Le Relais de l’Entrecote – Zürich : antenne suisse de la mythique enseigne parisienne, située à Zurich, ambiance brasserie chic, budget 40–55 CHF.
Le Relais de l’Entrecote propose à Zürich la formule unique qui a fait sa renommée mondiale : entrecôte parée, frites maison à volonté et la fameuse sauce secrète aux herbes, déclinée depuis 1959.
Aucun choix à faire, aucune carte à éplucher : on s’attable, on précise la cuisson souhaitée, et le service se déroule en deux temps comme à Paris. Le rituel séduit les habitants de la Bahnhofstrasse comme les visiteurs internationaux.
L’ambiance brasserie parisienne se retrouve dans les banquettes en cuir, les miroirs et les serveuses au tablier traditionnel, créant une parenthèse française au cœur de la Suisse alémanique.
Localisation
L’établissement se trouve In Gassen 5, 8001 Zürich, Suisse, en plein centre-ville de Zürich, à proximité de la Bahnhofstrasse et de la vieille ville.
Le quartier mêle artères commerçantes prestigieuses, gare HB et lac de Zürich (Zürichsee), tous accessibles à pied. Les tramways 2, 9 et 11 desservent le secteur en quelques minutes.
Le Niederdorf, le Grossmünster et l’opéra (Opernhaus) se rejoignent à pied via le pont de la Limmat, tandis que la rive est du lac et Bellevue restent à un quart d’heure à pied.
Cadre & ambiance
La salle reproduit fidèlement l’esprit parisien : moleskine rouge, banquettes capitonnées, miroirs anciens, nappes blanches et serveuses au tablier noir et blanc. L’ambiance est animée, presque effervescente aux heures de pointe.
L’enseigne ne prend pas de réservation : une file d’attente se forme parfois sur le trottoir, signe d’un rituel quasi-touristique qui fait partie intégrante de l’expérience.
Une fois installé, le service est rapide et précis, les conversations vont bon train et l’atmosphère chaleureuse rappelle les brasseries de Saint-Germain-des-Prés.
Cuisine & concept
Le concept est unique : une formule entrée-plat-dessert facultative, sans carte ni choix. Salade aux noix en entrée, puis entrecôte parée, frites à volonté et la sauce maison aux herbes (recette tenue secrète).
La viande, sélectionnée pour sa tendreté, est servie en deux temps pour garantir une cuisson optimale : la moitié dans l’assiette d’abord, le reste apporté au moment opportun pour conserver la chaleur.
Les frites maison, fines et croustillantes, accompagnent l’entrecôte à volonté. Le service du second tour évite le rassasiement et offre une dégustation toujours appétissante.
Côté desserts, profiteroles au chocolat chaud, soufflé glacé Grand Marnier, mille-feuille minute et vacherin glacé prolongent l’expérience avec gourmandise. La carte des vins fait la part belle aux rouges français et suisses.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Résumé des commentaires
Les clients apprécient la formule « efficace et immuable » qui garantit une expérience cohérente quel que soit le restaurant du groupe. La sauce maison aux herbes est régulièrement décrite comme « addictive ».
Plusieurs avis évoquent le service en deux temps comme « un vrai plus » qui maintient la chaleur de la viande et évite le rassasiement prématuré.
L’ambiance brasserie parisienne séduit les Zurichois en quête de dépaysement, et la qualité constante des frites fraîches est l’autre point fort souvent cité par les habitués.
Quelques retours évoquent une attente parfois longue sans réservation, mais saluent la fluidité du service une fois à table et le rituel maîtrisé de bout en bout.
Questions fréquentes
Le Relais de l’Entrecote prend-il les réservations ?
Non, le restaurant fonctionne en file d’attente uniquement, fidèle au concept original parisien.
Quelles cuissons sont possibles ?
Toutes les cuissons habituelles sont proposées : bleu, saignant, à point, bien cuit.
Y a-t-il une alternative à l’entrecôte ?
Non, l’entrecôte est l’unique plat principal proposé ; le concept repose sur cette formule unique depuis 1959.
Les enfants sont-ils acceptés ?
Oui, des portions plus petites sont disponibles pour les enfants accompagnés.
Quel est le prix moyen ?
Comptez environ 45 CHF par personne pour la formule entrée + plat avec frites à volonté.
Conclusion
Le Relais de l’Entrecote Zürich transpose avec fidélité la légendaire formule parisienne au cœur de la Suisse alémanique, séduisant les Zurichois en quête d’une expérience brasserie sans détour.
Pour les amateurs d’entrecôte parfaitement grillée et de frites maison à volonté, l’adresse demeure une valeur sûre, dépourvue de surprise et fidèle à son concept depuis plus de soixante ans.
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