Ehden, 10ᵉ arrondissement, Paris

Taboulé, hommos, moussaka, salade de lentilles, falafel, fatayer aux épinards, avec du blé ou du riz.

Taboulé, hommos, moussaka, falafel, sambousek bœuf, sambousek fromage, accompagnement blé ou riz.

Salade de persil plat, tomate, blé concassé, oignons à l’huile d’olive.

Purée de pois chiches à la crème de sésame et au citron.

Caviar d’aubergines rôties, à la crème de sésame et au citron.

Fromage blanc avec ail et menthe.

Yaourt frais, concombre et menthe.

Salade de fromage feta.

Tomate, laitue, concombre, oignons, poivron, citron, huile d’olive.

Aubergines grillées, poivron, oignon, huile d’olive, citron.

Salade orientale avec du pain grillé.

Aubergines, sauce tomate, pois chiches et oignon.

Feuilles de vigne farcies au riz, tomate, persil, menthe.

Lentilles, oignons, tomate, persil à l’huile d’olive et au citron.

Fèves cuites à l’huile d’olive et à l’ail.

Pain libanais farci à la viande de bœuf.

Pain libanais farci au fromage.

Foies de volaille déglacés à la mélasse de grenade et coriandre.

Ailes de poulet flambées à l’ail et au citron.

Purée de pois chiches, servie avec une poêlée de viande et pignons de pin.

Croquettes de fèves et pois chiches (4 pièces).

Chaussons farcis aux épinards et pignons de pin, parfumés au thym (4 pièces).

Feuilletés de fromage aux trois épices (4 pièces).

Chaussons au fromage (4 pièces).

Chaussons farcis à la viande et pignons de pin (4 pièces).

Boulettes de bœuf au blé concassé et aux pignons de pin.

4 pièces, servies avec hommos et taboulé.

2 brochettes de poulet mariné, servies avec hommos et taboulé.

Brochettes de bœuf haché grillé, servies avec hommos et taboulé.

Duo de brochettes de gigot d’agneau grillé, servies avec hommos et taboulé.

Trio de grillades (kafta, taouk, agneau) servies avec hommos, caviar d’aubergines et taboulé.

Émincés de bœuf braisés à petit feu, servis avec hommos et taboulé.

Émincés de poulet braisés à petit feu, servis avec hommos et taboulé.

Blanc de poulet mariné aux citrons, à l’ail et aux herbes, servi avec caviar d’aubergines et taboulé.

8 mezzés froids et chauds, viande et végétarien.

10 mezzés froids et chauds, viande et végétarien.

12 mezzés froids et chauds, viande et végétarien.

14 mezzés froids et chauds, viande et végétarien.

16 mezzés froids et chauds, viande et végétarien.

8 mezzés et 4 brochettes kafta bœuf ou taouk poulet.

8 mezzés et 6 brochettes kafta bœuf ou taouk poulet.

8 mezzés et 4 brochettes kafta bœuf ou taouk poulet.

Flan au lait à la fleur d’oranger, pistaches.

Pâtisseries du Liban.

Petit gâteau libanais à base de semoule.

2 pièces.

2 boules : chocolat, vanille, fraise, pistache, mangue…

3 mezzés (taboulé, hommos et caviar d’aubergines) ; plat : chawarma bœuf ou poulet, garniture au choix (pommes de terre sautées, riz, blé) ; thé, café ou dessert.