Bavette’s Steakhouse & Bar – Las Vegas : steakhouse à la touche française, installé dans le casino-hôtel Park MGM, situé à Las Vegas, sur le Strip, budget 70–150 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au sein du casino-hôtel Park MGM, au 3770 South Las Vegas Boulevard, Las Vegas, NV 89109, États-Unis, sur le Strip.
Las Vegas est la plus grande ville de l’État du Nevada, dans le comté de Clark ; le Strip désigne la portion de Las Vegas Boulevard qui concentre la plupart des grands casino-hôtels.
L’adresse se rejoint depuis l’intérieur du complexe Park MGM, qui réunit hôtel, casino et plusieurs restaurants.
Cadre & ambiance
La presse locale décrit une salle chaleureuse aux boiseries sombres et aux larges banquettes en cuir, précédée d’une antichambre où l’on patiente avant d’être placé.
La maison se présente comme un lieu où la grande cuisine se mêle à une ambiance décontractée ; le code vestimentaire indiqué par l’hôtel est casual.
Le restaurant est une adresse sœur d’un steakhouse historique de Chicago et abrite, selon la presse, un speakeasy discret que l’on peut demander à découvrir.
Cuisine & concept
Le concept associe l’esprit du steakhouse américain à un clin d’œil français, avec « une touche française sans le formalisme », selon la présentation de l’hôtel. Le service est assuré le soir.
Les plats cités par la presse lors de l’ouverture vont du tartare de filet de bœuf et du plateau de fruits de mer aux entrecôtes et filets mignons, que l’on peut accompagner de moelle rôtie ou de crabe royal.
Au bar, la carte de cocktails classiques comprend notamment des Manhattan, des Vesper et des Old Fashioned. La carte évolue : les plats ci-dessous sont à confirmer sur place.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Tenderloin steak tartare – tartare de filet de bœuf, cité parmi les entrées par la presse locale.
- Seafood plateau – plateau de fruits de mer froids, avec crabe royal, homard ou assortiment.
- Ribeye – entrecôte de bœuf, pièce phare du steakhouse, à accompagner de moelle rôtie ou de crabe royal.
- Filet mignon – pièce de filet de bœuf, autre grande coupe de la maison.
- Double-bone Berkshire pork chop – côte de porc Berkshire à double os, citée parmi les plats principaux.
Conclusion
Bavette’s est une adresse de steakhouse à la française installée dans l’un des grands casino-hôtels du Strip, pour un dîner en soirée.
Ses points forts : la cuisine de steakhouse à la touche française, la salle aux boiseries et banquettes en cuir, le bar à cocktails et l’emplacement au cœur de Park MGM.
Rendez-vous au 3770 South Las Vegas Boulevard à Las Vegas, ouvert pour le dîner, au +1 702-730-6700.
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