Soya – Paris : cantine bio 100 % végétale ouverte en 2007, qui propose une cuisine maison fusion et vegan, des formules du midi, des cocktails et un brunch buffet à volonté le dimanche, situé à Paris, près d’Oberkampf, budget 18–35 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 20 rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, dans le 11e arrondissement, Paris (75), Île-de-France.
Repères proches : le quartier de la Folie-Méricourt, à deux pas de la rue Oberkampf et à quelques minutes de la place de la République.
Accès : métro Parmentier (ligne 3) et Goncourt (ligne 11) à quelques minutes à pied.
Cadre & ambiance
Soya a vu le jour en 2007 avec une ambition : servir une cuisine riche en saveurs dans le respect de valeurs écologiques. Une dizaine de personnes venues des quatre coins du monde y travaillent, dans un esprit de cantine conviviale.
La maison utilise des emballages écologiques ou réutilisables, revalorise ses déchets organiques et microfiltre l’eau pour limiter les bouteilles ; elle bénéficie depuis janvier 2021 du label écoresponsable FIG for Good.
Le restaurant est ouvert du lundi au samedi de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00, et le dimanche de 11h30 à 16h00 pour le brunch. Il propose aussi la privatisation et un service traiteur sur devis.
Cuisine & concept
La cuisine est entièrement maison et 100 % végétale, élaborée avec des produits majoritairement issus de l’agriculture biologique et, autant que possible, des fruits et légumes de saison.
En entrée, houmous au dukkah, caviar de tofu au pesto, nuggets de tempeh, soyafels, makis au « thon » ou au « saumon » végétal à base de konjac et de microalgue, tartare d’algues fraîches ou mozza’cajou maison.
Les plats passent par l’Asie et la Méditerranée : bi bim bap, curry masala au lait de coco et riz basmati, salade thaï, lasagne au tempeh, mezze et grand mezze, plat du jour. Les desserts, tous sans gluten, vont du crumble aux fruits de saison au moelleux au chocolat noir et fleur de sel.
Du lundi au vendredi midi, les formules vont de 25 à 32 €. Le dimanche, le brunch bio à 35 € propose en buffet à volonté mises en bouche, plats chauds et pâtisseries végétales sans gluten, en quatre services sur réservation.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bi Bim Bap – plat coréen 100 % végétal : riz, champignons sautés, légumes de saison, aiguillettes ou tofu, omelette de féverole, nori, sésame, sauce teriyaki, 20 €.
- Lasagne – farce maison au tempeh et protéine de soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale et pesto à la noix de cajou, 19 €.
- Grand Mezze – houmous, caviar végétal et pesto de cajou, makis, soyafels, véganaise, légumes vapeur et crudités, 22 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 10 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses formules du midi, son brunch du dimanche, sa vente à emporter en click and collect et ses offres de privatisation, l’adresse convient à un déjeuner entre collègues, un dîner entre amis curieux de cuisine végétale ou un brunch en famille.
Ses atouts tiennent en une carte 100 % végétale et bio faite maison, des options sans gluten et une démarche écoresponsable affirmée.
Rendez-vous rue de la Pierre Levée à Paris, du lundi au samedi midi et soir et le dimanche pour le brunch ; réservation au 01 48 06 33 02.
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