Santosha Mérignac – Cantine Asiatique : cantine asiatique installée en plein cœur de Mérignac, où les recettes thaïlandaises et vietnamiennes sont assemblées derrière un comptoir ouvert, dans une ambiance décontractée de cantine urbaine, pour un budget de 15–25 €.
Localisation
L’adresse se trouve au 10 avenue de l’Yser, 33700 Mérignac, en Gironde, dans la région Nouvelle-Aquitaine. On est ici dans le centre-ville de la deuxième commune du département, à quelques pas de la mairie et des commerces de la place Charles-de-Gaulle, sur un axe très emprunté qui relie le vieux bourg aux quartiers résidentiels.
Le tramway A dessert le secteur et met Bordeaux à moins de 8 km, soit une poignée de minutes jusqu’à la place de la Bourse et au miroir d’eau. À proximité immédiate, le parc de Bourran et son château néo-Renaissance offrent une promenade après le repas, tandis que le Pin Galant, la grande salle de spectacle mérignacaise, se trouve à deux pas : l’adresse est un point de chute pratique avant ou après une représentation. L’aéroport de Bordeaux-Mérignac et la zone commerciale de Mérignac Soleil restent accessibles en quelques minutes de voiture, et le stationnement en voirie est possible aux abords.
Cadre & ambiance
Le lieu revendique le format « cantine » : salle claire, tables serrées, mobilier simple et cuisine ouverte sur le passage. Les woks et les plaques travaillent à vue, ce qui donne au repas un rythme rapide et un fond sonore de service qui fait partie de l’expérience. On commande, on s’installe, on repart : le tempo est celui d’un déjeuner de quartier plutôt que d’un dîner protocolaire.
Le soir, l’atmosphère se détend un peu et l’adresse devient un point de rendez-vous entre collègues ou entre amis, avec des cocktails maison à l’apéritif et une carte de bières asiatiques en bouteille. Une terrasse permet de s’installer dehors aux beaux jours. Les groupes sont acceptés, et un plat enfant figure à la carte, ce qui en fait aussi une option familiale.
Cuisine & concept
Santosha est un réseau né à Bordeaux qui compte aujourd’hui une quinzaine d’adresses en France, dont plusieurs dans la métropole bordelaise (Talence, Pessac, Cenon, Bouliac, Saint-Médard-en-Jalles) et d’autres à Pau, Bayonne, Hossegor, Tours, Angers, Lyon ou Massy. L’enseigne décline une lecture française de la cuisine d’Asie du Sud-Est : produits sourcés en France, assaisonnements thaïlandais et vietnamiens, portions calibrées pour un repas complet à prix contenu.
La carte s’articule autour de bols de riz et de nouvelles sautées, de currys et de salades froides. Le pad thaï associe pâtes de blé, crevettes Black Tiger, tofu, cacahuètes, tiges d’ail et œuf brouillé ; le pad see ew joue sur les pâtes de riz, le bœuf, le pak choï et le sambal. Le curry vert se compose en version végétarienne avec tofu, poivrons verts, lait de coco et courgettes, tandis que le curry panang nappe un dos de cabillaud de citronnelle, aubergine et pousses de bambou. Le bœuf massaman mijote avec pommes de terre, carottes et cacahuètes, et le Tao Paï Paï — devenu la signature de la maison — sert un poulet croustillant laqué d’une sauce caramel sur un lit de riz. Côté fraîcheur, les salades de bœuf mariné ou de calamars et crevettes reposent sur vermicelles, herbes fraîches et oignons frits. Les boissons suivent la même logique : sirops, jus et thés bio Meneau, citronnade maison, bières Singha, Bintang ou Tiger.
Carte & plats emblématiques
le pad thaï de la maison – pâtes de blé, crevettes Black Tiger, tofu, cacahuètes, soja, tiges d’ail et œuf brouillé 12 €
un pad see ew au bœuf – pâtes de riz sautées, œufs brouillés, pak choï, piment sambal et oignons frits 12 €
un tapioca coco tiède – lait de coco, perles de tapioca, haricots grillés, banane et mangue fraîche 5 €
les perles de coco – douceur asiatique à la noix de coco en fin de repas
un plat enfant – poulet croustillant et riz, format adapté aux plus jeunes 7 €
Résumé des commentaires
Les retours publiés convergent sur la cuisine : plats jugés généreux, assaisonnements francs et régularité appréciée sur les grands classiques de la carte, en particulier le poulet croustillant et les nouilles sautées. La cuisine ouverte revient souvent dans les commentaires comme un gage de transparence, plusieurs clients soulignant le plaisir de voir les woks travailler pendant l’attente. Les cocktails maison, notamment les mélanges gingembre-citron-menthe, sont eux aussi cités parmi les bons points.
Le service, en revanche, divise. Certains décrivent un accueil chaleureux et un rythme efficace, adapté à une pause déjeuner courte ; d’autres regrettent une organisation parfois expéditive aux heures de pointe, des commandes à emporter inégales et un manque de souplesse sur les demandes de modification d’ingrédients. Mieux vaut donc signaler ses contraintes alimentaires dès la commande et prévoir un peu de marge lors des services les plus chargés.
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen chez Santosha Mérignac ?
Les plats se situent entre 10 € et 13 €, les entrées à partager autour de 13 € et les desserts à 5 €. Un repas complet revient donc généralement entre 15 € et 25 € par personne.
Santosha Mérignac propose-t-il des plats végétariens ?
Oui. Le curry vert est servi en version tofu, poivrons verts, lait de coco et courgettes, et les légumes sautés comme les choux de Shanghai à l’ail complètent l’offre sans viande.
Peut-on se faire livrer ou commander à emporter ?
Oui. La vente à emporter est proposée sur place et la livraison est assurée via Uber Eats pour l’adresse de Mérignac.
Y a-t-il une terrasse et peut-on venir en famille ?
Une terrasse est aménagée pour les beaux jours, et un plat enfant composé de poulet croustillant et de riz figure à la carte à 7 €.
Sert-on de l’alcool et des cocktails ?
Oui. La carte comprend des cocktails maison autour de 8 €, des bières asiatiques en bouteille (Singha, Bintang, Tiger) ainsi qu’une sélection de vins au verre et à la bouteille.
Conclusion
Santosha Mérignac tient sa promesse de cantine asiatique : une carte lisible, des plats chauds préparés à la minute derrière un comptoir ouvert et une addition qui reste sous la barre des 25 € dans la grande majorité des cas. L’adresse s’adresse d’abord à ceux qui cherchent un repas rapide et parfumé en centre-ville, plutôt qu’une expérience de table longue.
Trois atouts ressortent nettement : le Tao Paï Paï au poulet croustillant et sa sauce caramel, devenu la signature du réseau ; les nouilles sautées, pad thaï et pad see ew, qui constituent le socle de la carte ; et le riz gluant à la mangue, dessert emblématique à 5 €. S’y ajoutent une vraie option végétarienne avec le curry vert et une carte de boissons soignée, entre jus bio et bières d’Asie.
Pour découvrir l’adresse, le mieux reste de venir tester le poulet croustillant caramélisé, un curry vert ou une salade de bœuf mariné, puis de terminer par le tapioca coco servi tiède. Le format convient aussi bien au déjeuner pressé qu’au dîner entre amis, sur place, à emporter ou en livraison.
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