Noumi – Bern : restaurant lifestyle de bowls, grillades et cocktails, situé à Bern, dans l’hôtel Bellevue Palace, à deux pas du Palais fédéral, budget 30–55 CHF.
Localisation
Le restaurant est installé au Kochergasse 3, 3011 Bern, dans le quartier gouvernemental de la capitale suisse, au sein de l’hôtel Bellevue Palace, avec une entrée directe séparée de celle de l’hôtel.
Berne est la ville fédérale de la Suisse et le chef-lieu du canton de Berne ; sa vieille ville se parcourt entièrement à pied.
Le Palais fédéral et la gare se trouvent à proximité, ce qui rend l’adresse facile d’accès pour un déjeuner d’affaires comme pour un dîner en ville.
Cadre & ambiance
Les lieux abritaient autrefois l’atelier de frappe de la monnaie bernoise ; le nom Noumi vient de « numismatique ». Le décor mêle pierres de basalte cuivrées, bois et marbre clair pour une ambiance urbaine et tendance.
La salle est animée par de la musique lounge et chillout ; l’établissement se veut un lieu de rendez-vous pour l’after-work comme pour les dîners décontractés, et organise régulièrement des événements.
Une terrasse permet de manger en plein air, et la maison propose aussi des bons cadeaux.
Cuisine & concept
Les produits sont d’origine locale et l’inspiration vient des marchés gourmands du monde entier ; la cuisine ouverte prépare des plats de saison, frais et d’une simplicité raffinée.
La carte met l’accent sur les bowls et les plats grillés, à composer et à partager, avec des plats crus tels que le ceviche et le tartare de thon et une option végétarienne.
Au bar, le mixologue propose des cocktails d’auteur et des boissons suisses cultes, accompagnés d’une carte des vins avec plusieurs références au verre.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bowls – bols composés à partager, au cœur de la carte, avec une version végétarienne.
- Ceviche – poisson cru mariné, l’une des préparations crues de la maison.
- Tartare de thon – thon cru assaisonné, l’une des préparations crues de la carte.
- Beef tataki – fines tranches de bœuf saisies à l’extérieur et servies crues à cœur.
- Grillades – viandes et poissons cuits au grill, au cœur du concept de la maison.
Conclusion
Dans un décor chargé d’histoire, Noumi propose une cuisine du monde décontractée au cœur du quartier gouvernemental de Berne.
Ses points forts : les bowls et grillades, les plats crus, le bar de mixologie, la terrasse et l’ambiance musicale.
Rendez-vous au Kochergasse 3 à Bern, du mardi au samedi de 12 h à 14 h et de 18 h à 22 h, au +41 31 320 46 64.
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