Chez Toye – Paris : bar à nouilles chinoises du Sichuan qui travaille des pâtes fraîches 100 % faites maison, servies en soupe ou sautées, avec salades froides, raviolis et plats sautés aux épices parfumées de la région, situé à Paris, dans le 2e arrondissement entre Les Halles et le Sentier, budget 4,80–16,80 €.
Localisation
Le restaurant se trouve au 39 rue Montmartre, 75002 Paris, dans le 2e arrondissement de Paris (75), en Île-de-France, quartier du Mail, à la limite du quartier Montorgueil.
Repères proches : la rue Montorgueil, la rue Étienne-Marcel, l’église Saint-Eustache et le Forum des Halles.
Accès en métro par les stations Sentier (ligne 3) et Étienne Marcel (ligne 4), ou par le pôle Châtelet-Les Halles.
Cadre & ambiance
Chez Toye se définit comme un bar à nouilles : une adresse resserrée autour d’un produit, la nouille fraîche, et des saveurs du Sichuan, pays des épices parfumées.
Le restaurant ouvre du lundi au samedi, midi et soir, avec un service de midi prolongé jusqu’à 15h le samedi ; il ferme le dimanche.
Les tables se réservent en ligne, depuis le site du restaurant.
Cuisine & concept
Le concept repose sur des pâtes fraîches faites maison et sur les recettes du Sichuan, entre poivre parfumé, piments, sésame et cacahuètes.
Les nouilles se commandent en soupe, popo niu mian au bœuf mijoté, soupe aux tripes de porc et chou fermenté ou bouillon au poulet et champignons, ou bien sautées, comme le za jiang mian au porc haché ou le ji po men au bœuf pimenté.
Les salades froides (bang bang ji, salade de chouchou, nouilles transparentes à la sauce pimentée) et les petites bouchées, raviolis du Sichuan ou chao shou au porc et aux crevettes, ouvrent le repas ; des plats sautés comme le poulet gong bao complètent la carte.
Plusieurs recettes sont végétariennes, des raviolis aux champignons noirs au Toye végétarien, et les desserts restent dans le registre chinois, du ci ba au caramel au tang yuan farci au sésame noir.
🍽️ Carte & plats emblématiques
- Popo Niu Mian – soupe de nouilles aux grands morceaux de bœuf mijoté, épices parfumées et cacahuètes, 13,00 €.
- Za Jiang Mian – nouilles sautées à la sauce soja, porc haché, épices du Sichuan, sésame et cacahuètes, 11,50 €.
- Raviolis du Sichuan (5 pièces) – farcis au porc haché et aux poireaux, 5,80 €.
- Poulet Gong Bao – dés de poulet sautés aux épices et cacahuètes, 10,80 €.
Carte relevée sur le site officiel du restaurant le 11 novembre 2026.
Conclusion
Avec ses bols de nouilles à prix doux et son service de midi en semaine, l’adresse convient aussi bien à un déjeuner rapide dans le quartier qu’à un dîner simple entre amis autour de plats à partager.
Ses atouts tiennent en des pâtes fraîches faites maison, une vraie cuisine du Sichuan et une carte courte où chacun trouve une option végétarienne.
Rendez-vous rue Montmartre à Paris, du lundi au samedi midi et soir ; réservation au 01 73 75 61 41.
! Texte généré par intelligence artificielle, en attente de validation humaine.
Cette description peut contenir des erreurs, n'hésitez pas à nous aider en vous rendant sur : Améliorer la fiche de cet établissement
