El Capillo, Collioure Page non attribuée

El Capillo – Collioure : restaurant de cuisine du monde axé sur les produits frais, poissons et desserts maison, situé à Collioure, dans le village catalan de la Côte Vermeille, budget 20–40 €.

Localisation

Le restaurant est installé au 2 Rue Pasteur, 66190 Collioure, dans le centre du village.

Collioure se trouve dans les Pyrénées-Orientales, en région Occitanie, sur la Côte Vermeille, entre Argelès-sur-Mer et Port-Vendres, à quelques kilomètres de la frontière espagnole.

Cadre & ambiance

El Capillo propose une salle et une terrasse extérieure, avec une ambiance détendue et un service à table. L’adresse accueille aussi les chiens et reste accessible aux personnes à mobilité réduite.

La maison se présente comme « Le Petit Catalan » et revendique une « cuisine fraîcheur » : les plats sont préparés à la minute, ce qui laisse un temps d’attente entre les services, apprécié des convives qui aiment prendre leur temps.

Cuisine & concept

La carte met en avant la cuisine du monde et les produits frais : saumon, cabillaud, thon, fruits de mer, légumes et fruits exotiques s’y mêlent à des recettes classiques revisitées.

Les desserts sont travaillés avec la même attention, du cœur coulant au caramel au beurre salé au carpaccio d’ananas. La maison propose aussi des options végétariennes, sans gluten et sans lactose, ainsi que de la vente à emporter.

🍽️ Carte & plats emblématiques

• Saumon gravelax, mousse de betterave – une entrée fraîche de saumon mariné, relevée d’une mousse de betterave.
• Filet de cabillaud, accompagnement exotique – un poisson blanc travaillé dans des saveurs d’ailleurs.
• Linguine à l’encre de seiche – artichauts confits, thon frais et fumet de poissons.
• Carpaccio d’ananas – servi avec un sorbet citron vert et un sirop de gingembre.
• Cœur coulant au caramel beurre salé – accompagné d’une glace vanille bourbon.

Conclusion

El Capillo est une adresse de cuisine du monde à Collioure, où le poisson et les produits frais guident une carte courte et soignée.

Ses points forts : la terrasse, les plats préparés à la minute, les desserts maison et les options végétariennes, sans gluten et sans lactose.

Rendez-vous au 2 Rue Pasteur à Collioure, du mardi au dimanche, de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 22 h 30, fermé le lundi.

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