PIPO – Bordeaux : restaurant de cucina popolare italienne ouvert par Adriano Meresse sur le Quai des Chartrons à Bordeaux, inspiré des Pouilles, de la Toscane et de l’Ombrie, dans un décor rétro-chic évocateur des trattorias du Sud, budget 18–30 €.
Localisation
PIPO est établi au 68 Quai des Chartrons, 33300 Bordeaux, en bord de Garonne, dans le quartier vivant des Chartrons réputé pour ses galeries d’art, ses antiquaires et ses adresses gastronomiques. La vue sur le fleuve et la proximité des quais font de cet emplacement l’un des plus agréables de la rive gauche bordelaise.
Cadre & ambiance
L’intérieur de PIPO plonge ses convives dans une atmosphère rétro-chic délibérément nostalgique : vaisselle chinée dans des brocantes, affiches de films italiens aux murs et chansons transalpines en fond sonore. Chaque détail du décor évoque les petites trattorias des villages du Mezzogiorno.
Noté 4,9/5 sur Google, PIPO est une adresse récente mais déjà très appréciée des Bordelais et des amateurs de cuisine italienne régionale, qui saluent unanimement l’authenticité de la démarche d’Adriano Meresse.
Cuisine & concept
PIPO incarne la « cucina popolare » — la cuisine populaire italienne — dans sa version la plus sincère : des recettes simples et généreuses, des ingrédients du moment et des associations inattendues comme le potimarron à la burrata, les pâtes au pesto de pois-chiches ou le brocoli à la crème de pecorino. La carte du déjeuner change chaque semaine selon les arrivages.
Les formules déjeuner à 18 € (entrée-plat ou plat-dessert) et 22 € (entrée-plat-dessert) offrent une porte d’entrée accessible. La carte du soir, plus élaborée, permet de composer un repas complet autour de 30 € par personne.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Noté 4,9/5 sur Google, PIPO est l’une des nouvelles tables italiennes les plus remarquées à Bordeaux depuis son ouverture, salué pour l’authenticité de sa cuisine populaire et l’originalité de sa carte hebdomadaire.
Les pâtes au pesto de pois-chiches, la burrata potimarron, le brocoli pecorino et le tiramisu maison font de PIPO une expérience de cucina popolare sincère et surprenante, à découvrir sur les Quais des Chartrons.
PIPO est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 23h, au 68 Quai des Chartrons, 33300 Bordeaux. Fermé dimanche et lundi.
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