SW Steakhouse – Las Vegas : steakhouse américain tourné vers les wagyu japonais et américains, situé à Las Vegas, au cœur du resort Wynn, budget 100–250 USD.
Le restaurant se trouve au 3131 Las Vegas Blvd S, Las Vegas, NV 89109, à l’intérieur du Wynn Las Vegas.
Las Vegas se situe dans le comté de Clark, dans l’État du Nevada. Dans le resort, la salle jouxte le PISCES Bar & Seafare et le Bar Parasol ; on y accède par l’escalator en spirale voisin de l’Overlook Lounge, puis en tournant à gauche.
La salle donne sur le Lake of Dreams, un lac artificiel de trois acres où se joue un spectacle nocturne. Une terrasse extérieure borde le plan d’eau ; les tables en extérieur peuvent être demandées, sans garantie.
La tenue attendue est décontractée chic : la chemise à col est recommandée, les vêtements de sport et les tongs ne sont pas admis. Les enfants de moins de 5 ans ne sont pas acceptés.
Des salons privés sont disponibles pour les dîners d’affaires et les réceptions.
Le chef exécutif Mark LoRusso a rejoint l’équipe d’ouverture du Wynn en 2005. La carte repose sur le bœuf USDA Prime, des coupes maturées sur place et, en tête de carte, le wagyu japonais A5 : Yonezawa Gyu Oguni, proposé en exclusivité au Wynn, et Hokkaido Snow Beef, vendus au poids avec un minimum de quatre onces.
Le wagyu américain figure aussi au menu, avec le New York Strip Snake River Farms Gold maturé 21 jours. Les grandes pièces à partager vont du chateaubriand poivré de 20 onces au tomahawk de 48 onces.
La mer est bien présente : homard du Maine poché au beurre, crabe royal, sole de Douvres, plateau Seafood Spectacular. Une sélection végétalienne propose notamment un Wild Mushroom Wellington, et la carte des vins met l’accent sur Bordeaux et la Californie.
SW Steakhouse est l’adresse de grillades haut de gamme du resort Wynn, tournée vers le wagyu rare et les pièces de bœuf d’exception.
Ses points forts : la carte de wagyu japonais, les coupes maturées de ranchs américains, les produits de la mer et la vue sur le Lake of Dreams.
Rendez-vous au 3131 Las Vegas Blvd S, tous les soirs à partir de 17 h 30, ou au (702) 770-3325 pour réserver.
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Créer mon site vitrine gratuitFiche restaurant mise à jour le 19 septembre 2026
