Butcher & Thief – Las Vegas : steakhouse et bar de quartier avec brunch dominical, situé à Las Vegas, dans le sud-ouest de la ville, au complexe The Bend, budget 45–90 USD.
Localisation
Le restaurant se trouve au 8670 W Sunset Road, Las Vegas, NV 89148, États-Unis (local H-100), dans le sud-ouest de Las Vegas.
Las Vegas est la plus grande ville de l’État du Nevada, dans le comté de Clark ; l’adresse est située dans le complexe The Bend, où s’étaient déjà installés d’autres restaurants.
Cadre & ambiance
Le concept est présenté comme celui d’un steakhouse et bar de quartier, qui entend remettre un bon rapport qualité-prix au cœur de l’expérience du steak et du vin.
Le restaurant est connu pour son happy hour, et propose depuis la fête des Mères 2026 un brunch chaque dimanche de 11 h à 15 h.
Les cocktails du brunch comprennent notamment un Bloody Mary, un Pear Bellini, un Mimosa et un Liquid Desert.
Cuisine & concept
L’adresse est portée par le chef et fondateur Cory Harwell, président d’Eleven Hospitality Group, qui exploite le restaurant.
La carte du brunch réunit des plats aux œufs, des plats sucrés, des sandwichs, des salades et des assiettes légères, du Steak & Eggs au Garden Quiche en passant par le Banana Flapjack.
Des classiques américains complètent l’offre, avec notamment le Butcher Burger & Fries, les BLT Sliders, le Chicken Bacon Club et le Jumbo Shrimp Louie.
🍽️ Carte & plats emblématiques
Conclusion
Butcher & Thief est un steakhouse de quartier du sud-ouest de Las Vegas, loin de l’effervescence du Strip, avec un brunch le dimanche.
Ses points forts : le brunch dominical, le happy hour, les cocktails et l’approche de steakhouse de quartier à prix mesurés.
Rendez-vous au 8670 W Sunset Road à Las Vegas ; brunch le dimanche de 11 h à 15 h.
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