Le Resto – UCPA Aqua Stadium Mérignac : table ouverte à tous, et pas seulement aux nageurs, installée à Mérignac, en périphérie ouest de Bordeaux. La maison occupe une salle vitrée de 180 m² qui donne directement sur les bassins du centre aquatique, prolongée par une terrasse de 130 m². On y trouve un espace bar, une offre de snacking en continu dans la journée, un menu du midi renouvelé chaque semaine en semaine et un brunch le samedi et le dimanche. La cuisine est moderne, travaillée à partir de produits frais et de saison. Comptez de 16€ à 22€ pour un déjeuner complet, et 28€ pour la formule brunch.
Localisation
Le restaurant se trouve au 60 avenue du Truc, 33700 Mérignac, au sein de l’UCPA Aqua Stadium, dans le département de la Gironde, en Nouvelle-Aquitaine. L’entrée se fait par le hall du centre aquatique ; l’accès à la salle et à la terrasse ne nécessite pas de billet pour les bassins.
Les repères ne manquent pas dans le secteur. Le parc de Bourran et son lac s’étendent à quelques minutes, tandis que le château Luchey-Halde et son vignoble urbain — l’un des rares domaines viticoles enclavés dans l’agglomération bordelaise — se visitent non loin de là. La ligne A du tramway dessert le quartier et relie le centre de Bordeaux, à environ 8 kilomètres, en une vingtaine de minutes. La zone commerciale de Mérignac Soleil est toute proche, de même que l’aéroport de Bordeaux-Mérignac, ce qui rend l’adresse pratique pour un déjeuner professionnel avant ou après un vol. Un parking dessert directement l’équipement.
Cadre & ambiance
La salle joue la carte du mobilier design et des grandes baies vitrées : d’un côté la vue plonge sur le grand bassin, de l’autre elle s’ouvre sur le parc. L’ensemble représente plus de 80 places assises en salle, auxquelles s’ajoute une terrasse extérieure de 130 m² très courue dès les premiers beaux jours. L’ambiance est décrite comme lounge, lumineuse et volontairement décontractée, à mi-chemin entre le café de quartier et la brasserie contemporaine.
Le rythme suit celui de l’équipement sportif. Le bar et le snack fonctionnent de 10 h à 18 h sept jours sur sept, ce qui permet de s’attabler pour un café après un cours de bébés nageurs, une session de fitness ou une matinée de balnéo. Une cabane extérieure, face aux bassins, assure un service de restauration rapide pour ceux qui veulent grignoter entre deux longueurs. La terrasse et l’espace restaurant peuvent être privatisés pour un événement, une demande à adresser par courriel à l’équipe.
Cuisine & concept
Le chef compose un menu de la semaine renouvelé tous les lundis, servi du lundi au vendredi midi entre 12 h et 14 h. Le principe est simple : deux entrées, deux plats et deux ou trois desserts au choix, déclinés en trois formules — plat unique à 16€, entrée-plat ou plat-dessert à 19,50€, entrée-plat-dessert à 21,90€. Les prix sont nets, service compris. Les assiettes suivent la saison de près : en plein été, on y croise une tartine à la mousseline d’avocat et au tartare de tomates, un œuf coulant sur crème de courgettes grillées, une bruschetta verde à la ricotta fouettée ou un suprême de poulet façon basquaise. Au fil de l’année, d’autres suggestions tournent, du tofu croustillant à la tarte forestière en passant par les keftas de poisson.
Le week-end, la maison bascule sur un format brunch servi de 11 h à 14 h 30. Le menu gourmand à 28€ associe un plat salé, un plat sucré, une boisson fraîche et les boissons chaudes à volonté ; un menu enfant à 14€ complète l’offre. Le salé s’articule autour de bagels et de muffins feuilletés — saumon fumé façon œuf bénédicte, poitrine fumée et cheddar, burrata-avocat-grenade, aubergines confites et tomates séchées — tous accompagnés de frites allumettes aux épices cajun. Le sucré décline brioches perdues, pancakes aux fruits rôtis et fromage blanc au granola maison. En journée, un distributeur installé à l’entrée de la piscine complète le dispositif avec des wraps et des sandwichs sur pain suédois préparés sur place.
Carte & plats emblématiques
Le menu du midi changeant chaque semaine, les plats ci-dessous correspondent à la carte relevée en août 2026, complétée par la carte de brunch et l’offre de snacking permanente. Les tarifs indiqués sont ceux des formules, sauf mention contraire.
la tartine d’été à l’avocat – mousseline d’avocat, tartare de tomates et éclats de noisettes grillées, en entrée du menu de la semaine – formule dès 19,50€
la bruschetta verde – ricotta fouettée au citron, pesto, courgettes grillées, noix, basilic, miel, jeunes pousses et citron confit – plat unique 16€
le suprême de poulet à la basquaise – blanc de volaille mijoté aux poivrons, écrasé de pommes de terre et pickles d’oignons rouges – plat unique 16€
le crumble cacao – ganache montée au chocolat et glace gianduja-noisettes – formule 21,90€
la tarte rustique à l’abricot – abricots et amande, crème fouettée, en dessert du menu de la semaine – formule 21,90€
le café gourmand – café ou thé accompagné de mignardises, en supplément du menu – +2€
le bagel œuf bénédicte au saumon fumé – saumon fumé, crème de mascarpone au citron, œuf coulant, sauce hollandaise et tartare de concombre – menu brunch 28€
le bagel poitrine fumée et cheddar – pain toasté, poitrine grillée, coleslaw, crème de cheddar, œuf coulant, sauce moutarde-miel et oignons croustillants – menu brunch 28€
le muffin burrata, avocat et grenade – muffin feuilleté, avocat, tartare de tomates, pickles d’oignons rouges, noisettes et coulis de grenade – menu brunch 28€
le muffin aux aubergines confites – caviar d’aubergines, pesto de tomates séchées, œuf coulant, roquette, crème d’ail confit et noix caramélisées – menu brunch 28€
la version pistache et abricots rôtis – brioche perdue, crème montée à la pistache, abricots rôtis au miel, coulis de framboise et éclats de pistaches – menu brunch 28€
les pancakes aux fruits rôtis – abricots et pêches rôtis au miel, crème fouettée et sirop d’érable – menu brunch 28€
le menu enfant du brunch – bun’s au poulet croustillant ou jambon-cheddar, breakfast potatoes, pancake au Nutella ou bowl de fruits exotiques et une boisson – 14€
le wrap du moment – préparé maison et disponible au distributeur installé à l’entrée de la piscine – 5€
Les retours des clients convergent sur trois points. D’abord le cadre : la double vue, grand bassin d’un côté et parc de l’autre, revient très souvent, tout comme le confort de la terrasse aux beaux jours. Ensuite le rapport qualité-prix, jugé favorable au regard de la présentation soignée des assiettes et de la qualité des produits. Enfin le service, décrit comme rapide, dynamique et attentif, y compris lorsque la salle est bien remplie.
Le brunch du week-end recueille des commentaires particulièrement chaleureux, plusieurs convives soulignant son caractère copieux et sa dimension familiale, entre salé et sucré. Le menu du midi est apprécié pour son organisation fluide, la succession des plats étant bien rythmée, et pour le calme relatif de la salle malgré la proximité de l’équipement sportif. Les habitués apprécient de pouvoir venir à tout moment de la journée, pour un simple café comme pour un repas d’affaires.
Questions fréquentes
Faut-il être inscrit à l’UCPA ou payer l’entrée de la piscine pour manger au Resto ?
Non. Le Resto est ouvert à tous, usagers du centre aquatique comme simples visiteurs. On accède à la salle et à la terrasse par le hall d’accueil, sans billet pour les bassins.
Quel est le prix moyen au Resto ?
Le midi en semaine, comptez 16€ pour le plat unique, 19,50€ pour la formule entrée-plat ou plat-dessert et 21,90€ pour la formule complète, boissons non comprises. Le brunch du week-end est proposé à 28€ par adulte et 14€ pour les enfants, boissons chaudes à volonté incluses. Les prix sont nets, service compris.
Le Resto propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le menu de la semaine comporte régulièrement une option sans viande ni poisson — bruschetta verde à la ricotta, tartine à la mousseline d’avocat, tofu croustillant, tarte forestière selon les semaines. Côté brunch, le muffin burrata-avocat-grenade et le muffin aux aubergines confites sont végétariens.
Quels sont les horaires ?
Le bar et le snack fonctionnent tous les jours de 10 h à 18 h. Le menu du midi est servi du lundi au vendredi de 12 h à 14 h, et le brunch le samedi et le dimanche de 11 h à 14 h 30.
Peut-on réserver ou privatiser la terrasse ?
La réservation de table se fait en ligne et elle est conseillée pour le brunch du week-end. La terrasse et l’espace restauration peuvent également être privatisés pour un événement ; l’équipe établit un devis sur demande par courriel.
Conclusion
Adossé au centre aquatique de Mérignac, Le Resto échappe au cliché de la buvette de piscine. La salle design de 180 m², la terrasse de 130 m² et la double vue sur les bassins et le parc en font une adresse à part dans l’ouest de la métropole bordelaise, où l’offre de tables un peu soignées reste limitée.
Trois atouts se dégagent. Le menu du midi d’abord, court, renouvelé chaque semaine et calibré autour de produits frais et de saison, avec un plat unique à 16€ qui reste raisonnable pour la prestation. Le brunch ensuite, servi le samedi et le dimanche, structuré autour de bagels, de muffins feuilletés et de brioches perdues, avec boissons chaudes à volonté. La souplesse enfin : bar et snack en continu de 10 h à 18 h, cabane extérieure face aux bassins et distributeur de wraps et sandwichs maison à l’accueil.
Pour une première visite, le menu de la semaine reste la porte d’entrée la plus parlante en semaine — une bruschetta verde ou un suprême de poulet basquaise suivi d’un crumble cacao — tandis que le week-end appelle plutôt le brunch et son bagel œuf bénédicte au saumon fumé. Mieux vaut réserver pour le brunch, et viser la terrasse dès que le soleil s’installe.
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