L’Optimum – Paris : restaurant chinois consacré à la cuisine du Sichuan, avec marmites pimentées, woks du chef, brochettes grillées à l’unité et bols de riz ou de nouilles pour le déjeuner, situé à Paris, budget 10–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 8 rue de Mazagran, 75010 Paris, dans le 10e arrondissement.
La rue de Mazagran part du boulevard de Bonne-Nouvelle, dans le quartier de la Porte-Saint-Denis, à quelques minutes à pied des stations Bonne Nouvelle (lignes 8 et 9) et Strasbourg-Saint-Denis (lignes 4, 8 et 9).
Cette petite rue entre les Grands Boulevards et le faubourg Saint-Denis se prête à un dîner de quartier avant ou après une séance au Grand Rex, tout proche.
Cadre & ambiance
L’Optimum, dont l’enseigne porte aussi les caractères chinois 不贰, se présente comme une adresse de cuisine du Sichuan qui met en avant des plats traditionnels épicés et une cuisine faite maison à partir de produits frais.
La salle accueille le déjeuner et le dîner, avec une carte pensée pour le partage : marmites à poser au centre de la table, woks généreux et brochettes commandées à la pièce.
Le restaurant ouvre tous les jours sauf le mardi, de 12 h à 14 h 30 et de 18 h à 22 h 30 selon son site, et propose aussi la vente à emporter et la livraison.
Cuisine & concept
La cuisine du Sichuan donne le ton : piment, poivre du Sichuan, ail et coriandre reviennent dans la plupart des plats, et la carte signale ceux qui ne sont pas épicés.
Les entrées froides font partie des classiques de la province, comme le poulet « salive » à la sauce secrète, aux cacahuètes et au sésame, ou les tripes de bœuf à la langue de bœuf, servies relevées.
Les marmites occupent une large place : poisson loup à la choucroute chinoise, poisson ou bœuf à la sichuanaise, grenouilles, tripes ou tendons de bœuf, à côté du mala pot et des woks du chef au céleri, à la racine de lotus et à la pomme de terre.
Le grill complète l’offre avec une trentaine de brochettes vendues à l’unité, de l’agneau aux cœurs de poulet, tandis que les formules riz et nouilles du midi, servies avec une soupe, comptent plusieurs options végétariennes.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Marmite de poisson à la choucroute chinoise – poisson loup mijoté avec choucroute chinoise, vermicelles, tofu, pousses de bambou, sésame, coriandre et ail, à 26,80 €.
- Poulets salives à la sauce secrète – entrée froide de poulet aux cacahuètes, sésame, coriandre, ciboulette et ail, à 12,80 €.
- Nouilles Dandan – nouilles au porc haché à la sichuanaise, concombre, carotte, pousses, cacahuètes et sauce sésame, servies avec une soupe, à 10,80 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Piment, poivre du Sichuan et marmites à partager font l’identité de L’Optimum, qui mise sur des recettes traditionnelles et une cuisine que la maison présente comme faite sur place à partir de produits frais.
Ses atouts tiennent en une carte très large, des brochettes grillées à petit prix et des formules riz ou nouilles servies avec une soupe le midi.
Rendez-vous rue de Mazagran, près du boulevard de Bonne-Nouvelle ; réservation au 09 71 52 17 43.
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