné d’un verre de rosé. La carte évolue au fil des saisons plutôt que de rester identique toute l’année.

Les desserts sont faits maison, et le tiramisu aux fraises revient comme la douceur la plus citée. Côté boissons, l’offre reste sobre et lisible : bières bouteille, dont la corse Corsina, quelques cocktails simples, sirops et vins de l’île. Les tarifs se tiennent dans la moyenne insulaire, avec des plats principaux autour de 16.00 € à 17.00 € — un rapport qualité-prix que les clients relèvent comme l’un des points forts de l’adresse.

Carte & plats emblématiques

• l’entrecôte grillée – 17 € : la pièce phare de la carte viandes, saisie à point et servie avec les frites maison.
• l’escalope de veau forestière – 16 € : escalope de veau en sauce aux champignons, le plat principal le plus demandé.
• la planche de charcuterie corse – assortiment de spécialités de l’île à partager en entrée ou en repas léger.
• une planche de fromages – sélection à partager, dans le même esprit convivial que la charcuterie.
• les pizzas maison – pâte travaillée sur place et garnitures généreuses, l’autre spécialité de la maison.
• des pâtes – proposition simple et roborative, régulièrement au menu.
• une salade composée – assiette fraîche et bien assaisonnée, souvent citée comme très réussie.
• les aubergines – légumes travaillés en accompagnement ou en plat, appréciés des habitués.
• les frites maison – coupées et cuites sur place, l’un des points les plus commentés de l’adresse.
• le tiramisu aux fraises – dessert maison signature, mentionné à part par les clients.

Résumé des commentaires

Un consensus se dégage nettement dans les retours : la façade ne rend pas justice à l’assiette. Beaucoup de clients racontent être entrés un peu au hasard, faute de mieux à la dernière minute, et avoir été surpris par la qualité de la cuisine. La viande jugée parfaitement cuite, les frites maison et les aubergines reviennent le plus souvent, généralement associées à un verre de rosé.

La gentillesse de l’équipe et la disponibilité du cuisinier sont l’autre motif récurrent, plusieurs commentaires soulignant que l’accueil « vaut tout l’or du monde » face à un décor volontairement sans apprêt. Le service est décrit comme très rapide, les plats arrivant peu après la commande, et les tarifs sont qualifiés de normaux pour la Corse, avec un rapport qualité-prix jugé bon. Les pizzas et les salades recueillent des retours favorables, sans être ce que les clients mettent le plus en avant.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Mimo est l’archétype de la petite adresse qu’on ne remarque pas et dont on repart satisfait. Rien dans la devanture ni dans le décor ne cherche à séduire ; tout se joue dans l’assiette, dans la rapidité du service et dans la relation directe avec le cuisinier, qui tient la maison de bout en bout. C’est une option fiable pour un déjeuner en plein centre d’Ajaccio, à deux pas de la Maison Bonaparte.

Trois éléments résument la maison : les viandes grillées, avec l’entrecôte et l’escalope de veau forestière ; les frites maison, systématiquement citées par les clients ; et les planches de charcuterie corse, qui ancrent la carte dans les produits de l’île. Le tiramisu aux fraises complète l’ensemble côté desserts.

Pour une première visite, l’entrecôte grillée avec ses frites maison et une planche de charcuterie corse à partager donnent la bonne mesure du lieu. Le service étant continu de 9h à 19h30, les heures creuses de milieu d’après-midi restent les plus confortables dans une salle aussi petite.

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