Trois Saveurs Chinese Fondue – Paris : restaurant de fondue chinoise aux saveurs du Sichuan, près de Châtelet, où l’on choisit son bouillon (champignons, tomates, Sichuan pimenté, poulet aux châtaignes…) puis les viandes, fruits de mer, légumes et tofu à y cuire soi-même, dans une salle climatisée ouverte tous les jours, situé à Paris, budget 25–45 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 25 rue des Lombards, 75004 Paris, dans le 4e arrondissement.
La rue des Lombards, connue pour ses clubs de jazz, file du boulevard de Sébastopol vers le Marais, entre la rue de Rivoli et le centre Pompidou ; le restaurant est à quelques minutes à pied de la station Châtelet (lignes 1, 4, 7, 11 et 14).
L’adresse se prête à un dîner partagé entre amis avant ou après un concert dans l’un des clubs de la rue, ou à une pause après une visite du centre Pompidou.
Cadre & ambiance
Le restaurant met en avant le côté convivial de la fondue chinoise : on se rassemble autour du bouillon pour discuter, manger, boire et s’amuser, dans une salle climatisée.
Les plats, faits maison, sont préparés sur place dans une cuisine ouverte.
L’adresse est ouverte tous les jours, dimanche compris, de midi à minuit selon le site, et propose aussi la vente à emporter.
Cuisine & concept
Arrivée à Paris à l’été 2021, l’enseigne se consacre à la fondue chinoise de style Chengdu et revendique des bouillons fidèles au hot pot traditionnel du Sichuan ; saveurs salées, sucrées ou acides y sont toutes proposées.
Le repas commence par le choix du bouillon : champignons, bouillon nourrissant, tomates, Sichuan pimenté, poulet aux châtaignes, choucroute chinoise, ou bouillons à deux ou trois saveurs pour panacher.
On compose ensuite sa fondue parmi une longue liste d’ingrédients, souvent en petite ou grande portion : bœuf tendre, langue de bœuf, bœuf persillé ou wagyu, rouleaux d’agneau, poitrine de porc, boulettes, crevettes, crabe nageur bleu, champignons enoki, racines de lotus, tofu sous toutes ses formes et nouilles.
De petites assiettes chinoises complètent la carte, comme le porc croustillant, le beignet de riz gluant au sucre roux ou les baos fourrés, et les desserts restent dans la tradition avec la gelée glacée au sucre roux et les boulettes de riz gluant au sésame noir.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Bouillon de Sichuan – base pimentée au suif de bœuf, typique du hot pot sichuanais, à 15,80 €.
- Bœuf persillé – fines tranches de bœuf marbré à cuire dans le bouillon, à 7,80 € la petite portion (10,80 € la grande).
- Porc croustillant – porc frit et croustillant servi en petite assiette, à 8,80 €.
- Beignet de riz gluant avec du sucre roux – gâteau de riz gluant fait maison, nappé de sucre roux, à 6,80 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 15 novembre 2026.
Conclusion
Fondue chinoise à la mode de Chengdu, bouillons pimentés du Sichuan et ingrédients à composer soi-même font l’intérêt de cette table conviviale à deux pas de Châtelet.
Ses atouts tiennent en huit bouillons au choix, un large éventail de viandes, fruits de mer et légumes en deux tailles de portion, une ouverture sept jours sur sept et une salle climatisée.
Rendez-vous rue des Lombards, entre Châtelet et le centre Pompidou ; réservation en ligne ou au 01 42 71 88 88.
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