Sip Babylone, 7ᵉ arrondissement, Paris

Sip Babylone – Paris : café-brasserie du carrefour Sèvres-Babylone, ouvert tous les jours de 6h30 à 2h en service continu, qui passe du café du matin aux plats de brasserie faits maison et aux cocktails du soir, avec une terrasse ouverte sur le boulevard Raspail, situé à Paris, budget 20–45 €.

Localisation

Le restaurant se trouve au 46 boulevard Raspail, 75007 Paris, dans le 7e arrondissement.

À l’angle de la rue de Babylone, dans le quartier Saint-Thomas-d’Aquin, le café fait face à l’hôtel Lutetia, à deux pas du square Boucicaut et du Bon Marché, juste à côté de la station Sèvres-Babylone (lignes 10 et 12).

L’adresse se prête à un café entre deux boutiques de la rive gauche, à un déjeuner de bureau ou à un dernier verre tard le soir.

Cadre & ambiance

Le SIP Café revendique l’élégance des cafés parisiens d’hier avec une touche contemporaine : un lieu vivant et chaleureux, pensé pour ceux qui aiment prendre leur temps.

Sa terrasse lumineuse, ouverte sur le boulevard, permet de regarder passer la vie parisienne, tandis que la salle garde une ambiance feutrée du matin au soir.

Le café est ouvert tous les jours de 6h30 à 2h, en service continu ; la réservation se fait par téléphone.

Cuisine & concept

La cuisine se veut une cuisine de brasserie généreuse, inspirée des classiques français, avec des plats faits maison servis en continu, du déjeuner au dîner.

La carte met en avant des produits identifiés : bœuf Aubrac pour le bourguignon, le tartare et la pièce du boucher, saucisse au couteau de la Maison Conquet, croque à la truffe au pain Poujauran.

On y trouve aussi entrées de saison comme le velouté de potimarron, salades et bowls (dont un bowl vegan), pâtes, poissons et burgers, dont une version végétarienne.

Le soir, cocktails classiques et créations de la maison s’accompagnent de planches ou de croquettes à partager, et les desserts maison vont de la tarte citron aux crêpes.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Bœuf bourguignon « Aubrac » – pommes vapeur et lardons, à 24 €.
• Croque à la truffe au pain « Poujauran » – jambon blanc, tartufata et mélange de salades, à 21 €.
• Saucisse au couteau « Maison Conquet » – servie avec une purée maison, à 22 €.
• Croquettes d’aligot sauce tartare – à partager, à 12 €.

Carte relevée sur la carte en ligne officielle du restaurant le 15 novembre 2026.

Conclusion

Café-brasserie de carrefour, le SIP Café Babylone tient son rythme du petit matin à la nuit avec une carte de classiques français faits maison et des produits d’origine identifiée.

Ses atouts tiennent en le service continu de 6h30 à 2h, la terrasse face au Lutetia, le bœuf Aubrac et la carte de cocktails.

Rendez-vous boulevard Raspail, à l’angle de la rue de Babylone ; réservation au 01 45 48 87 17.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement