Restaurant L’Air du Temps – table gastronomique de cuisine bourguignonne installée à Beaune, dans un décor original entre pierres apparentes et ambiance cosy, budget 25–40 €.
La maison compose une cuisine de saison inspirée des produits régionaux, entre classiques bourguignons revisités et propositions plus créatives.
La cave, pensée en collaboration étroite avec les vignerons de Bourgogne, complète une offre pensée pour les amateurs de vin de passage dans la capitale des vins de Bourgogne.
Une adresse recherchée pour « où manger à Beaune », « restaurant gastronomique Beaune » et « restaurant cuisine bourguignonne Beaune ».
Localisation
Le restaurant est installé au 3 Avenue de la République, 21200 Beaune.
L’adresse se trouve à quelques minutes à pied des remparts historiques de Beaune et des Hospices, cœur touristique de la ville.
Le secteur, proche du centre-ville, facilite l’accès à pied comme en voiture, avec un stationnement possible en voirie aux abords de l’avenue.
La situation, au carrefour des routes des vins de Bourgogne, en fait une étape appréciée entre Meursault, Savigny-lès-Beaune et Pommard.
Cadre & ambiance
La salle joue un décor atypique, traité façon paroi de grotte avec de grosses pierres apparentes, pour une ambiance cosy et intimiste.
Les tables en marbre et une décoration soignée installent un cadre élégant, propice à un déjeuner d’affaires comme à un dîner romantique.
Le service, régulièrement salué pour son professionnalisme, contribue à une expérience jugée « sans faille » par de nombreux clients.
L’établissement, fermé le dimanche et le lundi, ferme également ses portes lors de courtes périodes de congés annuels, notamment en juin et en août.
Cuisine & concept
La cuisine puise dans le terroir bourguignon, entre jambon persillé, escargots et joue de bœuf mijotée façon bourguignonne.
Le foie gras de canard et poitrine de porc à la confiture de figues figure parmi les incontournables de la carte des entrées.
Côté plats, le filet de sole et gambas à l’émulsion de miso côtoie un filet de bœuf français aux carottes confites, entre tradition et touches plus contemporaines.
Deux menus, « L’accent Bourguignon » et « La clef des saveurs », structurent l’offre autour d’un principe assumé par la maison : composer des repas comme autant de poèmes écrits en saveurs, chaque plat évoquant une saison.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Les menus
Menu L’accent Bourguignon – jambon persillé de Bourgogne et compotée d’oignons au cassis, mijotée de noix de joue de bœuf à la bourguignonne, mousse au chocolat blanc et giboulée de cassis, 29 €.
Menu La clef des saveurs – foie gras de canard et poitrine de porc à la confiture de figues ou inspiration du jour, puis filets de sole et gambas à l’émulsion de miso ou filet de bœuf français aux carottes confites, fruits rouges et glace Arlequin en dessert, 40 €.
La carte des vins, construite en collaboration avec les vignerons de Bourgogne, est disponible sur demande auprès de l’équipe en salle.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis sur la cuisine sont élogieux, un client résumant simplement : « tout est bon de toute façon ».
Le service est très souvent salué, un habitué notant que « le personnel est très gentil et le service sans faille ».
Le cadre atypique revient régulièrement dans les commentaires, plusieurs clients appréciant « l’intérieur, cosy, traité façon paroi de grotte avec de grosses pierres apparentes ».
Le rapport qualité-prix est jugé « très bon » pour le menu à 29 €, un avis isolé regrettant toutefois le prix du café en fin de repas et l’absence de nappe sur les tables en marbre.
Questions fréquentes
Faut-il réserver ?
La réservation est vivement conseillée, notamment le week-end et pendant la saison touristique beaunoise.
Le restaurant propose-t-il un menu à prix fixe ?
Oui, deux menus sont proposés, « L’accent Bourguignon » à 29 € et « La clef des saveurs » à 40 €.
Le restaurant est-il fermé certains jours ?
Oui, l’établissement ferme le dimanche et le lundi, ainsi que lors de courtes périodes de congés annuels.
Peut-on stationner facilement à proximité ?
Un stationnement en voirie est possible aux abords de l’avenue de la République, au centre de Beaune.
Quel plat recommander pour découvrir la maison ?
La mijotée de joue de bœuf à la bourguignonne, plat emblématique de la carte, reflète bien l’esprit régional de la cuisine.
Conclusion
Dans un décor atypique entre pierres apparentes et ambiance intimiste, L’Air du Temps propose une cuisine bourguignonne soignée, portée par une cave construite aux côtés des vignerons locaux.
Une adresse gastronomique bien placée pour explorer les saveurs de la Côte de Beaune, entre menus dégustation et carte plus généreuse.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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