Paillote Tchikita Cabana – Martigues : cabane de plage posée sur le sable de Ferrières, en plein centre de Martigues, face à l’étang de Berre. On y grignote des panisses de l’Estaque, des tartines, des burgers et des crêpes, on y prend une glace ou un cocktail les pieds dans le sable, et le mardi soir un brasero s’allume sur la plage. Ouverture saisonnière du 2 mai au 30 septembre, budget 15–25 € par personne.
Localisation
La paillote est installée rue du Colonel Fabien, au jardin de Ferrières, 13500 Martigues, dans le département des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d’Azur. Elle occupe le bord de la plage de Ferrières, une plage de centre-ville surveillée en saison, bordée par le parc et le jardin du même nom, avec l’étang de Berre qui s’ouvre en grand devant les tables.
L’emplacement est rare : on est à la fois sur le sable et à quelques minutes à pied du cœur historique. Le miroir aux oiseaux, ses barques colorées et le canal Saint-Sébastien qui a valu à Martigues son surnom de « Venise provençale » sont tout proches, tout comme les ponts levants et le théâtre des Salins. Le viaduc de Caronte se devine au loin, la chaîne de l’Estaque ferme l’horizon au sud, et la Côte Bleue — Carro, La Couronne, la plage de l’Arquet — commence à une quinzaine de kilomètres. Un parc, une aire de jeux et un stationnement facile complètent le tableau, ce qui rend l’adresse très pratique en famille.
Cadre & ambiance
Tout est dans le nom : une paillote, pas un restaurant. Comptoir en bois, transats, tables et bancs posés sur le sable, parasols et végétation du jardin de Ferrières autour : la capacité est volontairement modeste, une quarantaine de couverts à l’abri et autant en terrasse. On commande au comptoir, on s’installe où l’on veut, et beaucoup de clients enchaînent baignade, déjeuner et sieste sans jamais remettre de chaussures.
L’ambiance est franchement estivale et familiale. La plage est surveillée en saison, une aire de jeux occupe les enfants, l’accès se fait de plain-pied — le site est annoncé totalement accessible, y compris en fauteuil roulant en autonomie et en poussette — et les animaux sont acceptés. Le service reste ouvert tard, jusqu’à 23 h, ce qui permet de finir la journée sur un cocktail face au coucher de soleil. Le rendez-vous à ne pas manquer, c’est la soirée brasero du mardi : le feu s’allume sur la plage et la carte bascule vers les grillades.
Cuisine & concept
La carte assume son registre de bord de mer, mais avec une cuisine faite maison plutôt qu’un simple snack. Côté salé, elle s’articule autour de quatre familles : les panisses de l’Estaque à grignoter, les grandes salades — César ou italienne —, les tartines sur pain de campagne (guacamole et saumon fumé, jambon cru et tapenade maison, stracciatella de burrata et tomates) et les burgers, déclinés en steak haché, poulet crispy ou galette végétarienne. Les crêpes salées complètent la proposition, de la simple jambon-fromage à la version burratina et poivronnade. Deux formules enfants, baptisées « les minots », arrondissent la carte.
Le mardi soir, la maison sort le brasero sur la plage : côte de bœuf, magret de canard, puis pain perdu et ananas rôti en dessert. Le reste du temps, le comptoir fonctionne aussi en glacier, avec glaces à l’italienne, glaces artisanales, crêpes sucrées et bubble waffles servies en continu l’après-midi. La carte des boissons est à l’avenant : vins de la cave de Saint-Julien-les-Martigues, bières locales, cidres, jus de fruits frais, smoothies, granitas, sangria maison et cocktails avec ou sans alcool, à base de fruits frais.
Carte & plats emblématiques
les panisses de l’Estaque – les beignets de pois chiche du littoral marseillais, servis à grignoter dès l’apéritif : à partir de 4,00 €
la César – salade complète au poulet, l’une des deux grandes salades de la carte : 17,00 €
l’italienne – mozzarella et saveurs transalpines, la seconde grande salade : 17,00 €
Le cadre concentre l’essentiel des éloges : manger au bord de l’eau, en plein centre de Martigues, avec vue sur l’étang, revient dans presque tous les retours. Les familles apprécient de pouvoir laisser les enfants jouer dans l’eau ou sur l’aire de jeux pendant que le repas se prolonge, et plusieurs clients disent y avoir passé l’après-midi entier. Le service au comptoir est décrit comme rapide et l’équipe comme particulièrement accueillante, patron compris.
Côté assiette, les commentaires soulignent la fraîcheur des produits et un large choix pour une paillote de cette taille. La sangria maison et les cocktails aux fruits frais sont régulièrement cités, tout comme les glaces. Le principal point de vigilance tient à l’affluence : les samedis après-midi d’été sont chargés et les places à l’ombre partent vite.
Questions fréquentes
La Paillote Tchikita Cabana est-elle ouverte toute l’année ?
Non. L’établissement fonctionne en saison, du 2 mai au 30 septembre, tous les jours de 9 h 30 à 23 h. Il s’agit d’une fermeture hivernale classique pour une paillote de plage, et non d’une cessation d’activité.
Quel est le prix moyen ?
La carte démarre à 10 €. Un burger ou une tartine se négocie à 18 €, une salade à 17 €, une crêpe salée entre 12 et 14 € : comptez 15–25 € par personne avec une boisson.
Y a-t-il des options végétariennes ?
Oui. Le burger à la galette veggie, la tartine stracciatella de burrata et tomates, la crêpe burratina et poivronnade, les panisses et la salade italienne se passent de viande.
Le lieu est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ?
Oui. Le site est annoncé totalement accessible, avec un cheminement de plain-pied et un accès en fauteuil roulant en autonomie. Il est également praticable en poussette.
Qu’est-ce que la soirée brasero ?
C’est un rendez-vous hebdomadaire, tous les mardis soir : un brasero est installé sur la plage et la carte se recentre sur les grillades — côte de bœuf, magret de canard — suivies de pain perdu et d’ananas rôti.
Conclusion
Peu d’adresses permettent de déjeuner les pieds dans le sable à quelques minutes du miroir aux oiseaux : c’est tout l’intérêt de cette paillote du jardin de Ferrières, qui combine plage surveillée, aire de jeux, accès de plain-pied et service jusqu’à 23 h, du 2 mai au 30 septembre.
Quatre choses résument la maison : les panisses de l’Estaque, les tartines et burgers à 18 € qui constituent le gros du service, le comptoir glacier avec ses bubble waffles et ses crêpes sucrées, et la soirée brasero du mardi sur la plage.
Pour une première visite, on part volontiers sur des panisses à partager, une tartine ou un burger, et une glace artisanale en marchant sur le sable ; un cocktail aux fruits frais ou une sangria maison prolonge l’après-midi. Mieux vaut arriver tôt les week-ends d’été pour trouver une place à l’ombre.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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