Le Violon d’Ingres – table gastronomique alsacienne tenue par un couple de passionnés, à Strasbourg, dans un cadre verdoyant et raffiné à la Robertsau, budget 30–85 €.
L’adresse a longtemps compté parmi les tables de référence de Strasbourg avant de fermer ses portes en 2022, puis de renaître en 2023 sous une nouvelle direction.
Paul Iacono, qui a quitté une carrière de cycliste pour se former en cuisine dans plusieurs maisons alsaciennes réputées, en a repris les rênes avec son épouse Delphine, revenant ainsi dans le quartier où il avait fait ses classes.
Le couple travaille en duo, entre une cuisine tournée vers le circuit court et une salle tenue avec attention par Delphine.
L’adresse répond à des recherches telles que où manger gastronomique à Strasbourg, restaurant à la Robertsau, ou encore table pour un dîner de fête à Strasbourg.
Localisation
Le restaurant est installé au 1 Rue du Chevalier Robert, 67000 Strasbourg, dans le quartier résidentiel de la Robertsau.
La maison alsacienne qui l’abrite profite d’un écrin verdoyant, à l’écart de l’agitation du centre-ville.
L’accès se fait facilement en voiture ou à vélo depuis le centre de Strasbourg, avec un stationnement possible dans les rues résidentielles alentour.
Cadre & ambiance
La bâtisse, typique de la fin du XIXe siècle, offre un cadre discret et élégant, loin des adresses plus bruyantes du centre.
Delphine Iacono accueille les convives avec attention, dans une salle décrite comme cosy et feutrée.
Aux beaux jours, la terrasse ombragée par un marronnier devient un cadre privilégié pour un déjeuner ou un dîner au calme.
Cuisine & concept
Paul Iacono officie seul en cuisine, portant une cuisine classique et technique, nourrie d’une réelle sensibilité personnelle.
L’approvisionnement mise sur des producteurs ultra-locaux, du foie gras de la Wantzenau à la truite des sources de Heimbach.
Pain, beurre et glaces sont préparés maison, dans un souci de cohérence du début à la fin du repas.
Le Traversin de l’Ackerland, plat signature de la maison créé en souvenir du mariage du couple, incarne cette cuisine du cœur autant que du métier.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Menu Violon – 85 €, servi pour l’ensemble de la table, avec un accord mets et vins de trois verres proposé en supplément à 40 €.
Le Traversin de l’Ackerland – plat phare de la maison, en souvenir du mariage du chef et de son épouse, 24 €.
Melon confit – nage glacée et sorbet à la menthe fraîche, 17 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.
Résumé des commentaires
Les avis saluent une cuisine « fine », « joliment présentée » et « particulièrement agréable au palais ».
La salle est régulièrement décrite comme « cosy, feutrée et moelleuse », où « on s’y sent bien ».
Le service attentif du couple et les conseils sur les accords mets et vins sont particulièrement appréciés.
De nombreux commentaires résument l’adresse comme « une belle adresse qui honore la Robertsau ».
Quelques avis isolés regrettent une carte assez courte, reflet du choix du chef de travailler en petite équipe.
Questions fréquentes
Faut-il réserver au Violon d’Ingres ?
La réservation est vivement conseillée, la salle étant tenue par un couple travaillant en effectif restreint.
Quel budget prévoir pour un repas ?
Les plats à la carte s’échelonnent de 12 à 40 €, et le Menu Violon complet est proposé à 85 € par personne.
Le restaurant propose-t-il une terrasse ?
Oui, une terrasse ombragée par un marronnier complète la salle aux beaux jours.
Les options végétariennes ou sans gluten sont-elles proposées ?
Cette information n’est pas précisée publiquement ; mieux vaut se renseigner directement auprès de l’équipe lors de la réservation.
Quelle spécialité goûter en priorité ?
Le Traversin de l’Ackerland, plat créé en souvenir du mariage du chef, reste l’incontournable de la maison.
Conclusion
Entre technique classique, produits ultra-locaux et accueil chaleureux d’un couple engagé, Le Violon d’Ingres perpétue à sa manière l’esprit d’une grande table de la Robertsau.
Une adresse à privilégier pour un déjeuner d’exception ou un dîner mémorable, dans un cadre verdoyant loin de l’agitation du centre.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
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