Zimmermania, Bern

Zimmermania – bistro français chic, à Bern, ambiance intimiste et bourgeoise sous les arcades de la vieille ville, budget 25–68 CHF.

La maison décline une cuisine française classique et soignée, entre escargots de Bourgogne, poissons entiers et grandes pièces de viande.

Le lieu séduit une clientèle d’habitués en quête d’une cuisine généreuse et d’un service attentionné, loin des adresses standardisées.

Les recherches « bistro français Bern », « où manger dans la vieille ville de Berne » ou « restaurant terrasse Brunngasse » mènent régulièrement vers cette adresse.

Localisation

Le restaurant est installé au Brunngasse 19, 3011 Bern, dans la partie haute de la vieille ville bernoise.

La Brunngasse, bordée d’arcades typiques appelées « Lauben », fait partie du centre historique de Berne classé au patrimoine mondial de l’UNESCO.

La cathédrale de Berne et l’hôtel de ville se trouvent à quelques minutes à pied de l’établissement.

Le quartier, largement piéton, se rejoint facilement depuis la gare de Berne en une quinzaine de minutes de marche.

Cadre & ambiance

Le Zimmermania affiche un style de bistro parisien classique, entre boiseries, nappage soigné et éclairage tamisé.

Aux beaux jours, quelques tables s’installent sous les arcades de la Brunngasse, pour un déjeuner ou un dîner en plein cœur de la vieille ville.

Janine Mangiantini et son équipe animent la maison avec une hospitalité attentive, régulièrement soulignée par les habitués.

Cuisine & concept

Le Zimmermania propose une carte française classique, courte mais renouvelée au fil des saisons.

Les produits nobles occupent une large place, du homard aux escargots de Bourgogne, en passant par le ris de veau et la sole entière.

Les grandes pièces de viande, comme le filet de bœuf au vin rouge ou l’entrecôte sauce café de Paris maison, comptent parmi les habitudes de la maison.

Un menu du soir en trois services, associant tartare de saumon, secreto de porc Duroc et dessert ou fromage, complète la carte à la pièce.

🍽️ Carte & plats emblématiques

Les Entrées

• Salade du marché – 14,50 CHF.
• Terrine de foie gras de canard – chutney à la mangue et pain grillé, 29,50 CHF.
• Tartare de saumon frais – glace au wasabi, citrons confits et toast, 23,50 CHF.
• Salade de fenouil et pommes – poivre maggia et vinaigrette à la noix, 16,50 CHF.
• Queue de homard grillée – épinards frais et mayonnaise au laurier, 36 CHF.
• Ris de veau et chanterelles en feuilleté – 26,50 CHF.
• Os à moelle grillé – fleur de sel et poivre maggia, 19 CHF.

Les Potages

• Soupe à l’oignon gratinée – 12,50 CHF.
• Soupe de petits pois – œuf de caille, 14,50 CHF.

Les Poissons

• Sole entière meunière – pommes allumettes, 52 CHF.
• Tranche de saumon de Lostallo grillée – épinards frais et fregola sarda, 48,50 CHF.

Les Spécialités

• Six escargots de Bourgogne en coquille – 18 CHF.
• Curry de légumes massaman en feuille de brick – riz jasmin, 33 CHF.
• Risotto aux chanterelles fraîches – 29,50 CHF.
• Tête de veau dans son bouillon – sauce vinaigrette et pommes nature, 29 CHF.
• Tranche de foie de veau – épinards frais et lard croustillant, 41,50 CHF.
• Coquelet rôti au four – pommes allumettes, 31,50 CHF.

Les Viandes

• Entrecôte sauce café de Paris maison – 44 CHF.
• Filet de bœuf au vin rouge – légumes et pommes allumettes, 56 CHF.
• Escalope de veau viennoise – pommes allumettes, 41 CHF.
• Steak de veau de noix – chimichurri, légumes et pommes Anna, 48,50 CHF.
• Secreto de porc Duroc – haricots verts et gnocchis de pommes de terre, 36,50 CHF.
• Paupiette de lapin braisée – sauce moutarde et galettes de maïs maison, 39,50 CHF.

Le Menu du soir – trois services au choix

• Menu du soir – tartare de saumon au wasabi, secreto de porc Duroc, dessert ou fromage, 68 CHF.

Les Fromages et les Desserts

• Mille-feuille maison – 8 CHF.
• Duo de mousse au chocolat – 12,50 CHF.
• Flan caramel – 6,50 CHF.
• Tarte au citron – 11,50 CHF.
• Moelleux au chocolat – 12 CHF.
• Crème catalane – 8 CHF.
• Profiteroles – vanille, chantilly et chocolat, 14 CHF.
• Panna cotta – coulis de fraise, 8 CHF.

Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 14 septembre 2026 ; les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent évoluer.

Résumé des commentaires

Les avis sur le Zimmermania sont globalement favorables, les clients saluant la qualité constante de la cuisine française proposée.

Les assiettes sont régulièrement citées en exemple : « la nourriture était vraiment excellente, tout était frais, plein de saveurs, et les sauces un point fort ».

Le service reçoit aussi des retours positifs : « le service a fait du bon travail, la cuisine était excellente sur le wiener schnitzel, l’omble chevalier et la sole ».

Quelques avis isolés évoquent un niveau sonore élevé lorsque la salle est pleine, ainsi qu’un tarif jugé élevé au regard des portions par certains clients.

L’ambiance des tables installées sous les arcades revient en revanche comme un point fort unanimement apprécié.

Questions fréquentes

Conclusion

Le Zimmermania confirme sa réputation de bistro français exigeant, porté par une cuisine généreuse et un cadre chaleureux sous les arcades bernoises.

Entre grands classiques et propositions plus créatives, l’adresse reste une valeur sûre pour un déjeuner d’affaires ou un dîner soigné au cœur de la vieille ville de Berne.

! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement