Les Six Colonnes – Waterloo : brasserie belge installée sur la grande artère commerçante de Waterloo, dans le Brabant wallon, elle sert sept jours sur sept un répertoire classique — croquettes de crevettes, vol-au-vent, filet américain, chicons au gratin — dans une bâtisse Belle Époque coiffée d’une verrière, avec terrasse chauffée. Budget de 30–45 € pour un repas complet.
Localisation
L’adresse se trouve chaussée de Bruxelles 389, 1410 Waterloo, dans la province du Brabant wallon, en Région wallonne. La chaussée traverse la commune du nord au sud sur plus de cinq kilomètres et concentre l’essentiel des commerces et des restaurants : c’est l’épine dorsale de Waterloo, l’une des communes les plus prospères de Belgique. À proximité immédiate se dresse l’église Saint-Joseph et sa chapelle royale de 1690, bâtie par le gouverneur des Pays-Bas espagnols en ex-voto pour la naissance d’un héritier de Charles II.
À quelques pas encore, le musée Wellington occupe l’ancienne auberge où le duc établit son quartier général et rédigea sa dépêche de victoire. Au nord, à 3 km, la forêt de Soignes est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des forêts primaires de hêtres d’Europe. Les quartiers résidentiels boisés et le golf accueillent une forte communauté internationale, attirée par les écoles européennes et la proximité de la capitale — une clientèle que la brasserie retrouve à ses tables. Bruxelles et sa Grand-Place classée UNESCO sont à 18 km, Nivelles à 15 km, l’abbaye de Villers-la-Ville à 20 km.
Cadre & ambiance
Le bâtiment, une maison Belle Époque du XIX⁵ siècle, a été réaménagé dans un esprit contemporain : la verrière inonde la salle de lumière naturelle et donne au déjeuner une atmosphère de jardin d’hiver. Une terrasse chauffée prolonge la saison bien au-delà de l’été, ce qui, sur une chaussée aussi passante, fait une bonne part de l’attrait du lieu.
L’ambiance est celle d’une brasserie de quartier à l’échelle d’une commune aisée : familles le week-end, tablées d’affaires en semaine, habitués qui passent l’après-midi pour une gaufre ou une planche à partager. La maison a changé de direction le 7 octobre 2024 et se présente depuis sous l’enseigne « Les Six Colonnes 2.0 » sur ses réseaux sociaux, sans rupture avec l’identité de brasserie qui a fait sa réputation. Le service se tient de 12h à 14h et de 18h à 22h du lundi au samedi — le mardi, midi uniquement —, et de 12h à 14h30 le dimanche, avec une petite restauration continue de 14h à 18h.
Cuisine & concept
La carte assume le répertoire belge et brabançon sans détour. Les croquettes de crevettes grises artisanales, le vol-au-vent comme Grand-Mère, les boulettes et leurs quatre sauces — dont la liégeoise au sirop et la sauce archiduc —, les chicons au gratin, le filet américain préparé maison et le boudin blanc à la compote composent le socle du menu. La roussette apprêtée « façon anguilles au vert » reprend la fameuse sauce verte aux herbes, avec un poisson plus accessible que l’anguille.
À côté de ce socle, la maison décline une partie mer soignée — solettes, dos de cabillaud viennoise sur fondue de poireaux, cassolettes de scampis — et une sélection de viandes grillées où le ribeye irlandais de 300 g et le pavé Black Angus tiennent le haut de l’affiche. Deux plats végétariens figurent en permanence à la carte, un menu enfants est proposé à partir de 11,00 €, et l’après-midi bascule vers les croques, crêpes, gaufres et planches à partager. La carte des vins, téléchargeable, accompagne cet ensemble, aux côtés des bières belges attendues dans une brasserie de ce type.
les milkshakes – vanille, moka, Oreo, Nutella, spéculoos ou fraise, 6,00 €
Résumé des commentaires
Les retours publiés décrivent une valeur sûre de Waterloo : une carte large, capable de satisfaire une tablée hétérogène, et des classiques belges exécutés sans esbroufe. Les croquettes de crevettes, les moules en saison et le filet américain sont les plats les plus cités, avec une mention fréquente pour la qualité des frites et l’abondance des portions.
Le cadre revient également souvent dans les commentaires : la verrière, la luminosité de la salle et la terrasse chauffée sont perçues comme des atouts, notamment hors saison. Quelques convives signalent une affluence importante le week-end, qui peut allonger l’attente, et recommandent de réserver. Le changement de direction intervenu à l’automne 2024 a été suivi de près par les habitués, sans que la ligne de la maison en soit bouleversée.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen aux Six Colonnes ?
Les plats principaux s’échelonnent de 16,00 € pour un spaghetti bolognaise à 35,00 € pour le ribeye irlandais de 300 g, les entrées de 10,00 € à 21,00 € et les desserts de 9,00 € à 12,00 €. Comptez environ 30–45 € par personne.
Quels sont les horaires ?
Service de 12h à 14h et de 18h à 22h du lundi au samedi, sauf le mardi où seul le midi est assuré, et de 12h à 14h30 le dimanche. Une petite restauration est proposée de 14h à 18h.
Y a-t-il des plats végétariens ?
Oui, une rubrique dédiée propose des penne aux légumes à 16,00 € et un burger végétarien à 18,00 €.
Le restaurant convient-il aux enfants ?
Oui : un menu enfants regroupe spaghetti bolognaise et boulette sauce tomate à 11,00 €, nuggets et frites à 12,00 € et steak de 125 g à 13,00 €. Les crêpes et gaufres de l’après-midi complètent l’offre.
Peut-on manger en terrasse toute l’année ?
La terrasse est chauffée, ce qui permet d’en profiter bien au-delà de la belle saison ; la salle sous verrière prend le relais lorsque le temps ne s’y prête pas.
Conclusion
Les Six Colonnes remplissent le rôle que l’on attend d’une grande brasserie de chaussée : ouverte tous les jours, dotée d’une carte lisible, capable de servir aussi bien un déjeuner rapide qu’un dîner de famille, dans un bâtiment Belle Époque qui lui donne du caractère.
On retiendra surtout le répertoire belge — croquettes de crevettes artisanales, vol-au-vent, boulettes et leurs sauces, chicons au gratin —, les viandes irlandaises grillées et la partie mer, plus travaillée qu’on ne l’attendrait d’une brasserie.
Pour une première visite, les croquettes de crevettes suivies du vol-au-vent comme Grand-Mère, puis d’une dame blanche ou d’un merveilleux déstructuré, résument assez bien l’esprit de la maison. La réservation est conseillée les vendredis et samedis soir.
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Spécialités de la maison
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Notes & avis
Ce que la communauté en dit
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