Ryô, Paris

Réservation faite pour 20h15. Nous prévenons d’un retard de 10 minutes… et malgré ça, l’accueil est sec, peu aimable, et notre table a été donnée à d’autres clients. Nous avons été laissés à attendre jusqu’à 20h50 avant d’être installés. Commande passée à 21h, avec une carte franchement hors de prix pour ce type d’établissement. Le pire : à 22h, toujours aucun plat servi. Aucune explication, aucune attention, rien. Ayant voyagé au Japon à plusieurs reprises, je peux dire que cette expérience est à des années-lumière du vrai sens de l’hospitalité japonaise (l’omotenashi). Rien dans le service, l’organisation ou l’attitude ne reflète ce que l’on peut attendre d’un restaurant qui se revendique de cette culture. C’en est presque honteux pour un établissement qui prétend offrir une expérience « japonaise ». En bref : service désagréable, attente interminable, rapport qualité-prix incohérent. Je déconseille fortement. La nourriture est moyenne

Pour apprendre ce qu'est le véritable goût du Tempura, du Miso, du Maki à la feuille de prune, du sushi au thon gras, ou du sushi à la Saint Jacques : Ryô est la meilleure adresse. Dans un décor très simple et agréable, de véritables artisans formés à cette partie de la cuisine japonaise, avec des produits de très grande qualité, vous offrent une expérience devenue nécessaire : trouver l'intensité du goût du sushi. Évidemment, c'est plus cher qu'un sushi sans goût livré dans sa boîte en plastique, mais cela vaut la dépense. Et le flan au thé grillé en dessert est juste renversant ! Profitez en !

Les sushis étaient bons et les produits semblaient frais. En revanche, le riz ne tenait pas très bien, ce qui rendait les pièces un peu difficiles à manger. L’attente a également été assez longue (plus de 45 minutes) pour recevoir notre commande. Dans l’ensemble, c’était correct, mais un peu cher au vu de l’expérience.

L'impression d'avoir voyagé à l'autre bout du monde l'espace d'un repas. Repas délicieux qui plus est ! La qualité des poissons est parfaite. Et l'anguille... Alala l'anguille ! Incroyable !

Excellent restaurant, on y mange très, très bien. Sushis et sashimis sont impeccables. Service parfait également, simplicité et gentillesse. C’est un budget un peu élevé, mais c’est normal, c’est très bon et très propre.