Maison Edgar – Paris : restaurant et bar à cocktails ouvert du petit matin jusque tard, avec une cuisine française faite maison à partir de produits frais, des plats du jour, des tapas à partager et une grande terrasse, situé à Paris, budget 12–31 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 232 boulevard Raspail, 75014 Paris, dans le 14e arrondissement, dans le quartier du Montparnasse.
Le boulevard Raspail passe ici au carrefour Raspail – Edgar-Quinet, entre la tour Montparnasse et la Fondation Cartier, près du cimetière du Montparnasse et à quelques pas de la station Raspail (lignes 4 et 6).
Sa grande terrasse sur le boulevard se prête à un apéritif entre amis, et la maison sert du petit-déjeuner jusqu’au dernier verre.
Cadre & ambiance
Maison Edgar cultive un univers feutré et chaleureux, au rythme de plats faits maison et de cocktails, de l’heure du petit-déjeuner à celle du dernier verre.
Sa grande terrasse sur le boulevard Raspail accueille les apéritifs entre amis, autour d’un cocktail et de quelques tapas.
La maison ouvre du lundi au vendredi de 7h30 à 1h et le week-end de 8h à 1h, avec un service de cuisine continu jusqu’à 23h30.
Cuisine & concept
La carte, concoctée par le chef à base de produits frais et de saison, s’accompagne chaque jour de cinq plats du jour.
Elle mêle classiques de brasserie, comme les escargots de Bourgogne, le foie gras maison, le steak au poivre vert ou le tartare de bœuf, et assiettes voyageuses, du tigre qui pleure au poulet tandoori, en passant par le poke bowl et la salade Mékong.
Le matin, jusqu’à 11h30, les formules petit-déjeuner Classique et Anglaise côtoient viennoiseries et jus détox ; à l’apéritif, les tapas vont des accras de morue aux fromages ibériques et au Pata Negra Bellota.
Côté bar, une grande carte de spiritueux, du gin français au whisky japonais en passant par le mezcal, complète la carte de cocktails ; plusieurs plats végétariens sont signalés à la carte.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Effiloché d’agneau – rôti pendant plus de dix heures, servi avec une ratatouille, un coulis vert et des mini-légumes, à 26 €.
- Belle côte de cochon – venue de la ferme Abotia et cuite à basse température, à 30 €.
- Croque-monsieur à la truffe – pain de campagne Poujauran et jambon Villani à la truffe d’été, à 19 €.
- Poke bowl – riz sushi, saumon mariné au teriyaki, avocat, chou rouge, carotte, concombre aigre-doux, agrumes et radis multicolores, à 21 €.
- Mi-cuit chocolat Saint-Domingue – chocolat à 70 %, cuit neuf minutes, crème anglaise à la pistache torréfiée, à 13 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Brasserie de quartier qui mise sur des plats faits maison à base de produits frais et de saison, Maison Edgar mêle classiques de brasserie et assiettes voyageuses dans un univers feutré et chaleureux.
Ses atouts tiennent en cinq plats du jour, des tapas à partager, une grande carte de cocktails et de spiritueux et une terrasse sur le boulevard Raspail.
Rendez-vous boulevard Raspail, au carrefour Edgar-Quinet, en semaine de 7h30 à 1h et le week-end de 8h à 1h ; réservation au 01 71 18 68 56.
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